Régime pour l'hiver. Que manger en hiver pour se procurer des vitamines?

Une bonne alimentation pour l'hiver devrait vous réchauffer, vous empêcher de grossir et vous réapprovisionner en vitamines et minéraux. Que manger en hiver pour se procurer des vitamines? Une alimentation hivernale doit être riche en légumes à cuisson courte, en soupes de légumes, en desserts aux fruits et à l'ensilage et en gruau. Vérifiez quoi manger en hiver pour rester en bonne santé?

Un régime hivernal devrait être plus calorique, mais cela ne veut pas dire qu'il devrait nous faire grossir. De plus, en hiver, nous pouvons également manger pour nous fournir des vitamines. La nature sage et la tradition culinaire connaissent de bonnes manières de préparer des plats riches en vitamines et en minéraux. Alors, que manger en hiver pour se procurer des vitamines?

Régime d'hiver? Pariez sur l'ensilage

La fermentation qui produit l'ensilage maintient les légumes saturés de vitamines et de minéraux, parfois même plus que frais. De plus, tous les ingrédients de l'ensilage sont mieux absorbés. Le plat mariné le plus populaire - le chou - contient des vitamines C, B6, des précieux B12 et K et des minéraux: potassium, calcium, zinc et fer. Les concombres marinés sont une excellente source de vitamine C, car l'enzyme ascorbinase, qui décompose cette vitamine dans les concombres frais, est détruite pendant le marinage. De plus, les concombres marinés contiennent du magnésium, du potassium et du bêta-carotène. Cependant, vous pouvez mariner pratiquement tout: poivrons, chou chinois, betteraves, pommes, oignons et ail. L'ensilage est un plat hypocalorique, il contient de l'acide lactique qui a un excellent effet sur le fonctionnement des intestins. De plus, pendant l'ensilage, il se forme de l'acétylcholine, un composé qui améliore la conduction de l'influx nerveux, qui prévient la léthargie et la dépression, et améliore le péristaltisme intestinal et la digestion. L'ensilage fournit de nombreuses vitamines importantes. Non seulement C, mais aussi provitamines A, vitamines B et vitamine K.

Que manger en hiver? Gruau!

Les gruaux sont riches en calories, mais ils ne font pas grossir, tel est un miracle de la nature. À condition, bien sûr, de ne pas y ajouter de sauces grasses et épaisses. Le gruau contient beaucoup de fibres, ce qui améliore la digestion, des vitamines (A, E et beaucoup de vitamines B) et tout un ensemble de minéraux. Vous pouvez les choisir, les choisir et les préparer de différentes manières avec divers additifs. Le millet réduira l'envie hivernale de sucreries. Il est excellent avec des pommes cuites et des fruits secs. C'est une excellente alternative aux sandwichs ou au muesli avec du lait froid ou du yaourt pour le petit déjeuner. L'orge, le sarrasin (blanc et rôti), la semoule, le maïs ou le couscous (c'est-à-dire la bouillie de blé) vous offrent des possibilités infinies de composition de plats. Ils peuvent être consommés avec de la viande, des légumes et des produits laitiers. Les boulettes de sarrasin et de fromage ou d'épinards sont merveilleuses. La semoule est idéale pour les desserts. Vous pouvez en faire, par exemple, un excellent halava indien avec des fruits secs et des fruits secs et des noix.

Meilleurs légumes et soupes cuits pour l'hiver

Les jours de gel, nous avons besoin de plats chauds, de salades, il vaut donc mieux les laisser pour l'été. La base du régime doit être des légumes cuits. Cependant, pour perdre le moins d'ingrédients de valeur possible, vous devez les cuire brièvement, de préférence à la vapeur. Le régime alimentaire doit être riche en brocoli, oignons, carottes, betteraves, choux et légumineuses. N'oublions pas les pommes de terre, le céleri et la saison. Tous les légumes conviennent également aux soupes à la crème nutritives et chaudes. Il suffit de préparer un bouillon (de légumes ou de bouillon) ou d'atteindre un cube de bouillon. Ajouter les légumes cuits au bouillon, mélanger, assaisonner et c'est prêt.