Un régime sans produits laitiers implique l'exclusion de tous les produits contenant du lait du menu. Un régime sans produits laitiers bien composé permet d'éviter les effets secondaires, par exemple chez les personnes allergiques au lait, mais aussi les carences en calcium et en vitamine D. Voici des recettes qui vous aideront à composer un menu dans un régime sans produits laitiers.
Les recettes proposées par le régime sans produits laitiers sont principalement destinées aux personnes aux prises avec des allergies au lait, intolérantes aux protéines du lait et au lactose (sucre du lait). Correctement composé, il doit apporter des protéines saines, du calcium et de la vitamine D. Voici des recettes qui vous aideront à composer un menu dans un régime sans produits laitiers.
Régime sans produits laitiers - Recette de gâteau aux carottes
Ingrédients:
- un verre d'huile de lin
- 1,5 tasse de sucre
- 4 tasses de carottes râpées
- 4 œufs
- 2 tasses de farine de riz
- une cuillère à café de bicarbonate de soude
- une cuillère à café de levure chimique
- cannelle
- quelques clous de girofle
Une méthode de préparation:
1. Mélangez l'huile avec le sucre, puis ajoutez un œuf à la fois en mélangeant constamment.
2. Ajouter la farine mélangée avec du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte, de la cannelle et des clous de girofle écrasés par portions à la masse préparée. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit épais.
3. Ajouter les carottes au tout et bien mélanger.
4. Mettez la pâte dans un moule et faites-la cuire à 180 degrés C pendant 45 minutes. La pâte cuite au four doit être de couleur pain d'épice.
Régime sans produits laitiers - recette de côtelettes de légumes et de riz
Ingrédients:
- 1 courgette
- 2 pommes de terre
- 2 tasses de riz cuit
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1/4 tasse de persil haché
- 1 cuillère à café de marjolaine
- sel
- chapelure
Une méthode de préparation:
1. Peler les pommes de terre et les courgettes, les couper en petits cubes et les mettre dans une assiette de service
2. Ajouter le reste des ingrédients aux légumes et bien mélanger.
3. Façonner en petites côtelettes. Roulez chacun d'eux dans la chapelure.
4. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 30 à 40 minutes.
Régime sans produits laitiers - une recette de pudding au millet
Ingrédients:
- 2/3 tasse de millet
- 1 banane mûre
- 4-6 dattes dénoyautées
- 2/3 tasse d'eau bouillante
- 10 baies
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel de mer au goût
Une méthode de préparation:
1. Versez le millet avec de l'eau et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 20 minutes). Ensuite, vous pouvez le saler (au goût) et bien le mélanger.
2. Ajouter la cannelle, la banane et les dattes au gruau. Versez ensuite l'eau bouillante et mélangez pour obtenir une consistance uniforme.
3. Servez le pudding fini avec le fruit de votre choix. Les myrtilles ou les myrtilles se marient parfaitement avec le pudding au millet.
