Les flocons de millet ont de nombreuses propriétés: ils ne contiennent pas de gluten, apportent des vitamines B et des minéraux précieux pour la santé, et sont une bonne source d'énergie. Ils peuvent être faits de millet nutritif ou consommés sans cuisson. Les flocons de millet sont le plus souvent combinés avec des fruits ou du yaourt. Vérifiez combien de calories ils ont.
Table des matières:
- Flocons de millet - propriétés pour la santé
- Flocons de millet - valeurs nutritionnelles, calories
- Flocons de millet - Ont-ils du gluten?
- Flocons de millet - pour qui n'est pas recommandé?
- Flocons de millet - application
Les flocons de millet sont obtenus en écrasant le grain entier de millet - l'une des plus anciennes céréales cultivées. Ils sont croquants et au goût neutre. Ils sont également polyvalents: ils feront leurs preuves non seulement en tant que repas indépendant, mais également en complément de biscuits et de barres sains, ce qui les rend de plus en plus appréciés.
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Flocons de millet - propriétés pour la santé
Les flocons de millet sont une source de glucides complexes, qui sont l'une des principales sources d'énergie du corps. De plus, ils sont caractérisés par une teneur élevée en vitamines B (vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, niacine, folate) et sont riches en cuivre, phosphore, fer et magnésium. Ils contiennent également une petite quantité de vitamine E. Cela confère aux flocons de millet des propriétés bénéfiques pour la santé résultant des effets bénéfiques des macro et micronutriments qu'ils contiennent.
Avantages pour la santé:
- un effet positif sur le système circulatoire: il renforce les parois des vaisseaux sanguins et réduit la pression artérielle en raison de la présence de phosphore, de zinc et de vitamines B,
- aident à maintenir l'équilibre acido-basique dans l'organisme, grâce aux propriétés alcalines,
- améliorer le fonctionnement du système nerveux grâce à la teneur en vitamines B,
- effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles conditionnés par la forte teneur en vitamines B,
- un effet positif sur la formation et le fonctionnement des globules rouges, empêchant la survenue de l'anémie, associée à une altération des fonctions cognitives, du système immunitaire et du système digestif, grâce à la teneur élevée en fer,
- abaisser le cholestérol sanguin,
- augmenter la sensation de plénitude,
- effet bénéfique sur le système digestif: ils facilitent la défécation, favorisent la digestion grâce à la teneur en fibres alimentaires,
- soutenir la régénération musculaire grâce à la forte teneur en magnésium,
- effet antioxydant, grâce à la présence de zinc, indispensable au bon fonctionnement des enzymes antioxydantes.
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Flocons de millet - valeurs nutritionnelles, calories
| La valeur nutritionnelle | dans 100 g de flocons de millet |
| Valeur calorique | 354 kcal |
| Protéine | 13,0 g |
| Les graisses | 3,4 g |
| Les acides gras saturés | 0,67 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,72 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,98 g |
| Les glucides | 80,0 g |
| Fibre | 2,7 grammes |
| Les minéraux | |
| Phosphore | 266,0 mg (35% *) |
| Potassium | 40,0 mg (1%) |
| Sodium | 5,0 mg (0,3%) |
| Calcium | 8,0 mg (1%) |
| Le fer | 2,81 mg (28%) |
| Magnésium | 106,0 mg (27%) |
| Zinc | 1,58 mg (14%) |
| Cuivre | 0,70 mg (78%) |
| Vitamines | |
| Vitamine C | 0,0 mg (0%) |
| Vitamine B1 | 0,39 mg (38%) |
| Vitamine B2 | 0,27 mg (21%) |
| Niacine | 4,42 mg (28%) |
| Vitamine B6 | 0,36 mg (28%) |
| Vitamine B12 | 0,0 µg (0%) |
| Les feuilles | 79,0 µg (20%) |
| Vitamine A | 0,0 µg (0%) |
| Vitamine E | 0,66 mg (7%) |
| Vitamine D | 0,0 µg (0%) |
(*% de l'apport journalier recommandé pour un adulte)
Valeur nutritionnelle: USDA,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusFlocons de millet - Ont-ils du gluten?
Les flocons de millet sont un produit naturellement sans gluten, cependant, lors du choix de ce produit, les personnes souffrant de maladie cœliaque et d'intolérance au gluten doivent prêter attention à la présence d'une marque d'oreille croisée, car les flocons de millet peuvent être contaminés par du gluten dans le processus de production.
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Les flocons de millet sont recommandés pour les personnes en surpoids et obèses et suivant un régime minceur. C'est un produit qui augmente la sensation de satiété, prolongeant ainsi le temps jusqu'au prochain repas.
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Les flocons de millet doivent également être inclus dans l'alimentation des personnes ayant des problèmes de système digestif: flatulences, constipation, indigestion et personnes suivant un régime facilement digestible. Ces pétales sont également une bonne proposition pour les enfants et les adolescents.
Flocons de millet - pour qui n'est pas recommandé?
Les flocons de millet bouillis sont un produit à indice glycémique élevé, ils doivent donc être abandonnés ou consommés en quantités limitées par les personnes atteintes de diabète.
Flocons de millet - application
Les flocons de millet sont une excellente proposition pour le petit-déjeuner. Ils peuvent être utilisés pour préparer du granola ou du muesli farci, par exemple avec des fruits secs et des graines de citrouille, et servis avec du yaourt et des fruits.
Les flocons de millet peuvent également être servis sous forme de millet, cuits dans du lait, du lait végétal ou de l'eau, en les complétant avec des additifs préférés, tout comme la bouillie populaire. Ils sont également un bon ajout aux cocktails.
Les flocons de millet peuvent également être utilisés pour préparer des biscuits, des crêpes, des muffins et des barres de céréales maison, ainsi que des puddings aux fruits et des grillades. Ils peuvent également être un composant de l'enrobage de la viande.
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