Un petit verre de casse-noisette aidera à soulager l'indigestion. Le genévrier est bon pour les rhumes, la teinture d'ail abaisse le cholestérol. Ce ne sont là que quelques-unes des propriétés bénéfiques des anciennes teintures polonaises.
La France a son propre cognac, l'Écosse a du whisky et la Pologne est célèbre pour ses teintures. En fait, il était célèbre une fois, car cette boisson polonaise des plus exquises est un peu oubliée. Il a été fabriqué en versant des fruits ou des herbes avec des spiritueux, c'est-à-dire de la vodka. Chaque maison avait ses propres recettes soigneusement gardées, et savourer un verre de teinture aromatique était la fin du dîner de fête. Souvent, certaines teintures ont également sauvé les ménages souffrant de divers maux.
La teinture est une combinaison d'alcool et de fruits
La teinture (en latin, teinture) est un extrait d'alcool végétal. Il combine l'action de l'alcool avec les effets thérapeutiques ou prophylactiques des fruits et des herbes. La méthode est souvent utilisée en phytothérapie et dans l'industrie pharmaceutique. Et parce que c'est très simple, nous pouvons également l'utiliser à la maison. Les plantes contiennent de nombreuses substances aux propriétés médicinales. Les inonder d'une solution alcoolique fait que ces composés actifs sont séparés, dissous et presque complètement extraits. Ce processus est appelé extraction. Ils passent dans l'alcool et y sont parfaitement conservés, de sorte qu'ils ne perdent pas leur force avec le temps. Ce temps est indispensable dans la première étape de fabrication de la teinture. Plusieurs jours (parfois des semaines) doivent s'écouler pour que tout ce qui a de la valeur dans la plante pénètre dans l'alcool. Il y a aussi une règle: plus la plante fonctionne fort - cela s'applique principalement aux herbes - moins elle est nécessaire. Le fait est que la concentration de composés actifs ne doit pas être trop élevée, car la teinture sera alors nocive au lieu d'aider. Le rapport est sûr: 1 partie d'herbes pour 10 parties d'alcool à 70%.
Les plantes pour les teintures peuvent être congelées
Les plantes doivent provenir de régions écologiquement propres, car non seulement des composés sains mais aussi nocifs entreront dans la teinture. Nous récoltons les fruits lorsqu'ils sont très mûrs, puis ils contiennent les substances les plus précieuses. Et rappelez-vous: de nombreuses teintures peuvent être fabriquées à partir de produits achetés dans un magasin de phytothérapie. Pour faciliter la pénétration des composés dans l'alcool, les plantes peuvent être congelées à l'avance. Cela est particulièrement vrai des baies de genièvre dures ou des noix vertes. Lorsque l'eau qu'ils contiennent gèle, elle augmente de volume et «fait exploser» les cellules végétales. En conséquence, les substances actives sont libérées plus rapidement vers l'extérieur. Il vaut la peine de congeler le sorbier, la prunelle ou l'aubépine, car le goût acidulé et amer de ces fruits devient plus doux sous l'influence de la basse température. La congélation est également pratique: nous pouvons apporter, par exemple, une poignée d'aubépine de chaque voyage en forêt et la stocker dans un congélateur jusqu'à ce que la bonne quantité de matière première soit collectée. Avant de fixer la teinture, le fruit doit être rincé dans un tamis puis bien séché. Si nous ne le faisons pas, il y aura trop d'eau dans la teinture.
Les secrets de la teinture parfaite
La force de l'alcool que nous versons sur le fruit est également importante. Plus il est élevé, plus les propriétés de conservation sont fortes, mais plus l'extraction des composés contenus dans la plante est mauvaise. Sauf si nous ajoutons du sucre ou du miel qui accélère l'extraction. Un alcool à 70% convient à la préparation d'une teinture douce. Lorsqu'il est sec, nous n'utilisons pas plus de 60% d'alcool. Dans la première étape, lorsque la teinture est encore «en marche» (le processus d'extraction est en cours), elle doit être placée dans un endroit assez chaud, mais pas au soleil. Alors mieux vaut la garder au frais. Il doit être hermétiquement fermé pour qu'aucune substance éthérée ne puisse s'en échapper. Les bouteilles en verre foncé avec un bouchon sont parfaites pour cela. La teinture parfaite n'a pas seulement une saveur et un arôme intenses. C'est aussi absolument transparent. Pour l'obtenir, nous devons le forcer plusieurs fois. Un chiffon est utilisé pour cela, mais les filtres à café en papier sont beaucoup plus pratiques et donnent de meilleurs résultats. Après chaque filtrage, la teinture doit «reposer» pendant quelques heures. Ensuite, les particules végétales tomberont au fond, qui resteront sur le filtre lors de la prochaine coulée. Enfin, une remarque importante: lors de la préparation de teintures médicinales, respectez soigneusement la recette. Les produits chimiques contenus dans les fruits et les herbes sont parfois très puissants, alors n'essayons pas d'expérimenter!
Teintures pour divers maux
L'effet de la teinture dépend des herbes ou des fruits que nous utilisons:
Aloès (feuilles) - aide à lutter contre la constipation et l'hyperacidité, apaise l'inflammation, stimule les processus immunitaires et renforce globalement
Angelica (racine) - mobilise le système immunitaire, apaise les maux d'estomac, calme et aide à lutter contre l'insomnie
Aronia (fruit) - améliore l'immunité, aide aux infections des voies respiratoires supérieures
Bouleau (jeunes bourgeons foliaires) - apaise les douleurs rhumatismales, améliore le métabolisme, nettoie le sang
Cassis (les premières feuilles sont arrachées à l'extrémité des pousses) - apaise les maux intestinaux, a des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques
Aubépine (fruit) - améliore la circulation et abaisse doucement la tension artérielle, aide à lutter contre l'insomnie (à utiliser uniquement après avoir consulté un médecin!)
Framboise (fruit) - aide contre le rhume, a des propriétés diaphorétiques et antipyrétiques
Absinthe (feuilles) - augmente l'appétit, aide à digérer les graisses, est un anthelminthique efficace (en raison de la teneur en thuyone - une substance toxique pour le système nerveux central - ne prenez pas plus de 3 à 5 fois)
Les teintures ne conviennent pas à tout le monde
Les teintures contiennent beaucoup de substances actives et sont à base d'alcool. C'est pourquoi les enfants, les femmes enceintes et allaitantes ne peuvent pas les boire. Ils ne sont pas non plus recommandés dans les maladies aiguës et lorsque vous prenez constamment des médicaments. Ensuite, vous devez consulter un médecin. Et rappelez-vous que vous obtiendrez un effet curatif en buvant un petit verre par jour. Plus peut faire mal!
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