Les produits toxiques présents dans leur emballage font de la restauration rapide un danger pour la santé.
- Les contenants de restauration rapide tels que les hamburgers, les pizzas et les frites peuvent contenir des produits chimiques fluorés qui sont transmis aux aliments et qui sont liés au cancer, aux maladies de la thyroïde et à une fertilité réduite. Telle est la conclusion d'une étude sur les emballages de restauration rapide menée aux États-Unis.
Après avoir analysé plus de 400 échantillons de contenants appartenant à 27 chaînes de restauration rapide aux États-Unis, l'équipe de chercheurs a découvert que près de la moitié des emballages en papier pour hamburgers et pâtisseries et 20% des emballages en carton pour Les frites et la pizza contenaient des produits chimiques PFAS ( substances polyinsaturées et perfluoroalkylées).
De plus, les contenants alimentaires tex-mex et les emballages à dessert et à pain contenaient des produits chimiques plus fréquemment que les autres types d'emballage.
L'exposition au PFAS est liée au cancer, aux maladies thyroïdiennes, à l'immunosuppression, au faible poids à la naissance et à la fertilité réduite. Les enfants sont plus vulnérables à ces substances car ils sont en phase de développement. Pour cette raison, les gens ne devraient pas y être exposés dans les aliments, selon l'auteur principal Laurel Schaider, une chimie environnementale au Silent Spring Institute à Newton, Massachusetts, États-Unis.
Un article sur cette étude a été publié dans la revue Environmental Science & Technology Letters.
Photo: © milkos
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- Les contenants de restauration rapide tels que les hamburgers, les pizzas et les frites peuvent contenir des produits chimiques fluorés qui sont transmis aux aliments et qui sont liés au cancer, aux maladies de la thyroïde et à une fertilité réduite. Telle est la conclusion d'une étude sur les emballages de restauration rapide menée aux États-Unis.
Après avoir analysé plus de 400 échantillons de contenants appartenant à 27 chaînes de restauration rapide aux États-Unis, l'équipe de chercheurs a découvert que près de la moitié des emballages en papier pour hamburgers et pâtisseries et 20% des emballages en carton pour Les frites et la pizza contenaient des produits chimiques PFAS ( substances polyinsaturées et perfluoroalkylées).
De plus, les contenants alimentaires tex-mex et les emballages à dessert et à pain contenaient des produits chimiques plus fréquemment que les autres types d'emballage.
L'exposition au PFAS est liée au cancer, aux maladies thyroïdiennes, à l'immunosuppression, au faible poids à la naissance et à la fertilité réduite. Les enfants sont plus vulnérables à ces substances car ils sont en phase de développement. Pour cette raison, les gens ne devraient pas y être exposés dans les aliments, selon l'auteur principal Laurel Schaider, une chimie environnementale au Silent Spring Institute à Newton, Massachusetts, États-Unis.
Un article sur cette étude a été publié dans la revue Environmental Science & Technology Letters.
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