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- La sagesse populaire a déjà dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais une étude espagnole récemment publiée a confirmé cette hypothèse et a ajouté que ne pas prendre de petit-déjeuner pouvait avoir des effets néfastes sur la santé, principalement sur le système. cardiovasculaire
La recherche, réalisée par le Centre national de recherche cardiovasculaire de Madrid, indique que sauter le premier repas de la journée peut avoir des conséquences encore pires qu'un petit-déjeuner hypercalorique. L'étude a analysé la réaction de 4000 personnes et a montré que 57% de ceux qui consomment des aliments hautement caloriques au début de la journée souffrent d'athérosclérose (une accumulation de graisse dans les parois des artères), mais la présence de cette altération augmente jusqu'à un 75% parmi ceux qui ne prennent rien au petit déjeuner.
De plus, la probabilité d'obésité, de dépendance au tabac ou à l'alcool et d'hypertension artérielle était considérablement plus élevée chez ceux qui sautaient le petit-déjeuner. Les causes spécifiques de cette incidence n'ont pas encore été confirmées. Valentin Fuster, l'un des auteurs de l'étude, estime que l'annulation du premier repas de la journée peut être liée à des modes de vie irréguliers ou à des altérations de l'horloge biologique, qui peuvent provoquer, comme l'ont démontré des chercheurs, l'athérosclérose ou d'autres problèmes cardiaques. Mais d'un autre côté, le scientifique Naveed Sattar, spécialiste du métabolisme humain, estime que l'origine de ce problème peut résider dans un manque d'appétit du matin qui se traduit par un apport calorique plus important et irrégulier pendant la journée qui provoque l'augmentation de l'accumulation de graisse dans les artères, a-t-il déclaré au journal The Guardian.
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