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- Une enquête de l'Université de Padoue (Italie) a révélé que manger des chips deux fois par semaine ou plus double le risque de mort prématurée en raison de ses niveaux élevés de graisses saturées.
L'étude a duré huit ans et a été menée sur 4 400 personnes âgées de 45 à 79 ans, divisées en un groupe qui mangeait des frites, un autre qui les mangeait rôties et un autre qui n'en mangeait pas. Après avoir terminé l'expérience, les scientifiques ont enregistré 236 décès, parmi lesquels le groupe de ceux qui ont consommé des frites deux fois ou plus par semaine a doublé le nombre de décès par rapport au groupe de ceux qui ne les ont pas ingérés.
La recherche, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, démontre le danger de manger des graisses saturées et leur relation avec l'augmentation des maladies cardiaques . La consommation continue de chips, associée à des facteurs tels que l'obésité, le mode de vie sédentaire, la consommation élevée de sel et les niveaux élevés de cholestérol, augmente encore les risques de décès prématuré.
Les spécialistes soulignent que les pommes de terre rôties ou en purée n'impliquent pas de tels risques pour la santé et fournissent de nombreux nutriments, fibres et vitamines au corps.
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