Dr. Ornisha - régime végétarien faible en gras

Un régime développé par le Dr. Ornisha est assez stricte, bien que vous n'ayez pas besoin de compter les calories lors de son application. Cela fonctionnera si vous n'aimez pas la viande et ne voulez pas vous affamer. Aux États-Unis, ce régime est traité non seulement comme un régime minceur, mais aussi comme une méthode de traitement remboursable pour les patients souffrant de maladies cardiaques.

Le régime Ornish bat des records de popularité à l'étranger depuis des années. Le docteur Dean Ornish est un cardiologue connu aux États-Unis. Il était célèbre pour avoir guéri un groupe de patients souffrant d'athérosclérose par le biais d'un régime alimentaire, sans l'utilisation de médicaments et de chirurgies compliquées. Il a créé sa méthode d'alimentation dans les années 1970 et l'a améliorée au cours des années suivantes. Non seulement il entraîne une perte de poids, mais il est également censé lutter contre les maladies cardiovasculaires. Il a décrit les hypothèses de son programme nutritionnel dans le livre "Eat More, Weigh Less", qui a été publié en Pologne dans la première moitié des années 1990. Aujourd'hui, aux États-Unis, en dehors du régime du Dr Atkins, Wagi et Zone, l'un des moyens les plus populaires de perdre du poids.

Dr. Orné compatible avec le métabolisme

Selon le Dr. Le régime ornish est déterminé par trois facteurs:

• régime pauvre en graisses à base de produits végétaux (végétarien),
• activité physique modérée.
• l'amour et l'harmonie et de bonnes relations avec les autres.

Tous ces éléments sont également importants et garantissent une vie heureuse. Et heureux, nous prenons de meilleures décisions, y compris ce que nous mangeons et comment nous passons notre temps.

Selon Ornish, notre métabolisme s'est formé il y a plusieurs milliers d'années, c'est-à-dire à une époque où il y avait peu de nourriture et où l'on ne savait pas d'où proviendrait notre prochain repas. Le corps a dû stocker des calories (transformées en graisse) pour les pires moments. Aujourd'hui, nous avons accès à la nourriture presque tout le temps, mais notre corps ne s'y est pas encore adapté. C'est pourquoi le jeûne et les régimes de 1000 calories ne fonctionneront pas à long terme. Pourquoi? Lorsque le nombre de calories fournies diminue, le métabolisme ralentit également. Le régime Ornish ne promet pas de perdre du poids rapidement. Vous pouvez perdre environ 5 kg par mois.

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Les produits végétaux sont à la base du Dr. Orné

Le programme du Dr Ornish repose sur des produits d'origine végétale. Le régime alimentaire est faible en gras, riche en fibres et en glucides complexes. Le menu du jour doit être composé de 10 pour cent de matières grasses, 15 pour cent de protéines et jusqu'à 75 glucides (dans les normes alimentaires communément acceptées, 45 à 50 pour cent sont des glucides, 20-25 pour cent de protéines et 30 pour cent de matières grasses). À partir de produits d'origine animale, Ornish n'autorise que le lait ou le yogourt sans matières grasses et le blanc d'œuf. Produits végétaux: légumes et fruits, légumineuses, noix, céréales, vous pouvez manger librement.

Dans le régime du Dr. Ornisha n'a pas d'endroit pour fumer, donc la condition du succès est d'arrêter de fumer

Le programme de nutrition est simple: vous ne comptez pas les calories, mangez tellement jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié. Cependant, vous n'avez besoin de manger que des aliments autorisés, souvent et en petites portions. Grâce à un tel système et à une grande quantité de fibres, vous n'aurez pas faim si souvent.

Dr. Ornish a divisé tous les produits en 5 groupes. Le premier groupe comprend les plus sains et le cinquième groupe comprend ceux qu'il vaut mieux abandonner.

Groupe 1: aliments que vous pouvez manger librement

Produits riches en bons glucides complexes, graisses et protéines, frais, de saison et régionaux (un long transport réduit leur qualité):

• Céréales à grains entiers
• des légumes
• les légumineuses
• fruits (tous sans exceptions)
• blanc d'oeuf
• produits laitiers zéro gras

Groupe 2: aliments que vous pouvez consommer avec modération

Les produits sont également sains, mais contiennent plus de graisses:

• des noisettes
• des graines
• huiles (principalement de colza)
• Avocat
• légumes en conserve
• les produits laitiers avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 1 pour cent.
• boissons décaféinées

Groupe 3 - aliments à ne pas consommer tous les jours

Produits contenant des glucides et des huiles raffinés ainsi que des acides gras saturés que nous ne consommons pas tous les jours:

• glucides transformés
• bonbons en quantité modérée
• produits laitiers (2%)
• huiles avec un rapport élevé d'acides gras oméga-6 et oméga-3
• margarines molles
• poissons sélectionnés, incl. thon, morue, hareng, saumon et fruits de mer

Groupe 4 - aliments que vous pouvez manger occasionnellement

• produits laitiers gras
• Mayonnaise
• margarine
• Gâteaux
• biscuits
• tartes
• des poissons
• la volaille

Groupe 5 - les produits les moins sains qui devraient être complètement abandonnés

• Jaune d'œuf
• beurre
• Crème fraîche
• volaille et poisson frits
• viande rouge et abats
• de l'alcool

Pour qui le régime Ornish

Le régime est recommandé aux personnes en surpoids ou obèses, à risque de maladie cardiaque, avec un taux de cholestérol élevé, de l'hypertension et certains cancers, tels que les cancers de la prostate, du sein, du poumon et du côlon. À condition toutefois qu'ils puissent se passer d'un sandwich au jambon, de schnitzel pour le dîner ou d'œufs brouillés traditionnels (vous ne pouvez manger que des protéines). C'est un régime complètement sans viande. Par conséquent, son utilisation peut être envisagée par les végétariens: présent et futur. Le régime fonctionnera également pour ceux qui digèrent les graisses associées à des problèmes digestifs (flatulences). Qui ne devrait pas suivre ce régime, surtout seul? Tout d'abord, les enfants, les adolescents, ainsi que les femmes enceintes, les personnes souffrant d'anémie, de maladie cœliaque ou d'ostéoporose - le régime Ornish, malgré le principe du «manger à volonté», appartient à des régimes restrictifs, il n'est donc pas équilibré. Il convient de rappeler que tout changement majeur dans la nutrition doit être consulté avec un diététiste ou un médecin, en particulier lorsque nous suivons un traitement.

Important

Un esprit sain est un corps sain

Le cardiologue avertit que le régime à lui seul ne suffit pas. L'activité physique est essentielle pour perdre du poids et est incluse dans le dr. Orné beaucoup. À son avis, les meilleurs résultats sont obtenus avec des exercices cardio - par exemple le yoga, le Pilates, la natation, le cyclisme, la marche rapide. Il recommande des exercices de respiration et de relaxation. Vous devez faire de l'exercice tous les jours pendant 30 minutes ou une heure trois fois par semaine.

Un élément très important de cette thérapie est de prendre soin des émotions positives. Alors détendez-vous et appliquez des techniques qui aident à réduire le stress. Par conséquent, Ornish recommande méditation. Elle conseille également d'assister régulièrement aux réunions des groupes de soutien. Selon le médecin, notre plus gros problème est le sentiment de solitude, le manque de proximité et de compréhension, et donc le chemin court vers les troubles de l'humeur et la dépression, et finalement vers les troubles de l'alimentation.

Les avantages et les inconvénients du Dr. Orné

Avantages:

• Il est à base de produits frais, non transformés ou aussi peu transformés et locaux que possible, sans exhausteurs ni conservateurs, et ce sont les plus sains.
• C'est pratique car il ne nécessite pas de compter les calories.
• Il peut réduire le cholestérol (faible en gras).
• Il contient beaucoup de légumes et de fruits, il fournit donc beaucoup de vitamines, en particulier des antioxydants, inhibant les processus de vieillissement et favorisant les processus de réparation dans le corps.
• Il est riche en fibres, il procure donc une sensation de satiété pendant longtemps et améliore la digestion.

Désavantages:

• Pour les personnes qui n'ont pas suivi de régime végétarien auparavant, la composition des repas peut être gênante et les exposer à des carences en certains ingrédients (par exemple la vitamine B12, qui est une source de produits d'origine animale. Le régime peut également manquer de fer.
• Chez les personnes hypersensibles, l'augmentation des fibres peut causer des problèmes digestifs. Le risque est moindre lorsque vous augmentez progressivement la quantité de fibres.
• Il contient beaucoup de fruits, c'est-à-dire des sucres simples. Après un repas, vous pouvez avoir faim trop rapidement et votre glycémie grimpe. De plus, les sucres se déposent sous forme de tissu adipeux et l'insuline sécrétée bloque le glucagon, l'hormone responsable de la combustion des graisses.

Bon à savoir

Qui est le Dr Ornish?

Le Dr Dean Ornish est un cardiologue connu aux États-Unis. Il est devenu célèbre pour des essais cliniques qui ont prouvé que l'application de son programme de changement de mode de vie inhibe le développement de nombreuses maladies de civilisation, y compris les maladies cardiaques et le cancer de la prostate; dans certains cas, ils peuvent également s'inverser sans médicament ni chirurgie.

Ornish a également prouvé que les changements de mode de vie affectent également les gènes. Il fait valoir qu'ils activent ceux qui arrêtent les maladies et "en désactivent" d'autres, ce qui augmente la probabilité de développer des maladies graves. Comment? Changer notre mode de vie peut augmenter la production de l'enzyme qui prolonge nos télomères - les extrémités des chromosomes qui déterminent le nombre d'années que nous vivons. À mesure que nos télomères s'allongent, notre vie augmente également. Il a décrit ses recommandations nutritionnelles dans un livre intitulé «Mangez plus, pesez moins».

Exemple de menu dans le régime du Dr. Ornisha:

Petit déjeuner:
Céréales au yogourt écrémé, jus d'orange frais

2ème petit déjeuner:
Nouvelle salade de pommes de terre avec vinaigrette au kéfir faible en gras et ciboulette

Dîner:
Pâtes aux légumes

Thé:
Fruits des bois avec chantilly écrémée

Souper:
Pain noir aux tomates et câpres (2 tranches)

Boissons:
Eau, thé, café, lait écrémé, jus naturels sans sucre

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Auteur: Documents de presse

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