Combien de vitamine C le citron contient-il? Et est-il possible de renforcer la résistance du corps au rhume, à la grippe et aux infections saisonnières en mangeant des citrons? Le citron stimule la sécrétion d'enzymes digestives et les processus digestifs, accélérant l'auto-nettoyage du corps - c'est un élément important des régimes amincissants.
Bien que le citron ne soit pas du tout la reine de la vitamine C, il en contient suffisamment (53 mg / 100 g) pour soutenir l'immunité et apaiser le cours de l'infection. D'autant plus qu'il a également beaucoup de routine qui empêche la perte de vitamine C du corps et scelle les vaisseaux sanguins.
Le citron est un fruit dont les propriétés et les valeurs nutritionnelles ont déjà été appréciées en Chine et en Inde, d'où ils proviennent probablement. Il convient de savoir que la première mention écrite de la limonade au citron vient d'Egypte.
On ne sait pas tout à fait comment cette plante a migré, probablement des marchands arabes ont introduit le citron en Méditerranée. Au 11ème siècle, le citron a déménagé en Espagne, et de là vers d'autres coins de l'Europe. Christophe Colomb a ensuite emmené les citrons sur le continent américain. Ces fruits étaient particulièrement appréciés des personnes victimes de la ruée vers l'or en Californie, car ils se protégeaient contre le scorbut - ils étaient prêts à payer un dollar pour un citron.
Table des matières:
- Citron - propriétés anticancéreuses
- Citron pour la polyarthrite rhumatoïde
- Citron - valeurs nutritionnelles. Quel genre de vitamines dans le citron?
- Citron - acidifie-t-il le corps?
- Citron - propriétés minceur
- Le thé au citron nuit-il à votre santé?
- Citrons - sélection et stockage
- Citron - utilisation en cuisine
- Citron - utilisation en cosmétique
Citron - propriétés anticancéreuses
Le citron est une bonne source de bêta-carotène, de vitamines B, de vitamines E, de potassium, de magnésium, de sodium et de fer. Il existe également des terpènes qui stimulent la production de salive. Et parce que la production d'enzymes digestives augmente avec la sécrétion de salive, le citron stimule les processus digestifs, accélérant le nettoyage du corps - il favorise donc la perte de poids. Cela vaut la peine de commencer la journée avec un verre d'eau avec une tranche de citron. Rappelez-vous cependant qu'une telle boisson stimule l'appétit!
Le citron est né du croisement du citron vert et du cédrat, un fruit déjà connu dans l'Antiquité, qui est maintenant principalement utilisé pour faire des écorces confites.
Le citron contient du limonène, un puissant antioxydant aux propriétés anticancéreuses. Dans les études en laboratoire, ces composés ont détruit les cellules cancéreuses des cancers de la bouche, de la peau, des poumons, du sein, de l'estomac et du côlon, ainsi que du neuroblastome qui survient principalement chez les enfants.
De plus, le citron, après la canneberge, a montré le plus fort effet inhibiteur sur la prolifération des cellules cancéreuses du foie dans une étude in vitro. Parce que le limonène reste dans la circulation sanguine pendant une longue période, les scientifiques pensent qu'il est meilleur que d'autres nutriments pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses (en comparaison, les phénols présents dans le thé vert restent dans le corps pendant 4 à 6 heures).
Il faut savoir que le zeste de citron a le plus de propriétés pour la santé. C'est elle qui est à l'origine du composé appelé limonène.
Citron pour la polyarthrite rhumatoïde
La chaux, comme les autres aliments riches en vitamine C, protège contre la polyarthrite. Recherche menée sur un groupe de plus de 20000 Les patients ont constaté que ceux qui consommaient les aliments les moins riches en vitamine C avaient un risque de développer la maladie plus de trois fois plus élevé que ceux qui en consommaient les quantités les plus élevées.
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Citrons - valeurs nutritionnelles (pour 100 g). Quel genre de vitamines dans le citron?
Valeur calorique - 29 kcal
Protéine - 1,10 g
Graisses - 0,30 g
-Acides gras saturés - 0,039 g
-Acides gras mono-insaturés - 0,011 g
- Acides gras polyinsaturés - 0,089 g
Glucides - 9,32 g (y compris les sucres simples 2,50 g)
Fibre - 2,8 g
Les minéraux
Phosphore - 16 mg
Potassium - 138 mg
Sodium - 2 mg
Calcium - 26 mg
Fer - 0,60 mg
Magnésium - 8 mg
Zinc - 0,06 mg
Vitamines
Vitamine B1 - 0,040 mg
Vitamine B2 - 0,020 mg
Niacine - 0,100 mg
Vitamine B6 - 0,080 mg
Acide folique - 11 µg
Vitamine E - 0,15 mg
Vitamine C - 53,0 mg
Vitamine A - 22 UI
Source: Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standard
ImportantLe citron acidifie-t-il le corps?
On pense généralement que le citron étant acide, il rend le corps acide. Rien de plus faux. Le citron - comme les autres agrumes - est un produit alcalin et aide à maintenir l'équilibre acido-basique du corps.
Bien que le citron soit acide (pH 2-2,5), il est également riche en minéraux alcalins, qui restent dans le sang lors des changements métaboliques, augmentant son pH et alcalinisent ainsi tout le corps.
Il convient de savoir que, par exemple, le sucre, bien que sucré au goût, acidifie le corps.
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Propriétés santé des agrumes
Citron - propriétés minceur
Le citron perd-il du poids? Le citron contient des fibres qui favorisent la perte de poids. De plus, il a des propriétés nettoyantes pour le corps. Le jus de citron accélère le métabolisme, il vaut donc la peine de le boire comme support pendant le régime.
Le thé au citron nuit-il à votre santé?
Si vous ajoutez du citron immédiatement après avoir versé de l'eau bouillante sur le thé, l'infusion qui en résulte peut être nocive pour votre santé.
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Pendant le brassage du thé à partir du marc, le métal-aluminium est transféré dans l'infusion. Cependant, en petites quantités et sous une forme difficilement digestible, il est inoffensif pour la santé.
La situation change lorsqu'une tranche de citron ou du jus de citron est ajouté au thé chaud pendant le processus d'infusion. Ensuite, l'aluminium dans le thé en combinaison avec l'acide crée du citrate d'aluminium disponible, qui peut être très nocif pour la santé.
Par conséquent, il est préférable d'ajouter du citron à l'infusion sans le marc de café et seulement après qu'il ait refroidi.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plus Cela vous sera utileCitrons - sélection et stockage
Choisissez des citrons avec une couleur jaune vif et une peau lisse et brillante. Les citrons mûrs ont une légère odeur aux extrémités. Toutes les ondulations montrent que le fruit a une peau épaisse. En règle générale, les citrons avec une extrémité "nombril" ont moins de jus et une peau épaisse.
Les citrons restent frais pendant 1 à 2 semaines à température ambiante. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un sac en plastique jusqu'à 6 semaines
Citrons - préparation et service
Nous obtenons le plus de jus d'un citron à température ambiante, et même un peu plus.
Avant de presser le jus, le citron peut être ramolli en le roulant sur une surface dure. Nous obtenons 3-4 cuillères à soupe de jus d'un gros citron. Couper le fruit en diagonale, pas en deux, donne également de bons résultats.
Si tout ce dont vous avez besoin est un peu de jus, percez simplement la croûte avec un cure-dent, pressez le jus, puis insérez le cure-dent dans le trou pour garder le citron frais.
Du jus de citron, de la pulpe ou du zeste peuvent être ajoutés aux salades, soupes et tout autre plat que vous souhaitez donner une saveur d'agrumes frais.
Le jus de citron peut être utilisé pour faire du babeurre avec du lait.
Le jus de citron est suffisant pour préparer le poisson sans avoir besoin de le cuire / frire, ce qui est utilisé dans les salades de ceviche traditionnelles.
Cependant, vous ne devez pas boire de citron avec du thé chaud, car la vitamine C est perdue à des températures élevées.
Citron - utilisation en cuisine
Le jus de citron blanchit les taches sur les mains après avoir épluché les légumes, lorsqu'il est ajouté au poisson, il fait disparaître l'odeur caractéristique.
Pour que le riz ne soit pas collant mais lâche, ajoutez simplement une cuillère à soupe de jus de citron dans la casserole de riz dès que l'eau commence à bouillir.
Un peu de jus de citron ajouté au guacamole (d'un avocat qui s'assombrit rapidement), une salade à la pomme ou au pesto conservera plus longtemps sa belle couleur appétissante.
Au réfrigérateur, il sentira mieux si des zestes de citron y sont laissés.
Citron - utilisation en cosmétique
Les personnes non allergiques au citron peuvent l'utiliser dans les cosmétiques, par exemple comme déodorant. Il suffit de frotter un peu de jus de citron sous les aisselles (pas immédiatement après l'épilation ou le rasage!) Pour obtenir un léger effet antibactérien, tonifiant et rafraîchissant. Le citron aidera également à éliminer les taches de déodorant sur les vêtements de couleur claire. Faites-les simplement tremper dans de l'eau avec du jus de citron. Le jus de citron égayera également les ongles des personnes âgées et des fumeurs.
Avis d'expert Dr.Elżbieta Szymańska, MD, PhD, dermatologueLes grains de beauté peuvent-ils être enlevés avec du jus de citron?
J'ai environ 18 grains de beauté sur mon visage, assez petits, environ 1 mm chacun. Ceci est mon complexe et je voudrais le faire supprimer. J'ai trouvé un moyen qui est du jus de citron. Il consiste à étaler les grains de beauté avec du jus de citron plusieurs fois par jour. Est-ce un moyen sûr? J'ai lu que cela peut irriter la peau et conduire au cancer.
Dr Elżbieta Szymańska, MD, PhD, dermatologue: Vous ne devez pas utiliser cette méthode pour éliminer les grains de beauté. Tout d'abord, ils doivent être évalués par voie dermoscopique avant de décider de leur retrait. Le jus de citron provoque une irritation cutanée et des changements de pigmentation, sans effet thérapeutique approprié.
