La vodka est une boisson alcoolisée à haut pourcentage. Il existe différents types de vodka, et donc - ses prix varient, mais notre vodka polonaise est la plus populaire. C'est l'alcool le plus souvent choisi lors de fêtes et de rassemblements sociaux, par exemple lors d'un mariage. La vodka peut être consommée comme boisson autonome ou vous pouvez en préparer des boissons. Cependant, il faut être modéré, car les pourcentages et les calories apportés par la vodka ne sont pas indifférents à votre santé.
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- Vodka - méthode de production et types
- Vodka - calories et effets sur la santé
- Vodka - allergie à la vodka
- Vodka - la vodka la plus étrange du monde
La vodka est une boisson alcoolisée composée d'éthanol et d'eau, parfois avec des ingrédients de saveur et de saveur ajoutés.
Il convient de savoir que la teneur minimale en alcool de la vodka est de 37,5%. Selon la définition de l'UE, une boisson spiritueuse ayant un titre alcoométrique volumique inférieur à 37,5% ne peut être considérée comme une vodka. Traditionnellement, les vodkas en Pologne se caractérisent par une teneur en alcool en volume de 40%.
L'origine de la vodka est toujours un sujet de débat. On suppose que le processus de distillation était connu dans les civilisations du Moyen-Orient, et il est certain que le processus était connu dans la Grèce antique au 4ème siècle après JC et a été dupliqué par les Arabes dont il est venu en Europe.
Le mot vodka vient du mot slave «voda» qui signifie littéralement «eau».
Certaines sources disent que la vodka a été produite pour la première fois en Russie au 9ème siècle. Un autre est que la Pologne est un pionnier dans la production de vodka.
À l'origine, la vodka était importante pour la santé - elle était traitée comme un médicament et la teneur en alcool de la boisson n'était que de 14%.
Aujourd'hui, la vodka est également utilisée comme médicament et sa consommation modérée peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé, comme cela a été scientifiquement prouvé.
Vodka - méthode de production et types
La vodka est obtenue lors de la fermentation de pommes de terre ou de céréales: seigle, blé, orge et avoine.Dans ce processus, un mélange d'alcool éthylique est produit à partir de sucres simples contenus dans la matière première ou libérés d'hydrates de carbone complexes et d'autres sous-substances. Ensuite, au cours du processus de distillation et de rectification, de l'alcool éthylique est libéré.
La vodka polonaise doit être servie à une température allant de 6 ° C à 8 ° C. C'est alors que nous pouvons ressentir le plus précisément le goût et l'arôme de la boisson.
Les vodkas sont divisées en plusieurs types:
1. Vodka pure - composée d'eau et d'alcool rectifié, diluée avec de l'eau
- Vodkas pures nature: à base de céréales rectifiées ou d'alcool de pomme de terre
- sélectionner des vodkas: à base d'esprit deux fois rectifié
- vodkas de luxe: faites d'esprit rectifié à plusieurs reprises
2. Vodkas de qualité - constituées d'alcools rectifiés, d'eau, d'extraits de plantes, de sucre et autres, ainsi que de boissons à base de distillats de fruits et d'herbes rectifiés (par exemple brandy, grappa, gin, anis) et de distillats non rectifiés (par exemple rhum, brandy) , slivovitz).
3. Moonshine - fabriqué à partir d'alcool non rectifié
L'alcool contribue au développement du cancer
Vodka - calories et effets sur la santé
La vodka est une boisson calorique - 100 g de ce produit contiennent 231 kcal. Une consommation excessive de vodka peut être dangereuse non seulement pour la silhouette, mais aussi pour la santé et entraîner une dépendance.
- La vodka et le système circulatoire
La vodka augmente le risque de maladie cardiaque. De plus, il augmente la pression artérielle, ce qui peut entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
Cependant, les données épidémiologiques disponibles indiquent qu'une consommation modérée de vodka a un risque plus faible de mortalité par maladie coronarienne.
Cependant, des études récentes ont rapporté qu'en plus de la consommation d'alcool, d'autres facteurs tels que le mode de vie, l'alimentation et l'exercice peuvent réduire le risque de mortalité.
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- La vodka et le système nerveux
La vodka en excès a un effet négatif sur le système nerveux, entraînant une altération des fonctions motrices, de la locomotion et de la parole.
Les premiers symptômes de lésions cérébrales comprennent une concentration altérée et des réponses retardées aux stimuli.
- Vodka et le foie
Même de petites doses de vodka peuvent affecter la fonction hépatique, provoquant une accumulation de graisse dans les cellules hépatiques (foie gras) et une inhibition des processus hépatiques tels que le maintien de la glycémie et le métabolisme des médicaments.
Une consommation excessive de vodka endommage le foie, entraînant une hépatite alcoolique qui, à long terme, entraîne la mort.
- Vodka et le pancréas
Une consommation excessive de vodka affecte négativement le pancréas, entraînant une glycémie basse ou une hypoglycémie.
- La vodka et le système endocrinien
Une consommation excessive de vodka entraîne un dysfonctionnement érectile chez l'homme et réduit la production d'hormones sexuelles.
Les femmes qui consomment de la vodka en excès ont une ménopause précoce et un risque accru d'infertilité.
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- Vodka et cancer du sein chez la femme
Des études ont montré un risque accru de cancer du sein chez les femmes qui boivent de la vodka (par rapport à celles qui ne boivent jamais).
Comme la fréquence de consommation de vodka a augmenté dans le passé, le risque de cancer du sein chez les femmes de moins de 50 ans augmente.
Bon à savoirVodka et savoir-vivre
Les vodkas pures sont servies dans des verres. Les saveurs salées sont servies dans des verres de 35 à 40 ml et les saveurs sucrées dans des plus petits - 20 à 25 ml.
En collation, des vodkas sèches, amères ou d'estomac sont servies, tandis que le plat principal est plutôt semi-sec ou semi-sucré, selon les plats servis.
Le seul alcool qui peut être bu «à la fois» est la vodka. Cependant, lors d'occasions officielles, il vaut la peine de diviser une portion de vodka en au moins deux parties. Il n'est pas recommandé d'incliner la tête en arrière. Le visage contorsionné après avoir bu de l'alcool fort n'est pas non plus approprié.
Vodkas sucrées, c.-à-d. Pour les femmes, vous pouvez boire chaud, par exemple au lieu d'une liqueur de café. Les vodkas semi-sèches ou semi-sucrées sont servies fraîches, et sucrées et liqueurs - à température ambiante.
Vodka - allergie à la vodka
L'allergie à la vodka est très rare. La principale cause d'allergie à la vodka est l'hypersensibilité à l'alcool éthylique. Le métabolite de l'éthanol - acétaldéhyde est considéré comme un facteur allergique.
Les principaux symptômes de l'allergie à la vodka comprennent:
Pablo Picasso était un amoureux de la vodka polonaise. Selon le créateur, "Trois inventions extraordinaires du 20ème siècle sont le blues, le cubisme et la vodka polonaise".
- érythème, rougeur, urticaire
- rougeur de la conjonctive
- déchirure
- nez qui coule
- toux
- rythme cardiaque augmenté
Une autre raison de l'apparition d'une réaction à la vodka est une allergie à ses ingrédients: maïs, blé ou orge et - dans le cas des vodkas de qualité - à un ingrédient supplémentaire qui lui donne un goût et une couleur caractéristiques.
Bon à savoirLes vodkas les plus étranges du monde
- vodka de saumon fumé - à base de saumon fumé sauvage d'Alaska avec une saveur de poisson
- vodka wasabi - cette vodka verte est saturée d'épices asiatiques épicées, le goût a une cuisson au raifort fougueux
- vodka triple distillée à partir de lactosérum, de sucre et d'eau de source.
- vodka fabriquée à partir des organes génitaux d'animaux. Il est vendu dans les supermarchés de toute la Chine
- vodka de vipère, avec cobra et scorpion
Il existe aussi des vodkas parfumées au pop-corn, aux beignets glacés, au chewing-gum ou aux guimauves sucrées. Ce sont des inventions américaines. Il existe également de la vodka aux États-Unis qui est inspirée du populaire snack américain, du sandwich au beurre de cacahuète et de la confiture.
Vodka au citron maison
Source: x-news.pl/Kocham Gotować
