Le régime Whole30, ou comment perdre du poids en un mois. Règles et exemple de menu

Donnez-nous trente jours et nous changerons votre vie une fois pour toutes, promettent les créateurs du régime Whole30. Et ils soutiennent qu'un mois de régime alimentaire suffit pour que le surpoids et de nombreux problèmes de santé disparaissent. Renseignez-vous sur le régime Whole30 et consultez un exemple de menu du jour.

Le régime Whole30, bien qu'il ait été inventé il y a 7 ans, ne fait que gagner des masses de supporters, sur tous les continents. Probablement parce qu'il repose sur de nombreuses hypothèses du régime paléo très populaire, c'est-à-dire la manière de nourrir les chasseurs préhistoriques. Il s'inscrit également dans la tendance du slow life, qui exclut la restauration rapide. Whole30 est fabriqué par Melissa et Dallas Hartwig, nutritionnistes sportifs américains. Selon eux, le strict respect du programme qu'ils ont inventé accélère le métabolisme et, surtout, aide à renoncer aux mauvaises habitudes alimentaires. C'est pourquoi, même après son achèvement, l'effet yo-yo n'apparaît pas. Pendant le programme, vous pouvez perdre même une douzaine de kilogrammes. Tout dépend du point de départ. Les personnes qui sont plus en surpoids perdront plus rapidement des kilos inutiles.Ceux qui souhaitent simplement sculpter leur corps avant les vacances doivent être plus patients. Cependant, la perte de poids est censée être un «effet secondaire». Il s'agit vraiment d'améliorer votre santé.

Les principes de l'alimentation entière30

Le régime Whole30 dure 30 jours. Pendant ce temps, vous mangez à satiété et ne comptez pas les calories - ce sont certainement les avantages du programme. Vous mangez trois repas par jour sans collations. Malheureusement, vous ne pouvez manger que des produits bien définis. Et la liste des interdits est assez longue (voir encadré ci-dessous). Le plus gros problème est d'apprendre à composer un tout nouveau menu sans sandwichs, pâtes, riz ou boulettes. Il n'est pas question de la bouillie largement reconnue comme super saine. Alors que la plupart des régimes peuvent utiliser des édulcorants, même les édulcorants naturels tels que le miel, le sucre de bouleau et la stévia sont inscrits sur la liste noire ici.

Contrairement aux apparences, le régime Whole30 ne signifie pas un menu monotone. C'est une bonne idée d'expérimenter et de modifier vos recettes préférées en utilisant la liste des produits autorisés. Les spaghettis seront tout aussi délicieux si vous les préparez à partir de courge spaghetti (vous pouvez acheter une râpe à spirale spéciale pour faire des spaghettis à partir de divers légumes), les frites traditionnelles préférées peuvent être faites de tranches, saupoudrées d'olives et de patates douces cuites au four (patates douces). Vous pouvez manger des escalopes et des escalopes hachées sans restriction, mais sans chapelure. Comme le garantissent les promoteurs du régime, il suffit d'un peu de créativité et ... d'un réfrigérateur rempli de bons produits.

Le régime Whole30 - Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger?

PERMIS:
viande, fruits de mer, poisson, œufs, noix, graines, fruits et légumes, huile d'olive, huile de coco et de colza, beurre clarifié, tout vinaigre (y compris vin, balsamique, riz), tant qu'il n'y a pas de sucre ou de malt dans la composition , sel

INTERDIT:
produits laitiers, céréales, sucre et produits contenant du sucre, du miel, du sirop d'érable et du sirop d'agave, édulcorants artificiels et naturels, alcool, légumineuses (pois, haricots, pois, pois chiches, fèves), maïs, conservateurs et additifs alimentaires

BOISSONS AUTORISÉES:
café, thé, jus de fruits naturels sans sucre ajouté, eau et eau de coco

Condition 1: commencer le régime pendant la nuit

Vous ne passez pas progressivement au régime Whole30. Il faut dire «arrêter» du jour au lendemain et changer radicalement de menu et d'habitudes alimentaires. Si vous parvenez à endurer 30 jours sans déviations ni péchés mineurs, vous pourrez également mettre fin aux mauvaises habitudes et en même temps restaurer un métabolisme sain, améliorer le fonctionnement du système digestif et renforcer le système immunitaire. Les internautes qui partagent leurs expériences sur des forums écrivent également qu'ils ont réussi à se débarrasser de nombreuses affections gênantes telles que l'hypertension, l'augmentation de la glycémie, les problèmes d'acné et les allergies. La fatigue chronique, les migraines et les problèmes de cycle disparaissent souvent chez les femmes. Comme l'expliquent les créateurs du régime, c'est parce que les produits qui «encombrent» et acidifient le corps (sucre) sont réduits au minimum, et au contraire il y a beaucoup d'effets anti-inflammatoires: poissons gras, huile d'olive, noix et graines, ainsi que les légumes.

Condition 2: respecter les règles

Le régime Whole30 permet la moindre variation. Vous n'avez besoin que d'une bouchée de pain, d'un peu de lait de café ou d'un peu de miel et vous devez recommencer tout le processus. Par conséquent, vous devez préparer un menu pendant 5 à 6 jours consécutifs à l'avance, puis faire une liste de courses. Mais alors, il suffit de s'en tenir à vos notes préparées.

Quitter le régime entier 30

Après 30 jours, le plus sûr pour votre bien-être et votre silhouette est d'inclure progressivement du gruau, des gousses (remplaçant partiellement la viande) et des boissons lactées fermentées dans votre alimentation en petites quantités. Sans regret ni dommage pour la santé et le bien-être, vous pouvez renoncer au sucre et à tout additif aromatisant. La nourriture simple est la plus saine.

Whole30 Diet - Les doutes des nutritionnistes

Bien que le régime Whole30 puisse bénéficier de l'élimination du sucre et des additifs alimentaires artificiels, il ne s'agit certainement pas d'un régime qui adhère aux principes généralement acceptés d'une alimentation saine. Il y a moins de repas (trois au lieu de cinq) et des ratios nutritionnels différents de ceux recommandés. La quantité de viande est plusieurs fois supérieure à la norme alimentaire - selon les médecins et les nutritionnistes, deux portions par semaine suffisent, avec le régime Whole30, la viande est consommée tous les jours, parfois même plusieurs fois par jour. Probablement pas sans son impact sur le fait que les créateurs du régime sont des spécialistes de la nutrition sportive qui ont besoin d'une quantité accrue de protéines pour se muscler. Mais c'est précisément à cause de ces proportions qu'il ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que par les personnes atteintes de maladies rénales, les adolescents et les personnes âgées.

Le régime Whole30 ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant de problèmes rénaux, les adolescents et les personnes âgées.

Autre mise en garde: le régime Whole30 ne fournit pas de produits laitiers, qui sont une excellente source de calcium, ainsi que les bactéries probiotiques nécessaires à la construction d'une flore intestinale saine. Sa durée est un certain facteur atténuant. Il ne devrait y avoir aucune carence grave pendant 30 jours.

N'ose pas te peser

Ce qui compte, c'est ce que montre le centimètre, pas le poids. Le Whole30 interdit même la pondération pendant un régime - faites-le simplement le premier et le dernier jour.

Régime Whole30 - un exemple de menu du jour

PETIT DÉJEUNER
Omelette au jambon et tomates séchées
2 œufs / une tranche de jambon maigre (cuit au four ou bouilli) / 3 tomates séchées / une cuillère à café d'huile / poivre / une cuillère à soupe de persil ou de ciboulette
Battez les œufs dans un bol, ajoutez le jambon finement haché et les tomates séchées au soleil. Assaisonner et faire frire dans l'huile chaude. Saupoudrer de verdure.

DÎNER
Boulettes de viande aux herbes avec purée de chou-fleur
20 grammes de bœuf haché / échalote / œuf / cuillère à soupe d'huile d'olive / 1/2 petit chou-fleur / cuillère à café de beurre clarifié / cuillère à café d'herbes provençales / pincée de coriandre / cuillère à café de thym / sel, poivre
Mélanger la viande avec les épices, l'œuf et les échalotes finement hachées. Former de petites boules et les faire frire dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Ensuite, mettez au four et faites cuire 10 minutes à 180 ° C. Cuire le chou-fleur, mélanger avec le thym et le beurre. Servir avec les boulettes de viande.

SOUPER
Aubergines au four avec trempette au sésame
aubergine moyenne / cuillère à soupe d'huile d'olive / sel, poivre / quelques brins de trempette au thym: une cuillère à soupe de pâte de sésame (tahini) / un peu d'huile d'olive / cuillère à café de jus de citron / gousse d'ail / sel, poivre
Préchauffez le four à 200 ° C. Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur et du côté de la chair, coupez-la en diagonale. Saupoudrer de sel et réserver pendant une demi-heure. Ensuite, pressez doucement les deux moitiés du jus qu'elles ont libéré. Badigeonner d'huile d'olive et déposer sur du papier sulfurisé, côté chair vers le bas, sur les brins de thym. Cuire au four pendant 45 minutes. En fin de cuisson, préparez une trempette: mélangez la pâte de tahini avec l'huile, le jus de citron et l'ail pressé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Auteur: Time S.A

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Le Whole30 n'est pas un régime pour homme des cavernes

Le régime Whole30 n'est pas le même que le régime paléo. Le premier exclut complètement le sucre et les produits sucrés, tandis que le régime paléo ne contient que du sucre raffiné (vous pouvez manger du miel, du sirop d'érable, etc.). Contrairement au régime Caveman, vous pouvez manger des pommes de terre avec le Whole30. Il vous permet également de manger du sel (bien qu'il recommande la modération).

Comment persévérer dans le régime

Nous associons le régime aux sacrifices et aux limitations. C'est ce qui détermine souvent son succès. Comment pensez-vous votre alimentation? Comment surmonter les crises tout en perdant du poids - suggère Elżbieta Lange, psycho-diététicienne et coach santé.

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Auteur: Documents de presse

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