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La Pâque est un plat traditionnel de Pâques. La pâte de la Pâque est préparée, entre autres avec du fromage cottage, de la crème, du beurre et des fruits secs. Par conséquent, la Pâque semble être très calorique, alors qu'elle fournit le moins de calories (kcal) de tous les gâteaux de Pâques. Vérifiez les valeurs nutritionnelles de la Pâque.
La Pascha est un plat sucré de Pâques à base de fromage blanc avec des noix et des raisins secs en forme de pyramide tronquée. La Pâque vient du nord de la Russie et n'y est préparée qu'une fois par an - pour Pâques. En Russie, la Pâque a son propre symbolisme. Le lait et les œufs, qui sont à la base de la Pâque, symbolisent l'éveil de la nature, tandis que le sucre et les fruits secs sont synonymes de richesse. La forme de la Pâque porte également le message et symbolise le tombeau de Jésus.
Il existe plusieurs types de Pâque en Russie. La Pâque avec beaucoup d'additifs s'appelle boyar et tsarist. Parfois, outre les fruits secs, du chocolat, de la marmelade et des fruits confits sont également ajoutés au plat.
Table des matières:
- Pâque - propriétés
- Pâque - calories, valeurs nutritionnelles
- Pâque - préparation
- Pâque dans la version légère
Pâque - propriétés
La Pâque est un plat riche en calories - 100 g de Pâque fournissent 245 kcal. C'est la valeur énergétique d'une Pâque préparée uniquement à base de fromage cottage. Cette Pâque est moins calorique que les autres gâteaux de Pâques, comme le mazurek (345 kcal / 100 g) ou le gâteau de sable (390 kcal / 100 g). Cependant, si de la crème est également ajoutée au caillé, la valeur énergétique de la Pâque augmente à plus de 300 kcal / 100 g. Sa valeur calorifique est également influencée par la quantité de noix et de fruits secs ajoutés.
La Pâque contient une quantité importante de graisses, principalement des acides gras saturés et du cholestérol. Les premiers augmentent le taux de cholestérol dans le corps, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d'athérosclérose. Leur source est principalement le beurre. Cependant, le beurre contient également de la vitamine E, qui est un antioxydant.
La Pâque est également une source d'acides gras polyinsaturés, dont la source sont les œufs qui font partie de la Pâque. Les œufs sont également une source de vitamine E, de vitamine A, de vitamine B2, de vitamine B12 et de phosphore. De plus, l'aisselle est une excellente source de protéines.
La Pascha est un produit très sucré et contient des quantités importantes de saccharose, dont la consommation en excès augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2 et de carie dentaire.
Vérifiez les valeurs nutritionnelles des autres plats de Pâques:
- La mazurka de Pâques
- saucisse blanche
- soupe aigre
- Bortsch blanc
Bon à savoirLa Pâque, en raison de sa valeur calorifique élevée, n'est pas recommandée aux personnes au régime. Une grande quantité de sucre signifie que les diabétiques ne devraient pas non plus en consommer.
Pâque - calories, valeurs nutritionnelles (en 100 g)
Valeur énergétique - 245 kcal
Protéine - 10,9 g
Lipides - 14,8 g
- graisses saturées - 8,28 g
- graisses monoinsaturées - 4,13 g
- graisses polyinsaturées - 1,40 g
Glucides - 17,7 g
Fibres - 0,8 g
Saccharose - 10,1 g
Cholestérol - 112,5 mg
Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Sodium - 28,3 mg (2%)
Potassium - 145,6 mg (4%)
Calcium - 69,7 mg (7%)
Phosphore - 172,6 mg (25%)
Magnésium - 12,2 mg (3%)
Cuivre - 0,06 mg (7%)
Fer - 0,9 mg (9%)
Zinc - 0,8 mg (7%)
Vitamines
Vitamine A - 143,9 µg (16%)
Vitamine E - 0,56 mg (6%)
Vitamine B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamine B2 - 0,28 mg (22%)
Niacine - 0,18 mg (1%)
Vitamine B6 - 0,11 mg (8%)
Vitamine B12 - 0,73 µg (30%)
Vitamine D - 0,46 µg (3%)
Vitamine C - 0,72 mg (0,3%)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
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Auteur: Time S.A
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En savoir plus Lire aussi: Gâteaux pour Pâques - 7 meilleures recettes pour la pâtisserie de Pâques Plats de Pâques - calories, valeurs nutritionnellesPâque - préparation
La préparation de la Pâque n'est pas laborieuse.Il peut être préparé de deux manières: froid et chaud.
La Pâque froide est préparée en broyant le caillé moulu avec du beurre, du sucre, de la crème et des jaunes d'œufs.
La Pâque chaude est faite en broyant du beurre fondu avec du sucre et des jaunes d'œufs. Ensuite, le caillé moulu est ajouté et chauffé lentement, en remuant constamment.
Des fruits secs, de la vanille sont ajoutés à la masse finie, égouttés sur une forme spéciale ou dans une passoire, façonnés en une pyramide tronquée et décorés d'écorces d'orange et de raisins secs.
Il est préférable de garder la Pâque dans un endroit frais.
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Pâque dans la version légère
La Pâque peut être préparée dans une version diététique, ce qui la rendra moins calorique et aura une teneur en sucre inférieure.
Le beurre peut être remplacé par de l'huile de noix de coco ou du yogourt naturel, et le sucre peut être remplacé par du sirop d'érable, du miel ou un édulcorant naturel.
Panier de Pâques. Que devrait-il y avoir?
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