Lire en portugais
- Les avantages d'une consommation modérée de vin rouge pour les systèmes digestif et circulatoire ont été démontrés il y a longtemps. Cependant, les scientifiques ont maintenant prouvé que les polyphénols du vin, présents dans les raisins, aident à combattre les bactéries qui causent la carie dentaire, les dommages aux gencives et d'autres problèmes buccaux.
Selon l'étude réalisée en Espagne et publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chems, ces résultats pourraient aider à créer de nouveaux produits d'hygiène buccale plus efficaces que les actuels.
Les polyphénols sont des antioxydants présents dans les raisins et aident à prévenir de nombreuses maladies et même le vieillissement . "Nous étudions ses propriétés en tant que thérapie parodontale (gencive) et prévention du cancer, ainsi que l'action combinée des polyphénols du vin et des souches probiotiques orales dans la gestion des affections buccales dérivées de microbes", a déclaré Victoria Moreno-Arribas, auteur directeur de cette étude et chercheur à l'Institut de Recherche et des Sciences de l'Alimentation (CIAL), basé à Madrid, Espagne.
Pour parvenir à cette conclusion, les experts ont analysé deux polyphénols de vin rouge dans les tissus des gencives. "Nous avons testé des concentrations qui se trouvent normalement dans le vin, entre 50 et 100 microgrammes par millilitre, et nous avons constaté que ces doses de polyphénols étaient généralement meilleures pour la protection orale par rapport à d'autres échantillons, tels que l'extrait de vin ", a déclaré Moreno-Arribas.
"Nos données indiquent également que les métabolites formés lors de la digestion des polyphénols, qui débute dans la bouche, peuvent être responsables de certains de ces effets protecteurs des dents ", a conclu l'expert.
Photo: © Africa Studio
