Noix de cajou (noix de cajou) - propriétés et valeurs nutritionnelles

Les noix de cajou (noix de cajou) ont de nombreux avantages nutritionnels et pour la santé. Il a été scientifiquement prouvé qu'il prévient le développement du diabète sucré de type 2, grâce à ces noix douces au goût sucré. De plus, une poignée de noix de cajou par jour vous aidera à vous débarrasser des kilos en trop. Vérifiez les autres effets des noix de cajou.

Les noix de cajou sont le fruit de la noix de cajou occidentale (également connue sous le nom de noix de cajou occidentale - Anacardium occidentale L.) - une espèce d'arbre de la famille des noix de cajou, qui est un proche parent de la mangue (la mangue appartient également à la famille des noix de cajou). Les noix de cajou proviennent d'Amérique du Sud tropicale (principalement du Brésil). Ces noix en forme de rein (d'où leur nom) sont également cultivées en Inde, au Vietnam et en Afrique centrale. La variété brésilienne est plus grande et a un goût sucré, tandis que la variété indienne est plus petite, croquante, mais moins sucrée.

Découvrez les propriétés nutritionnelles des noix de cajou. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils

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Les noix de cajou peuvent protéger contre le développement du diabète de type 2

Nous sommes convaincus par des scientifiques de l'Université de Montréal (Canada) et de l'Université de Yaoundé (Cameroun), dont les résultats ont été publiés dans la revue "Molecular Nutrition & Food Research". Leurs recherches montrent que l'extrait de noix de cajou stimule le processus d'absorption du glucose par les cellules musculaires, et donc - la sensibilité des tissus à l'insuline est améliorée. Les scientifiques ont également testé des extraits d'autres parties de la plante, mais ont constaté qu'ils ne donnaient pas un si bon effet.

Les noix de cajou peuvent également inclure les diabétiques dans l'alimentation, car l'indice glycémique de ces fruits secs est faible et s'élève à 15.

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Valeurs nutritionnelles des noix de cajou (pour 100 g)

Valeur énergétique - 533 kcal
Protéine totale - 18,22 g
Lipides - 43,85 g
Glucides - 30,19 g (y compris les sucres simples 5,91)
Fibres - 3,3 g

Vitamines

Vitamine C - 0,5 mg
Thiamine - 0,423 mg
Riboflavine - 0,058 mg
Niacine - 1,062 mg
Vitamine B6 - 0,417 mg
Acide folique - 25 µg
Vitamine E - 0,90 mg
Vitamine K - 34,1 µg

Les minéraux

Calcium - 37 mg
Fer - 6,68 mg
Magnésium - 292 mg
Phosphore - 593 mg
Potassium - 660 mg
Sodium - 12 mg
Zinc - 5,78 mg

Les acides gras

saturé - 7,783 g
monoinsaturé - 23,797 g
polyinsaturés - 7,845 g

Source des données: base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA

Les noix - valent-elles la peine d'être mangées?

Les noix de cajou préviendront l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques

Les noix de cajou soutiennent le travail du système cardiovasculaire, incl. grâce à la teneur en acides gras insaturés essentiels, qui empêchent l'augmentation du cholestérol et des triglycérides, et prennent également soin de l'état des vaisseaux sanguins. De plus, les noix de cajou sont un trésor de potassium (660 mg / 100 g), qui abaisse la tension artérielle et fait battre le cœur régulièrement. Ils contiennent également du magnésium (292 mg / 100 g), qui dilate les artères et protège contre les crises cardiaques. De plus, les noix de cajou contiennent de la vitamine K (34,1 µg / 100 g), qui est impliquée dans le maintien de la concentration adéquate des facteurs de coagulation.

Il faut savoir que les noix de cajou (comme les autres noix) sont recommandées dans le régime DASH, c'est-à-dire un régime qui prévient l'hypertension.

Noix de cajou pour les nerveux

Les noix de cajou soutiennent le fonctionnement du système nerveux car elles sont une source de vitamines B, en particulier de niacine (1,062 mg / 100 g), qui apaisent les nerfs, donnent de l'énergie et améliorent la concentration et la mémoire. Les noix de cajou doivent également leurs propriétés calmantes à la teneur en potassium et en magnésium.

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Important

Attention aux noix de cajou moisies

Méfiez-vous des noix de cajou, qui ont une saveur de moisi et de moisi. Ces noix peuvent contenir des moisissures appelées aflatoxines, qui peuvent causer de graves problèmes digestifs.

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Il vaut mieux acheter les noix de cajou en paquets, pas celles vendues en vrac, au poids. Les emballages sont protégés de l'air, de la lumière et de l'humidité, ce qui ralentit le processus d'oxydation nocif.

Noix de cajou et minceur. Combien de calories les noix de cajou contiennent-elles?

Les noix de cajou sont l'une des noix les moins caloriques - 100 g fournissent 553 kcal. C'est encore beaucoup, mais ils peuvent quand même faire partie d'un régime minceur. Les scientifiques, dont les résultats ont été publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition, affirment qu'une poignée de noix par jour (y compris les noix de cajou) suffit à minimiser la sensation de faim et la couche de graisse autour du ventre. Les noix augmentent le niveau de sérotonine dans le corps, ce qui réduit l'appétit et améliore considérablement l'humeur. De plus, les noix de cajou contiennent des acides gras insaturés qui favorisent la perte de poids.

Il convient de savoir que les noix de cajou sont incluses dans le régime alimentaire du Dr. Orné. C'est un régime riche en glucides et à base de plantes qui vous permet de perdre 5 kg en un mois. Les noix de cajou font partie du deuxième groupe d'aliments (selon la classification du Dr Ornish) qui peuvent être consommés pendant le régime - des aliments végétaux sains, mais contenant plus de graisses.

Des noix de cajou pour des cheveux et des ongles sains

Les noix de cajou contiennent du sélénium et du zinc, qui gardent vos cheveux et vos ongles beaux. En raison du contenu de ce dernier élément, les noix de cajou sont recommandées pour les personnes aux prises avec des cheveux faibles et gras. Le zinc absorbe le sébum et prévient la chute des cheveux.