Il note également que plus de deux millions de personnes dans le monde consomment des insectes dans le cadre de leur alimentation.
Le rapport explique que le "dégoût des consommateurs" reste un obstacle majeur dans de nombreux pays occidentaux.
Selon l'ONU, les guêpes, les coléoptères et autres insectes sont "sous-utilisés" comme nourriture pour les humains et les animaux.
L'élevage d'insectes est "l'un des nombreux moyens de garantir la sécurité alimentaire", dit-il.
Source: www.DiarioSalud.net
