Le café glacé est une boisson qui vous permet d'étancher votre soif lors d'une journée chaude. Le plus populaire est le café frappé glacé grec, préparé avec un mélangeur à base de café instantané, de lait et de glace.Le café glacé avec de la crème glacée et de la crème fouettée est également populaire. Cependant, ce café glacé fournit une grande quantité de calories. Découvrez les propriétés et les valeurs nutritionnelles du café glacé.
Table des matières:
- Café glacé - frappé et plus
- Café glacé - calories, valeurs nutritionnelles
- Café glacé - propriétés santé
- Café glacé au lait - calories (kcal)
- Café glacé avec de la glace - combien de calories il a
- Café glacé - à quelle fréquence boire?
- Café glacé - comment faire?
Le café glacé est une boisson froide à base de café et de glace. La première boisson ressemblant au café glacé d'aujourd'hui a été préparée en Algérie vers 1840 à partir de sirop de café et d'eau froide, le soi-disant mazagran.
Au XIXe siècle, des cafés glacés appelés café frappé sont apparus au menu et ont été popularisés dans la première moitié du XXe siècle aux États-Unis.
Les méthodes de préparation du café glacé varient selon la région. En Australie, le café glacé est servi avec de la crème glacée et de la crème fouettée, ou avec du cacao en poudre et de la crème.
Le café glacé est également disponible sous la forme d'une boisson préemballée prête à boire. Au Canada, des cappuccinos surgelés appelés Ice Capps sont préparés et en Allemagne, du café glacé est servi de la même manière qu'en Australie - avec de la crème glacée et de la crème fouettée.
En Slovénie, en plus de la crème glacée et de la crème fouettée, des flocons d'amande ou des flocons de chocolat sont ajoutés au café, tandis qu'en Grèce, le café Frappe est populaire, composé de café instantané, d'eau et de sucre avec une mousse caractéristique. Parfois, du lait et des glaçons sont ajoutés à la boisson.
Café glacé - frappé et plus
Le café glacé est préparé de deux manières: en ajoutant de la glace à une infusion douce et chaude ou en infusant à froid le café avec du sirop sucré, car il est difficile de dissoudre le sucre dans l'eau froide.
Le café glacé est préparé à partir de café instantané infusé à froid avec l'ajout éventuel de sucre et mélangé pour obtenir une mousse à laquelle sont ajoutés des glaçons et du lait ou de l'eau (café Frappe).
Une autre façon consiste à préparer du café glacé avec des grains de café moulus. Dans la machine à expresso à pression, vous devez obtenir un espresso, auquel du sucre est éventuellement ajouté et versé dans un shaker avec des glaçons, puis secoué (Freddo Espresso).
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Freddo Cappuccino est préparé un peu différemment: l'espresso sucré est ajouté aux glaçons et la même quantité de lait moussé.
Vous pouvez également ajouter de la crème glacée et du lait froid à un espresso refroidi. Le tout doit être mélangé à une consistance veloutée.
De plus, il existe une version chocolatée du café glacé - le chocolat est dissous dans un espresso, des glaçons et du lait sont ajoutés. En option, cette version de café peut être servie avec de la crème fouettée.
Bon à savoirCafé glacé (sans additifs) - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur calorique - 0 kcal
Protéine - 0,1 g
Graisses - 0 g
Cholestérol - 0 mg
Glucides - 0 g
Fibre - 0 g
Saccharose - 0 g
(% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Les minéraux
Sodium - 2 mg (0,13%)
Potassium - 49 mg (1,4%)
Calcium - 2 mg (0,2%)
Magnésium - 3 mg (0,75%)
Valeur nutritionnelle: USDA,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
Café glacé - propriétés santé
Le café glacé sans additifs ni édulcorants ne fournit pas de calories, c'est donc une bonne alternative pour les personnes au régime. Malheureusement, le sucre et d'autres additifs font augmenter sa valeur calorique.
Le café glacé avec une grande quantité de sucre, de chocolat, de lait et de crème fouettée est le plus calorique. Son contenu calorique peut être réduit en ajoutant la quantité minimale de sucre et en le préparant avec du lait faible en gras.
Le café glacé, tout comme le café servi chaud, a un effet bénéfique sur la santé. Ses propriétés antioxydantes et la caféine sont responsables des propriétés bénéfiques du café.
Les composés polyphénoliques du café ont des propriétés anticancéreuses, antibactériennes et anti-inflammatoires. L'ajout de glace n'affecte pas défavorablement les composés bioactifs contenus dans le café.
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Le café contribue également à la perte de poids, car il accélère le métabolisme (il augmente principalement la combustion des graisses, mais de telles propriétés sont attribuées au café sans additifs).
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De plus, le café glacé est alcalin (par rapport au café chaud), ce qui le rend plus sûr pour le système digestif. En raison de sa plus grande délicatesse, le café glacé se boit plus souvent sans ajouter de lait ou de crème.
Cependant, le café glacé a une teneur en caféine plus élevée que le café chaud, de sorte que les personnes plus sensibles à la caféine peuvent se sentir tremblantes après l'avoir consommée.
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Bon à savoirCafé glacé au lait - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur calorique - 63 kcal
Protéine - 1,9 g
Graisses - 0,74 g
Acides gras saturés - 0,42 g
Cholestérol - 2 mg
Glucides - 13 g
Fibre - 0 g
Saccharose - 12,9 g
(% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Les minéraux
Sodium - 23 mg (2%)
Calcium - 63 mg (6%)
Fer - 0,06 mg (0,6%)
Vitamines
Vitamine C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamine A - 9,7 µg (1%)
Valeur nutritionnelle: USDA,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
Café glacé avec glace - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur calorique - 221 kcal
Protéine - 3,9 g
Graisses - 13 g
Acides gras saturés - 7,8 g
Cholestérol - 58 mg
Glucides - 16,9 g
Fibre - 0 g
Saccharose - 16,9 g
(% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Les minéraux
Sodium - 52 mg (3%)
Calcium - 130 mg (13%)
Fer - 0,94 mg (9%)
Vitamines
Vitamine C - 0 mg (0%)
Vitamine A - 157,3 µg (15%)
Valeur nutritionnelle: USDA,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
Café glacé - à quelle fréquence boire?
La consommation excessive de café est dangereuse pour la santé et peut entraîner des troubles de la mémoire, de l'apathie et une augmentation de la tension artérielle.
Une consommation modérée de caféine est considérée comme sans danger pour la santé. 2-3 tasses de café par jour - cette dose ne provoque pas d'effets secondaires indésirables.
Café glacé - comment faire?
Le café glacé est facile à préparer à la maison. Tout ce que vous avez à faire est de préparer un café, éventuellement de l'adoucir, de le refroidir et de le verser dans un verre avec des glaçons. Mélangez tout.
Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème glacée au café et aux glaçons. Le café glacé peut être servi avec de la crème fouettée et des pépites de chocolat.
Dans la version qui prend moins de temps, vous pouvez préparer du café glacé sans mélanger le café avec de la glace, et simplement verser le café dans un verre avec des glaçons.
Quels sont les avantages de boire du café?
Source: x-news / Dzień Dobry TVN
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