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- La lutéine est un composé chimique présent dans divers aliments et se présente sous la forme d'un pigment jaune de la famille des caroténoïdes. Jusqu'à présent, la substance était reconnue pour ses bienfaits sur la vision, en plus d'être un antioxydant exceptionnel. Cependant, des recherches de l'Université de l'Illinois, aux États-Unis, ont découvert une nouvelle propriété: la stimulation du système cognitif.
L'étude, publiée dans la revue spécialisée Frontiers in Neuroscience, avait 60 volontaires entre 25 et 45 ans, et elle a trouvé des niveaux élevés de cognition parmi ceux qui suivaient un régime avec des aliments riches en lutéine. Les personnes qui consommaient régulièrement des œufs ou des légumes comme le poivron rouge, le maïs, le chou ou les épinards avaient une plus grande capacité d'attention, de mémoire, de compréhension et de traitement de l'information en général.
Cette substance agit directement sur les performances du cerveau, selon les résultats de la recherche, et rajeunit le système cognitif qui a tendance à se détériorer avec le vieillissement. Anne Walk, auteur principal de l'étude, estime que sur la base de la découverte que le pigment jaune analysé aiderait à prévenir la réduction des capacités cognitives, "nous devons encourager la consommation d'aliments riches en lutéine le plus tôt possible, lorsque le bénéfice provoqué sera maximal ".
Photo: © alexraths - 123RF.com
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