Vérités et mythes sur la nourriture et une alimentation saine

Les théories de la nutrition changent constamment. Quel anathème d'hier est recommandé aujourd'hui. Il est difficile de comprendre et d'utiliser le bon sens. C'est pourquoi nous vérifions les vérités et les mythes les plus fréquemment répétés sur une alimentation saine.

Manger sainement: Manger des produits légers à faible teneur en matières grasses accélérera votre perte de poids.

Il est vrai qu'ils sont savoureux, faibles en calories et donnent la sensation de perdre du poids sans sacrifier. Mais fais attention! Si nous comparons le nombre de calories dans un produit régulier à celui d'un produit léger, nous constatons que la différence est faible. Nous mangeons plus de produits légers, donc ils ne peuvent soutenir que la perte de poids ou le traitement de l'obésité. Ils sont également indiqués dans les maladies liées au métabolisme et au système circulatoire. Cependant, nous ne devons pas les manger sans limites.

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Manger sainement: les légumes frais ont plus de valeur que les aliments surgelés.

Oui et non! Les aliments surgelés sont composés des légumes les plus frais et de la plus haute qualité. Grâce aux technologies modernes, ils sont aussi précieux que leurs nouveaux homologues. Parfois, cependant, ils sont conservés avec des produits chimiques qui, bien que sans danger, peuvent réduire la valeur nutritionnelle des fruits et légumes surgelés.

Manger sainement: lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur, l'huile perd sa valeur nutritive.

Rien de semblable! Ensuite, il devient seulement nuageux. En raison de sa teneur en vitamine E, elle s'oxyde plus lentement que l'huile, mais elle devient rance avec le temps. Il reste frais plus longtemps dans le réfrigérateur.

L'huile ne fait pas grossir.

Comme l'huile - ça fait grossir. Cependant, il est plus sain que lui en raison de la teneur élevée en acides gras mono-insaturés. Il protège le système circulatoire et soutient le métabolisme. Par conséquent, il fait partie des régimes minceur, à condition de ne pas dépasser la dose recommandée de cette précieuse graisse. Le plus souvent, c'est une cuillère à café par jour.

Boire beaucoup de lait protège de l'ostéoporose.

Cette vérité ne s'applique qu'aux enfants pour qui le lait est la meilleure source de calcium facilement digestible. Différent avec les adultes. Au lieu du lait, ils devraient boire des produits laitiers fermentés, c'est-à-dire du yogourt et du kéfir, riches en calcium facilement digestible. Les noix, les légumes, les fruits secs et le poisson en conserve contiennent également du calcium. De plus, ils sont une source précieuse de vitamine D, qui aide à lier le calcium dans les os.

Les boissons énergisantes sont une bonne source d'énergie.

En effet, c'est à cause du sucre facilement digestible, le glucose. Cependant, il convient de rappeler qu'ils sont destinés aux personnes qui obligent le corps à faire beaucoup d'exercice, par exemple les athlètes. Même eux, cependant, ne doivent pas les boire avec modération, car cela peut entraîner une glycémie excessivement élevée et des troubles de la sécrétion d'insuline.

Le pain noir est beaucoup plus sain que le pain blanc.

Le pain le plus sain est fait de seigle ou de farine complète, car il contient des vitamines B, des minéraux et des fibres. Le pain noir est généralement cuit à partir de la même farine que le pain léger, c'est-à-dire du blé très nettoyé. Il doit sa couleur à l'ajout de caramel.

Vous devez éliminer complètement les bonbons de votre régime minceur.

Il n'y a pas de place pour les sucreries dans un régime hypocalorique. Cependant, ils sont une bonne source d'énergie lorsque nous sommes fatigués ou déprimés. Une petite dose de sucre nous ravivera et améliorera notre humeur. Vous pouvez économiser environ 150 calories pour une portion quotidienne de sucré. Cela équivaut à un petit morceau de glace, un morceau de chocolat ou un morceau de gâteau.

Le chocolat est malsain.

Une tablette de chocolat par jour n'aura pas un bon effet sur notre santé et notre silhouette. Mais si on s'arrête à un ou deux morceaux, ce sera bénéfique. Le chocolat, comme l'acide acétylsalicylique, provoque un éclaircissement du sang, ce qui empêche l'embolie veineuse. C'est un bon antioxydant, et grâce à sa teneur en théobromine, il améliore l'humeur et protège notre système nerveux.

La restauration rapide est nocive.

Oui, ils sont pour la plupart riches en calories, gras, contiennent beaucoup de cholestérol et, surtout, des acides nocifs et du sodium. Cependant, parmi les plats cuisinés, vous pouvez trouver des produits nutritifs. Si nous sommes pressés, nous pouvons parfois nous offrir une petite collation. C'est parti pour un sandwich au poulet ou au poisson et beaucoup de salade. Évitez les casseroles, les frites et les plats frits.

Manger des repas en poudre au lieu de vos repas normaux est un moyen efficace de perdre du poids.

Il est vrai que l'on peut rapidement perdre quelques voire une dizaine de kilos de cette manière, mais le corps, après la fin de la perte de poids, commencera à reconstituer ses réserves. Effet yo-yo assuré. L'utilisation prolongée d'un régime en poudre entraîne une carence en vitamines et minéraux, une faiblesse du corps et une dépression sévère.

Les viandes grillées sont cancérigènes.

Pas vrai. Griller est l'une des meilleures façons de préparer la viande. Si nous choisissons des espèces peu grasses, par exemple la surlonge de bœuf ou de veau, le rôti de bœuf, l'épaule, le gigot de veau, le cou ou le jambon, et que nous les faisons cuire sans graisse, avec beaucoup d'épices, le plat sera non seulement savoureux, mais aussi diététique. Les herbes facilitent la digestion et peuvent remplacer le sel dont l'excès est nocif pour l'organisme. La viande grillée n'est dangereuse que lorsque la graisse qui en dégoutte goutte directement sur la grille chaude. C'est à ce moment que les substances gazeuses cancérigènes, les soi-disant les dioxanes. Nous pouvons éviter cela en plaçant la viande sur un plateau en aluminium ou dans du papier d'aluminium. Nous devrions faire de même avec les légumes grillés.