KIWI (fruit) - propriétés et valeurs nutritionnelles. Combien de calories contient le kiwi?

Le kiwi est un fruit qui a de nombreuses propriétés, incl. laxatif, amincissant et nourrissant, grâce auquel il a été utilisé en cosmétique. Cependant, tout le monde ne peut pas se convaincre des effets de ce fruit exotique. Le kiwi peut provoquer des allergies.Vérifiez les propriétés du kiwi et qui ne devrait pas les utiliser.

Le kiwi, ou fruit d'actinidia, est né dans la vallée du fleuve Yangtze au nord de la Chine et s'appelait à l'origine la groseille à maquereau chinoise. Il n'a officiellement obtenu son nom actuel qu'en 1974. Tout cela grâce à Norman Sondag - un importateur américain de kiwi. Il a noté que le fruit ressemblait à l'oiseau kiwi de Nouvelle-Zélande, qui est également arrondi, brun et velu. Les Américains restent à ce jour l'un des importateurs de ce fruit. Parmi plus de cinquante espèces, la culture la plus courante est la savoureuse actinidia (Actinidia deliciosa), une variante de Hayward. Le fruit est non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Les vitamines (notamment C), les minéraux (magnésium, phosphore, zinc, fer et surtout potassium) ne manquent pas, ainsi que la lutéine qui a un effet positif sur la vue et les fibres régulant le fonctionnement du système digestif.

Écoutez les propriétés du kiwi. C'est du matériel de la série, écoutez bien. Podcasts avec des conseils.

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Kiwi pour soulager la pression

Le kiwi peut contribuer à abaisser la tension artérielle, affirment des scientifiques norvégiens de l'hôpital universitaire d'Oslo. Un groupe de personnes souffrant d'hypertension a participé à leur expérience de huit semaines.

Les sujets qui consommaient 3 kiwis par jour avaient une tension artérielle systolique moyenne de 3,6 mmHg inférieure aux autres. Pas étonnant - le kiwi est un trésor de potassium. Dans 100 g, il y a jusqu'à 312 mg de cet élément abaissant la pression.

En outre, des recherches menées par des scientifiques de l'Université d'Oslo ont montré que le kiwi, lorsqu'il est inclus dans le régime alimentaire normal, inhibe l'adhérence des plaquettes (et peut ainsi empêcher la formation de caillots sanguins). De plus, ils abaissent le taux de triglycérides.

Kiwi et diabète

Le kiwi peut être consommé par les diabétiques, mais en quantités limitées (environ 200 g par jour). Indice glycémique (IG) du kiwi = 50.

 

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Valeurs nutritionnelles du kiwi (en 100 g)

Valeur énergétique - 61 kcal
Protéine totale - 1,14 g
Lipides - 0,52 g
Glucides - 14,66 g (y compris les sucres simples 8,99)
Fibres - 3,0 g

Vitamines

Vitamine C - 92,7 mg
Thiamine - 0,027 mg
Riboflavine - 0,025 mg
Niacine - 0,341 mg
Vitamine B6 - 0,063 mg
Acide folique - 25 µg
Vitamine A - 87 UI
Vitamine E - 1,46 mg
Vitamine K - 40,3 µg

Les minéraux

Calcium - 34 mg
Fer - 0,31 mg
Magnésium - 17 mg
Phosphore - 34 mg
Potassium - 312 mg
Sodium - 3 mg
Zinc - 0,14 mg

Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard

Kiwi et cancer

Un nutritionniste du Rowett Research Institute a montré que manger du kiwi tous les jours peut protéger l'ADN des dommages pouvant entraîner le développement du cancer. De plus, ils peuvent aider à réparer l'ADN endommagé. Des substances qui détruisent les cellules cancéreuses dans le cancer de la bouche ont également été trouvées dans les kiwis.

Surtout la variété rouge de kiwi peut aider à prévenir le cancer. Ces fruits sont une riche source d'anthocyanes - un composé végétal que l'on trouve souvent dans les fruits et légumes rouges, violets et bleus. Il a un fort effet antioxydant et protège donc contre les maladies cardiaques et le cancer.

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Auteur: Time S.A

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Kiwi pour les rhumes

Le kiwi est une excellente source de vitamine C - 100 g contiennent jusqu'à 93 mg de cette vitamine. Ainsi, un kiwi (pèse en moyenne 95 g) couvre 100%. les besoins quotidiens en acide ascorbique. Il faut savoir que le kiwi est à la pointe des fruits contenant de la vitamine C. Il en contient plus que le fameux citron (53 mg / 100 g) ou les oranges (50 mg / 100 g).

La vitamine C est un antioxydant qui renforcera certainement l'organisme dans la lutte contre le rhume. À son tour, le kiwi inclus en permanence dans l'alimentation réduira le risque de développer un rhume.

Important

Le kiwi peut provoquer une allergie

L'allergie au kiwi peut se manifester de différentes manières, mais le plus souvent elle prend la forme d'un syndrome d'allergie orale (des démangeaisons et un gonflement de la langue, de la gorge, de la bouche et de la bouche apparaissent).

Les personnes allergiques au latex doivent également faire attention au kiwi. Ce fruit peut provoquer une réaction croisée. Vous pouvez en parler lorsque chez une personne allergique au latex, des symptômes d'allergie apparaissent également après un contact avec des substances qui ne contiennent pas de latex, mais leurs allergènes sont de structure similaire à ceux dérivés du latex, par ex. au kiwi. C'est après le contact avec les allergènes du fruit que se produisent les réactions croisées les plus fortes. Même manger une petite quantité de kiwi peut déclencher une réaction croisée et même conduire à un choc anaphylactique.

Il convient de savoir que le kiwi peut également réagir de manière croisée avec le pollen du bouleau, du seigle et de l'armoise, d'autres fruits (melon, pêches, papaye, ananas et pomme), le sésame, les graines de pavot, les noisettes et les pommes de terre.

Kiwi à manger

Cela vaut la peine de prendre un repas complet et difficile à digérer, surtout s'il était riche en protéines (viande ou lait), affirment des scientifiques de l'Université Massey en Nouvelle-Zélande. Ils ont découvert que le kiwi contient une enzyme qui aide à digérer les protéines et réduit la sensation de suralimentation et d'inconfort après un repas.

Le kiwi améliorera l'état des yeux

Le kiwi est une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, des composés présents dans l'œil humain. Ils protègent contre le développement des cataractes et de la dégénérescence maculaire.

Kiwi pour la constipation

Le kiwi est également un remède éprouvé contre la constipation. Ses propriétés laxatives sont principalement dues à la teneur en fibres.

Kiwi pour perdre du poids

Grâce à sa teneur en fibres et à un effet positif sur le métabolisme, le kiwi peut être inclus dans un régime minceur, d'autant plus qu'il est pauvre en calories (61 kcal / 100 g).

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Choisissez des fruits fermes et sans décoloration. Pour vérifier si le kiwi est mûr, appuyez légèrement sur le fruit - s'il cède sous votre doigt, il est juste à manger.

Les kiwis non mûrs peuvent être conservés dans un sac en papier à température ambiante et vérifiés quotidiennement pour vérifier leur maturité. Vous pouvez mettre des pommes dans le sac. Ces fruits sécrètent de l'éthylène, ce qui accélérera la maturation du kiwi.

Les kiwis conservés au réfrigérateur restent frais jusqu'à 4 semaines.

Propriétés santé et valeurs nutritionnelles du kiwi

Source: x-news.pl/Agencja TVN

Kiwi - utilisation en cuisine

Le kiwi peut être non seulement un ingrédient des salades de fruits et un ajout aux desserts. Le kiwi, grâce à son goût acidulé, convient également pour le marinage des viandes. De plus, il complète parfaitement le goût du bœuf et du veau. Il a également bon goût avec l'oignon frit et en combinaison avec du persil.

Le kiwi peut être soigneusement introduit dans l'alimentation d'un enfant après l'âge d'un an

Le fruit légèrement non mûr, riche en pectine, est sélectionné pour la production de sauces chaudes.

Le kiwi coupé en dés peut être ajouté aux céréales ou à la bouillie. Peler et trancher n'est pas la seule façon de manger un kiwi. Vous pouvez également couper le fruit en deux et retirer la chair avec une cuillère.

Le kiwi peut être consommé non seulement cru, mais aussi transformé (en conserve, congelé ou lyophilisé).

Ce fruit exotique est préférable de ne pas ajouter à la gelée. Les enzymes qu'il contient l'empêcheront de se concentrer.

Kiwi - utilisation en cosmétique

Le kiwi est également utilisé en cosmétique. Sur la base de ce fruit, des crèmes pour le visage sont produites car il a des propriétés hydratantes, nourrissantes et donne à la peau un éclat. De plus, dans les pharmacies, vous pouvez trouver des gommages corporels au kiwi, car les graines de ce fruit exfolient très bien la peau.

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Une recette pour un masque de kiwi

Pour préparer un masque de kiwi éclaircissant, vous aurez besoin de - 1 fruit et 1 cuillère à café de yogourt nature. Écrasez simplement le kiwi dans un bol et mélangez-le avec le yaourt. Le masque doit être mis sur un visage nettoyé et lavé après 10 à 15 minutes à l'eau tiède.

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Bibliographie:

Grotte D., 101 produits pour la santé et la vie, plein Olejnik D., éd. Vesper, Poznań 2010