Canneberges: comment récolter et conserver? RECETTES

La canneberge semble discrète, mais elle est extrêmement savoureuse. Et grâce aux vitamines et aux minéraux, il est très utile dans l'armoire à pharmacie à domicile - il prend en charge le traitement du rhume, de la grippe et des infections de la vessie. Découvrez comment récolter et conserver les canneberges afin qu'elles conservent leurs propriétés curatives. Nous donnons des recettes de conserves de canneberges.

Les canneberges conservent leurs propriétés curatives si elles sont correctement fabriquées. À des fins culinaires, seuls les fruits de la canneberge sont récoltés, mais les feuilles de cette plante sont également utiles dans l'armoire à pharmacie. Le fruit contient beaucoup de vitamine C, de minéraux (dont des sels d'iode), de pectines et de tanins. Il existe également des acides précieux (benzoïque, citrique, quinique) et des anthocyanes fortes. Cette composition fait des conserves de canneberges (jus, gelées, infusions de fruits secs) un excellent remède pour de nombreux maux. Ils aident à lutter contre le rhume et la grippe, ont un bon effet sur le foie et les voies biliaires, et surtout, ils sont recommandés pour les infections de la vessie. En effet, ils réduisent l'adhésion des bactéries E. coli à l'épithélium des voies urinaires et limitent la multiplication de ces bactéries. L'infusion des feuilles a également un effet désinfectant sur les voies urinaires, car elles contiennent beaucoup d'arbutine bactéricide.

Canneberges: quand et comment récolter?

Les feuilles de canneberge sont récoltées en été et séchées, tandis que les fruits en automne, même après le gel (la congélation les rend acidulés). Ils sont très durables et peuvent être conservés frais pendant une longue période, ils ne se fanent pas même pendant plusieurs mois lorsqu'ils sont versés avec de l'eau froide. Ils peuvent également être séchés - ils doivent garder une couleur rouge foncé.

Préparations aux canneberges

La canneberge est l'ingrédient principal de nombreuses préparations à base de plantes utilisées dans les infections des voies urinaires (y compris Urinoir, Lacto Lady, ProUro). Il existe également de nombreux thés aux canneberges séchées qui aident à combattre le rhume ou la grippe et augmentent l'immunité.

Recettes de canneberges transformées

Jus de cranberry

Versez 1 kg de canneberges dans 3 tasses d'eau et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition.

Verser à travers une passoire dans un plat en grès et réserver 24 heures au frais.

Filtrer le jus dans une étamine, ajouter 1/2 kg de sucre, porter à ébullition et refroidir dans des bouteilles.

Boire avec des infections des voies urinaires.

Canneberges au sirop

Versez 1 kg de fruits surgelés dans un pot, saupoudrez du jus d'un citron. Faites bouillir 2 tasses d'eau, ajoutez 1/2 kg de sucre et le zeste de citron. Versez du sirop froid sur les fruits et fermez le pot. Mangez avec des rhumes, des problèmes de vessie.