- La consommation de fruits et légumes pourrait prévenir chaque année près de trois millions de décès par maladies cardiovasculaires, a révélé la recherche.
Les résultats de l'étude (en anglais), développée par Tufts University, États-Unis, ont été présentés au congrès annuel de l'American Nutrition Society. Les scientifiques ont croisé les données sur la consommation de fruits et légumes avec le nombre de décès dus à des problèmes cardiaques en 2010. Les conclusions suggèrent qu'un décès sur sept dans ce contexte aurait pu être évité avec une consommation équivalente de deux pommes par jour. De plus, la recherche a révélé qu'une consommation quotidienne de trois carottes pourrait empêcher un décès sur 12 de problèmes cardiaques tels que les crises cardiaques.
La recherche a analysé les données de 113 pays concernant 82% de la population mondiale. En 2010, 12, 6 millions de personnes sont décédées des suites d'une maladie cardiaque. Une consommation plus élevée de fruits aurait pu éviter 1, 8 million de décès par an et celle de légumes 1 million. Une alimentation équilibrée avec une présence importante de produits frais n'est pas simplement un conseil nutritionnel, des études antérieures montrent par exemple que le raisin pourrait contribuer à la prévention du cancer.
Photo: © gorillaimages
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