Que manger pour éviter le cancer? Une alimentation inadéquate peut grandement contribuer à contracter le cancer. Quels produits ont des propriétés anticancéreuses et lesquels accélèrent le développement des cellules cancéreuses?
Une mauvaise alimentation est la cause d'environ 35 à 40% des cancers, estiment les experts. Le surpoids et l'obésité augmentent le risque de développer un cancer de la bouche, un cancer de la gorge, un cancer du larynx, un cancer de l'œsophage, un cancer de l'estomac, un cancer du pancréas, un cancer du foie, un cancer colorectal, un cancer du rein, un cancer de la prostate, un cancer du sein, un cancer de l'ovaire et un cancer de l'utérus.
Obésité et cancer
Les femmes dont l'IMC est trop élevé ont une synthèse d'œstrogènes plus élevée que la normale dans le corps. Cela augmente la prédisposition au développement d'un cancer de l'ovaire et de l'endomètre. Les femmes obèses qui n'ont pas accouché ont eu leurs premières règles précoces et ont eu une ménopause tardive sont plus susceptibles de développer un cancer du sein.
Les hommes ayant un poids corporel trop élevé sont plus susceptibles de développer un cancer de la prostate, un cancer de l'estomac et du côlon.
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Malheureusement, nous ne sommes toujours pas conscients de l'importance des choix alimentaires quotidiens et du maintien d'un poids santé pour la prévention du cancer. Et il ressort des essais cliniques que les personnes ayant une prédisposition génétique au cancer peuvent se protéger contre le cancer grâce à une alimentation appropriée.
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| TYPE DE CANCER | PRODUITS ALIMENTAIRES OU INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES |
| Cancer de la bouche, de la gorge, du larynx, de l'œsophage, de l'estomac | légumes à faible teneur en amidon (brocoli, laitue, concombre, tomates, chou, chou-fleur, courgette, aubergine, poivrons, navets, asperges, épinards, endives, céleri, choucroute, oignon, ail, persil, radis, poireau, pousses de radis et de luzerne) |
| Cancer de la bouche, de la gorge, du larynx, de l'œsophage, de l'estomac, des poumons | Fruit |
| Cancer de l'estomac | Légumes à l'oignon (toutes sortes d'oignon, ail, poireau, échalote, 7 ans, ciboulette) |
| Cancer du côlon (côlon, rectum) | Ail |
| Cancer de l'oesophage | Aliments contenant de la vitamine C (fruits, légumes) |
| Cancer du pancréas | Aliments contenant du folate (légumes vert foncé, légumineuses, noix, levure, avocats, bananes, framboises, oranges) |
| Cancer de la bouche, de la gorge, du larynx et des poumons | Aliments contenant des caroténoïdes (carottes, patates douces, citrouille, poivrons, persil, chou frisé, épinards, tomates, brocoli, abricots) |
| Cancer de l'oesophage | aliments contenant du bêta-carotène (huile de poisson, foie de poulet, carottes, persil, œufs, épinards, citrouille, abricots, mangues) |
| Cancer de la prostate | Aliments contenant du lycopène (tomates, pastèques, pamplemousses rouges, papaye). Aliments contenant du sélénium (riz brun, maïs, avoine, graines de citrouille, viande et poisson maigres, lait demi-écrémé) |
| Cancer du côlon (côlon, rectum) | Produits laitiers contenant du calcium |
Source: Nutrition et cancer. Un guide pour les patients et leurs familles, IŻŻ et la Fondation Tam i z Powrotem, Varsovie 2013.
Sélénium - ne sous-estimez pas la carence de cet élément
La formation du cancer est un processus à long terme. Les facteurs qui accumulent leur formation comprennent l'environnement, le contrôle du poids et l'apport de nutriments et de minéraux au niveau approprié. L'un de ces ingrédients est le sélénium - un micronutriment essentiel qui doit être fourni dans l'alimentation.
Des études sur des personnes ayant contracté un cancer colorectal montrent que dans la plupart des cas, le niveau de sélénium dans leur corps était trop bas. Cependant, on ne peut pas dire sans équivoque que de faibles niveaux de sélénium sont un facteur cancérigène, car des études détaillées dans ce domaine n'ont pas encore été réalisées.
Le faible niveau de sélénium dans le corps devrait cependant être un facteur qui attirera l'attention sur la nécessité de tests supplémentaires, de modifier le régime alimentaire, de compléter les éléments manquants, etc., car en Pologne, les personnes à faible taux de sélénium souffrent de cancer colorectal 10 fois plus souvent que les personnes atteintes de la concentration appropriée de ce micro-élément.
Les meilleures sources de sélénium:
- champignons porcini séchés en poudre,
- blé,
- Riz brun,
- avoine,
- graines de citrouille.
Aliments ou nutriments dont la consommation régulière augmente le risque de tumeurs malignes
| TYPE DE CANCER | PRODUITS ALIMENTAIRES OU INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES |
| Cancer du côlon (côlon et rectum) | Viande rouge (bœuf, porc, agneau) et viande transformée (fumée, conservée, salée ou contenant des conservateurs ajoutés) |
| Cancer de l'estomac | Excès de sel dans l'alimentation |
| Cancer de la prostate | Un apport alimentaire excessif en calcium (une alimentation mal équilibrée des personnes qui pratiquent un sport intensif) |
| Cancer du foie | Aliments contenant des aflatoxines (céréales moisies, noix et légumineuses) |
| Cancer de la bouche, de la gorge, du larynx, de l'œsophage, du foie, du gros intestin (côlon, rectum), du sein | De l'alcool |
| Cancer de l'œsophage (en particulier chez les fumeurs) | Thé Yerba mate (consommation fréquente de la boisson brassée de manière traditionnelle |
| Cancer du poumon (chez les fumeurs) | Bêta-carotène utilisé dans les compléments alimentaires |
Source: Nutrition et cancer. Un guide pour les patients et leurs familles, IŻŻ et la Fondation Tam i z Powrotem, Varsovie 2013.
La consommation d'alcool provoque-t-elle le cancer?
Il existe un lien étroit entre le cancer et la consommation d'alcool. Les liens les plus forts ont été trouvés avec les voies respiratoires supérieures. L'alcool contribue principalement au cancer de l'œsophage, de la gorge et de la bouche.
Les mécanismes par lesquels l'alcool affecte le développement du cancer ne sont pas entièrement compris, mais à mesure que la consommation d'alcool augmente, le risque de développer un cancer augmente également.
Il vaut également la peine de limiter la consommation d'alcool pour d'autres raisons de santé. Une consommation fréquente cause de graves dommages aux cellules du corps, y compris pour la cirrhose du foie, la pancréatite, l'hypertension et la toxicomanie.
En plus du régime alimentaire, qu'est-ce qui influence le développement du cancer?
Vous devez vous rappeler que le régime à lui seul ne suffit pas. En dehors de cela, il existe d'autres facteurs extrêmement importants qui influencent le risque de développer un cancer. Ils comprennent également: le tabagisme, les radiations, la pollution de l'environnement, l'âge, la faible activité physique, les virus et les bactéries, les tendances à l'héritage, les facteurs professionnels et certains médicaments.
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