Vendredi 5 décembre 2014.- Une étude montre que l'augmentation de 20 µmol / L de vitamine C dans le plasma (ce qui correspondrait à une portion journalière supplémentaire de consommation de fruits ou légumes) signifie une prévalence plus faible de facteurs de risque cardiovasculaires.
Des chercheurs britanniques et allemands ont découvert que les personnes qui ont un niveau plus élevé de vitamine C dans le plasma ont moins de facteurs de risque cardiovasculaire et sont également moins susceptibles de souffrir d'insuffisance cardiaque. En effet, une alimentation riche en fruits et légumes est associée à une baisse de la pression artérielle, une inflammation systématique et un stress oxydatif.
Pour mener à bien l'étude, les scientifiques ont mesuré la concentration de vitamine C dans le plasma et enregistré la prévalence de l'insuffisance cardiaque d'un total de 9187 hommes et 11112 femmes entre 39 et 79 ans résidant au Royaume-Uni. Après analyse des données, ils ont observé que l'augmentation de 20 µmol / L de vitamine C dans le plasma (ce qui correspondrait à une portion supplémentaire de fruits ou légumes) était associée à une réduction de 9% du risque d'insuffisance cardiaque .
Comme l'explique le président de la FEC, le Dr Leandro Plaza, "cette étude ouvre un nouveau plan d'action pour la prévention de l'insuffisance cardiaque car elle relie directement la diminution de la prévalence de l'insuffisance cardiaque à l'augmentation des niveaux de vitamines C dans le sang. " Néanmoins, il convient avec les chercheurs qu '"il est nécessaire de mener d'autres études prospectives pour corroborer les bienfaits de la vitamine C".
Il convient de noter que les humains ne peuvent obtenir de la vitamine C que de manière exogène, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas la produire en interne. Ainsi, la consommation de fruits et légumes est la principale source de vitamine C, contribuant, notamment dans les régimes alimentaires occidentaux, à 90% de la vitamine C présente dans l'organisme. C'est pourquoi les chercheurs de l'étude concluent que la concentration de cette substance dans le plasma est un bon biomarqueur pour évaluer la consommation de fruits et légumes.
Selon le Dr Plaza, "ce biomarqueur est parfait pour pouvoir affirmer que la consommation de fruits et légumes est également bénéfique pour le groupe de patients souffrant d'insuffisance cardiaque en particulier, ce qui jusqu'à présent pouvait être intuitif mais n'avait pas été démontré d'une manière scientifique. "
La FEC rappelle qu'il est conseillé de prendre 60 mg de vitamine C par jour pour les adultes et entre 20 et 60 mg pour les enfants. Nous pouvons trouver de la vitamine C dans de nombreux fruits tels que les fraises, les groseilles, les framboises, les mûres, les bleuets, les agrumes (orange, citron, pamplemousse), le kiwi, la papaye ou la tomate. Il est également présent dans les légumes comme le poivre, le chou, les choux de Bruxelles, le navet, le radis, le brocoli, les pommes de terre ou le persil cru.
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Des chercheurs britanniques et allemands ont découvert que les personnes qui ont un niveau plus élevé de vitamine C dans le plasma ont moins de facteurs de risque cardiovasculaire et sont également moins susceptibles de souffrir d'insuffisance cardiaque. En effet, une alimentation riche en fruits et légumes est associée à une baisse de la pression artérielle, une inflammation systématique et un stress oxydatif.
Pour mener à bien l'étude, les scientifiques ont mesuré la concentration de vitamine C dans le plasma et enregistré la prévalence de l'insuffisance cardiaque d'un total de 9187 hommes et 11112 femmes entre 39 et 79 ans résidant au Royaume-Uni. Après analyse des données, ils ont observé que l'augmentation de 20 µmol / L de vitamine C dans le plasma (ce qui correspondrait à une portion supplémentaire de fruits ou légumes) était associée à une réduction de 9% du risque d'insuffisance cardiaque .
Comme l'explique le président de la FEC, le Dr Leandro Plaza, "cette étude ouvre un nouveau plan d'action pour la prévention de l'insuffisance cardiaque car elle relie directement la diminution de la prévalence de l'insuffisance cardiaque à l'augmentation des niveaux de vitamines C dans le sang. " Néanmoins, il convient avec les chercheurs qu '"il est nécessaire de mener d'autres études prospectives pour corroborer les bienfaits de la vitamine C".
Il convient de noter que les humains ne peuvent obtenir de la vitamine C que de manière exogène, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas la produire en interne. Ainsi, la consommation de fruits et légumes est la principale source de vitamine C, contribuant, notamment dans les régimes alimentaires occidentaux, à 90% de la vitamine C présente dans l'organisme. C'est pourquoi les chercheurs de l'étude concluent que la concentration de cette substance dans le plasma est un bon biomarqueur pour évaluer la consommation de fruits et légumes.
Selon le Dr Plaza, "ce biomarqueur est parfait pour pouvoir affirmer que la consommation de fruits et légumes est également bénéfique pour le groupe de patients souffrant d'insuffisance cardiaque en particulier, ce qui jusqu'à présent pouvait être intuitif mais n'avait pas été démontré d'une manière scientifique. "
Aliments riches en vitamine C
Bien que les agrumes aient toujours été considérés, soulignant l'orange, comme une source riche en vitamine C et c'est vrai, il existe également d'autres légumes ou fruits riches en cette vitamine et, en plus, ils peuvent fournir des doses plus élevées.La FEC rappelle qu'il est conseillé de prendre 60 mg de vitamine C par jour pour les adultes et entre 20 et 60 mg pour les enfants. Nous pouvons trouver de la vitamine C dans de nombreux fruits tels que les fraises, les groseilles, les framboises, les mûres, les bleuets, les agrumes (orange, citron, pamplemousse), le kiwi, la papaye ou la tomate. Il est également présent dans les légumes comme le poivre, le chou, les choux de Bruxelles, le navet, le radis, le brocoli, les pommes de terre ou le persil cru.
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