Mercredi 11 septembre 2013.- "Oui, nous le pouvons!" Gregorio Varela Moreiras, professeur de nutrition et de bromatologie à l'Université CEU San Pablo de Madrid, a choisi le slogan bien connu utilisé par Barack Obama dans sa première campagne présidentielle pour montrer clairement que la lutte contre l'épidémie d'obésité et le mode de vie sédentaire que la planète vit n'est pas un utopie
Les problèmes liés à l'inactivité et à une mauvaise alimentation peuvent être évités. Mais pour y parvenir, il est nécessaire d'organiser et d'avoir un plan d'action bien conçu, souligne le président de la Fondation espagnole pour la nutrition, qui a coordonné ce qui est censé être une sorte de feuille de route pour résoudre le problème.
Le document, auquel ont participé plus de 30 experts espagnols de différents domaines de la santé, propose une série de mesures clés pour combattre l'un des grands maux du XXIe siècle et établit ce qui peut et doit être fait. De plus, il fait également une radiographie des pièges dans ce combat.
La première chose qui souligne le texte de consensus, fait remarquer Varela, est que "les périodes de crise économique ne doivent pas être également une crise pour la santé publique". Malgré la déclaration, le professeur dit qu'il ne dispose d'aucune donnée sur la façon dont les coupes dans la santé affectent l'approche de l'obésité dans les hôpitaux et les centres de santé.
Pour l'avenir, les spécialistes signataires affirment que la prévention du surpoids et du mode de vie sédentaire "devrait être incluse dans le portefeuille de services" du système national de santé, ainsi que le renforcement d'une approche multidisciplinaire du problème, ce qui est déjà fait dans le encore très peu d'unités spécifiques que certains centres ont. "Il y a un manque alarmant" de cet outil, a souligné Varela. À cet égard, il a également demandé que les données sur l'activité physique soient incluses dans les systèmes de surveillance de la santé.
Il est démontré que l'obésité n'est pas un problème unique, a déclaré l'expert en nutrition, mais qu'elle a de multiples visages, elle doit donc être tendue - et de plus en plus de techniques le permettent - vers des traitements personnalisés et individualisés.
Le document propose également la nécessité de coordonner les différentes stratégies «anti-obésité» initiées dans différents domaines et souligne «la nécessité de suivre leurs résultats» à long terme, ce que font déjà des pays comme la France.
Mais, aussi importantes que les efforts collectifs contre l'obésité sont les mesures que l'individu ou son noyau familial peuvent prendre, a expliqué le spécialiste. "Nous devons privilégier l'autonomie, la responsabilité individuelle au niveau de l'alimentation et de l'activité physique. Parfois, nous voulons tout laisser entre les mains des autres, mais nous devons revendiquer l'autonomie."
La famille, poursuit-il, est "le meilleur modèle d'apprentissage pour de bonnes habitudes alimentaires et de bons modes de vie", donc les politiques de prévention devraient être une priorité pour pouvoir atteindre et communiquer avec le noyau familial.
Au 21e siècle, la nourriture reste une grande inconnue et, comme le fait remarquer Varela, "si nous ne savons pas ce que nous mangeons, il est difficile de compenser cet apport par un exercice physique approprié". Selon l'expert en nutrition, au cours des dernières décennies, la société espagnole a connu des changements très importants dans son mode de vie, ce qui a conduit à un abandon progressif du mode de vie méditerranéen typique.
Il est nécessaire de reprendre ce modèle qui est "le meilleur, celui à notre portée et le plus durable", dit-il. Entre autres mesures, les nutritionnistes soulignent qu'il serait nécessaire de promouvoir des options saines, peu coûteuses et rapides à mettre en concurrence avec d'autres options moins adaptées.
En ce sens, Varela a remercié la collaboration croissante de l'industrie agroalimentaire. Maintenant, a-t-il souligné, il faut aussi avoir l'implication "de l'industrie du divertissement et des loisirs, qui fait défaut, bien que certaines conversations aient déjà commencé".
Le document de consensus a eu la collaboration de la Fondation espagnole pour la nutrition et de Coca-Cola Espagne, bien que Varela souligne que la société de soda "n'a contribué qu'à la diffusion du document et n'a pas déterminé la sélection des orateurs ou des approche des problèmes ".
Tous les détails du texte, qui ont déjà été publiés dans le magazine 'Hospital Nutrition', seront présentés lors du Congrès International de Nutrition, qui se tiendra à Grenade du 15 au 20 septembre.
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Les problèmes liés à l'inactivité et à une mauvaise alimentation peuvent être évités. Mais pour y parvenir, il est nécessaire d'organiser et d'avoir un plan d'action bien conçu, souligne le président de la Fondation espagnole pour la nutrition, qui a coordonné ce qui est censé être une sorte de feuille de route pour résoudre le problème.
Le document, auquel ont participé plus de 30 experts espagnols de différents domaines de la santé, propose une série de mesures clés pour combattre l'un des grands maux du XXIe siècle et établit ce qui peut et doit être fait. De plus, il fait également une radiographie des pièges dans ce combat.
La première chose qui souligne le texte de consensus, fait remarquer Varela, est que "les périodes de crise économique ne doivent pas être également une crise pour la santé publique". Malgré la déclaration, le professeur dit qu'il ne dispose d'aucune donnée sur la façon dont les coupes dans la santé affectent l'approche de l'obésité dans les hôpitaux et les centres de santé.
Pour l'avenir, les spécialistes signataires affirment que la prévention du surpoids et du mode de vie sédentaire "devrait être incluse dans le portefeuille de services" du système national de santé, ainsi que le renforcement d'une approche multidisciplinaire du problème, ce qui est déjà fait dans le encore très peu d'unités spécifiques que certains centres ont. "Il y a un manque alarmant" de cet outil, a souligné Varela. À cet égard, il a également demandé que les données sur l'activité physique soient incluses dans les systèmes de surveillance de la santé.
Il est démontré que l'obésité n'est pas un problème unique, a déclaré l'expert en nutrition, mais qu'elle a de multiples visages, elle doit donc être tendue - et de plus en plus de techniques le permettent - vers des traitements personnalisés et individualisés.
Un problème complexe
Le document propose également la nécessité de coordonner les différentes stratégies «anti-obésité» initiées dans différents domaines et souligne «la nécessité de suivre leurs résultats» à long terme, ce que font déjà des pays comme la France.
Mais, aussi importantes que les efforts collectifs contre l'obésité sont les mesures que l'individu ou son noyau familial peuvent prendre, a expliqué le spécialiste. "Nous devons privilégier l'autonomie, la responsabilité individuelle au niveau de l'alimentation et de l'activité physique. Parfois, nous voulons tout laisser entre les mains des autres, mais nous devons revendiquer l'autonomie."
La famille, poursuit-il, est "le meilleur modèle d'apprentissage pour de bonnes habitudes alimentaires et de bons modes de vie", donc les politiques de prévention devraient être une priorité pour pouvoir atteindre et communiquer avec le noyau familial.
Au 21e siècle, la nourriture reste une grande inconnue et, comme le fait remarquer Varela, "si nous ne savons pas ce que nous mangeons, il est difficile de compenser cet apport par un exercice physique approprié". Selon l'expert en nutrition, au cours des dernières décennies, la société espagnole a connu des changements très importants dans son mode de vie, ce qui a conduit à un abandon progressif du mode de vie méditerranéen typique.
Il est nécessaire de reprendre ce modèle qui est "le meilleur, celui à notre portée et le plus durable", dit-il. Entre autres mesures, les nutritionnistes soulignent qu'il serait nécessaire de promouvoir des options saines, peu coûteuses et rapides à mettre en concurrence avec d'autres options moins adaptées.
En ce sens, Varela a remercié la collaboration croissante de l'industrie agroalimentaire. Maintenant, a-t-il souligné, il faut aussi avoir l'implication "de l'industrie du divertissement et des loisirs, qui fait défaut, bien que certaines conversations aient déjà commencé".
Le document de consensus a eu la collaboration de la Fondation espagnole pour la nutrition et de Coca-Cola Espagne, bien que Varela souligne que la société de soda "n'a contribué qu'à la diffusion du document et n'a pas déterminé la sélection des orateurs ou des approche des problèmes ".
Tous les détails du texte, qui ont déjà été publiés dans le magazine 'Hospital Nutrition', seront présentés lors du Congrès International de Nutrition, qui se tiendra à Grenade du 15 au 20 septembre.
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