Le régime alimentaire après une chirurgie bariatrique est la prochaine étape du traitement chez les patients qui ont subi un traitement chirurgical de l'obésité. Pour que le patient ne reprenne pas de poids avant la chirurgie, il doit suivre les recommandations de la diététiste. Vérifiez à quoi ressemble le bon régime alimentaire après une chirurgie bariatrique.
Les chirurgies bariatriques sont des interventions chirurgicales extensives effectuées chez les patients obèses. Leur objectif est de modifier le système digestif pour soutenir le processus de perte de poids. Des changements majeurs se produisent dans l'estomac et l'intestin grêle.
La chirurgie bariatrique est divisée en 3 types principaux:
- Chirurgie restrictive - implique une gastrectomie partielle ou la création d'un petit réservoir dans la partie supérieure de l'estomac et le connecter au reste avec un passage étroit. Ces opérations comprennent: la couture verticale, la mise en place d'un laçage ou d'une bande et le type de chirurgie le plus courant: la gastrectomie à manchon (manchette).
- Les opérations de désactivation - consistent à réduire l'estomac en le cousant ou à son excision partielle, combinée à un raccourcissement important du passage à travers l'intestin grêle. Ce groupe comprend les exclusions biliaires et pancréatiques. L'un des principaux mécanismes de perte de poids résultant des effets de cette chirurgie est associé à une absorption significativement diminuée dans le tractus gastro-intestinal.
- Opérations d'arrêt restrictif - consistent à réduire l'estomac et à éteindre une certaine section du tube digestif. Ce type de chirurgie comprend le bypass gastro-intestinal et le bypass gastrique avec anastomose de l'anse.
Chaque type de chirurgie bariatrique nécessite le respect des recommandations diététiques après la procédure. Les recommandations diététiques détaillées varient pour chaque type de traitement. En outre, chaque patient après une chirurgie bariatrique doit bénéficier d'un soutien nutritionnel et complémentaire personnalisé largement compris - c'est-à-dire adapté à ses besoins individuels, à son état de santé et aux résultats des tests. Vous trouverez ci-dessous les principales recommandations diététiques générales pour tous les patients bariatriques.
Le régime général après une chirurgie bariatrique est divisé en plusieurs étapes. Le temps de transition rapporté d'une étape à une autre n'est pas le même pour chaque patient. Le rythme de transition entre les étapes dépend de l'état du corps et de son adaptation aux changements. C'est pourquoi les soins diététiques sont si importants avant la chirurgie, afin que le patient puisse se préparer au mieux aux exigences postopératoires.
Étape 1 - jusqu'à 2 jours après la chirurgie
Pendant ce temps, le patient, en dehors des gouttes, reçoit des liquides, qui sont les plus courants: eau minérale plate ou thé faible. Le volume de liquides consommés est de 30 à 50 ml. Les pauses entre les portions consécutives sont recommandées. Il est très important de boire lentement, calmement et dans une position qui vous empêche d'avaler de l'air en buvant des liquides.
Stade 2 - jusqu'à 2 semaines après la chirurgie
Pendant ce temps, l'estomac et les intestins du patient commencent à guérir, des boissons nutritionnelles sont donc introduites dans son alimentation:
- boire des yaourts,
- soupes mélangées, bouillons clairs, bouillons,
- jus de fruits et légumes non sucrés dilués avec de l'eau,
- lait écrémé de vache ou végétal.
Stade 3 - jusqu'à 4 semaines après la chirurgie
Dans cette phase, la quantité de soi-disant fluides augmente. indifférents (eau, thé léger), et les fluides nutritionnels peuvent être remplacés par des produits moelleux et humides avec beaucoup de protéines, faibles en gras. Cela fait partie du régime pâteux. La purée doit être un liquide épais, sans morceaux de nourriture solide. Ceux-ci seront, par exemple:
- viande hachée maigre,
- purée de pommes de terre,
- poisson,
- Yaourt,
- fruits et légumes mous (sans peau),
- Cottage cheese,
- des œufs.
Il est très important à ce stade d'apprendre à mâcher et à manger lentement afin d'éviter les nausées et les vomissements à l'avenir. La taille de la portion dépend de la tolérance du patient et du type de chirurgie pratiquée, mais elle ne dépasse généralement pas 50 grammes par 1 fois.
Stade 4 - jusqu'à 6 semaines après la chirurgie
Après avoir quitté un régime pâteux, les repas doivent être mous, faciles à séparer avec une fourchette. De nouveaux aliments sont introduits dans la nutrition du patient tout en prêtant attention à la façon dont ils mangent. Le premier produit à consommer à chaque repas doit être un produit riche en protéines (viande / poisson / œufs). Tous les repas devraient fournir un total d'environ 60 à 80 grammes de protéines par jour. Le régime comprend, par exemple:
- viande hachée ou finement tranchée,
- fruits doux et frais (sans la peau),
- légumes cuits.
Stade 5 - plus de 6 semaines après la chirurgie
Le passage aux repas avec des produits solides dépend du type de chirurgie pratiquée, de l'état de santé et de la tolérance du patient. Il est important d'introduire les produits solides un par un, afin que le patient puisse surveiller ce qu'il ressent après les repas, les produits que son corps tolère et ceux qu'il ne tolère pas.
Le régime cible pour un patient bariatrique est un régime limité en sucres simples et en graisses, faible en calories. Il est absolument important de bien mâcher vos repas et de manger lentement.
Le nombre de repas pendant la journée varie d'environ 5 (après des opérations restrictives) à environ 8 (après des opérations restrictives - hors opérations). La taille du repas dépend également du type de chirurgie (entre 50 et 150 ml à la fois). Cependant, il ne faut pas oublier que la sensation de satiété est toujours un préalable à la fin du repas.
Le menu quotidien du patient final après une chirurgie bariatrique doit inclure:
- 4-8 portions de produits riches en protéines (viande, poisson, produits laitiers),
- 2-4 portions de légumes,
- 2 portions de fruits,
- 2-3 portions de produits céréaliers,
- 2-4 portions de bonnes graisses végétales.
Régime après chirurgie bariatrique: que faut-il éviter?
Après une chirurgie bariatrique, évitez les aliments tels que:
- noix et graines,
- pop corn,
- fruits secs,
- granola,
- les légumes broyés ou fibreux, comme le céleri, le brocoli, le maïs ou le chou,
- viande grasse, abats,
- saucisse aux cartilages,
- pain (surtout frais),
- champignons,
- produits frits,
- produits laitiers gras,
- aliments épicés et épices,
- roux,
- alcool et bonbons,
- plats de restauration rapide.
Ces aliments ne sont généralement pas bien tolérés après une chirurgie bariatrique et peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux. Il vaut la peine d'éviter les produits de mauvaise qualité et riches en calories et de combiner une alimentation saine avec les principes généraux d'une alimentation saine et d'un mode de vie sain, dont une activité physique planifiée fait partie intégrante.
Régime après chirurgie bariatrique - fluides
- les liquides doivent être bu lentement et uniquement dans une quantité de 60 à 90 ml,
- les liquides doivent être pris 30 minutes avant un repas ou 30 à 60 minutes après un repas,
- 2 litres de liquides doivent être consommés pendant la journée,
- vous ne devez pas boire de boissons gazeuses ni de boissons contenant du sucre et de la caféine,
- Les jus de fruits, en raison de la grande quantité de sucres simples, doivent être dilués avec de l'eau dans un rapport de 1: 1.
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Cet article ne contient pas de contenu discriminatoire et stigmatisant des personnes souffrant d'obésité.
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