L'Europe met un frein aux gras trans

L'Union européenne a annoncé des limites drastiques sur la quantité acceptée de graisses saturées.

- Les aliments vendus dans l'Union européenne (UE) ne doivent pas contenir plus de deux grammes de graisses saturées pour 100 grammes de matières grasses, selon la Commission européenne, l'organe exécutif le plus élevé de l'UE.

Cette limitation prendra effet à partir d'avril 2021 (en anglais) et avec sa mise en œuvre, les autorités européennes espèrent réduire le nombre de patients atteints de maladies cardiovasculaires, d'obésité ou de diabète, entre autres conditions liées à une forte consommation de graisses saturées. La décision a été applaudie par des médecins spécialistes.

Les gras trans sont obtenus après avoir converti les huiles liquides en solides et sont utilisés dans tous les types d'aliments, des pâtisseries et pizzas précuites aux frites et biscuits. Diverses études scientifiques ont montré que ces types de graisses sont nocifs, car ils augmentent le risque de problèmes cardiovasculaires et métaboliques . Jusqu'à présent, l'Europe n'avait pas de législation limitant la présence de ces graisses (sauf dans certains pays, comme le Danemark ou l'Autriche) et il n'y avait aucune obligation de signaler leur présence sur les étiquettes des aliments, sauf pour les produits pour nourrissons.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), plus de 500 000 personnes meurent chaque année dans le monde en raison de problèmes directement liés à la consommation de gras trans.

Photo: © Kurhan - 123RF.com