Définition
Les haricots blancs sont des légumes secs qui contiennent à la fois des glucides (sucres) et des acides aminés (protéines).De plus, les haricots blancs sont riches en vitamines B (B1, B6 et B9) et en minéraux.
Grâce à cette composition extrêmement variée, les haricots blancs ont de nombreuses vertus, apportent de l'énergie, limitent les risques de diabète, participent au renouvellement cellulaire et luttent contre les pathologies cardiaques.
Enfin, ils préviennent le cancer du côlon.
