Les cookies à l'avoine sont des cookies à base d'avoine qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Par conséquent, au début du 20e siècle, lorsque la farine d'avoine est devenue très populaire aux États-Unis, elle est devenue une «alimentation saine». Cela ne signifie pas pour autant que vous puissiez les manger en toute impunité. Vérifiez quelles sont les valeurs nutritionnelles des biscuits à l'avoine et combien de calories ils contiennent.
Table des matières
- Biscuits à l'avoine: les cookies à l'avoine sont-ils sains?
- Biscuits à l'avoine - calories, valeurs nutritionnelles
- Biscuits à l'avoine - Biscuits à l'avoine diététiques
Les biscuits à l'avoine ont été préparés pour la première fois en Écosse au début du Moyen Âge. Cependant, la première recette de farine d'avoine a été publiée aux États-Unis en 1896, dans le livre de cuisine de Fannie Merritt.
Selon la recette originale, les biscuits à l'avoine sont préparés à partir de flocons d'avoine et de farine de blé, de sucre, d'œufs, de sel et d'épices. Au fil du temps, les raisins secs sont devenus un ajout très populaire. Cependant, leur inclusion dans la recette a suscité une controverse dans la communauté américaine. Certains soutiennent qu'ils devraient être supprimés de la recette. Actuellement, les biscuits à l'avoine peuvent également être préparés avec de la banane, du miel ou de la canneberge.
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Biscuits à l'avoine: les cookies à l'avoine sont-ils sains?
Les biscuits à l'avoine sont riches en sélénium, fer, phosphore et cuivre, et parmi les vitamines se trouve la teneur en vitamines B.
Les galettes d'avoine, en raison de la teneur en avoine, sont riches en fibres alimentaires (sa quantité est plus importante en particulier dans les gâteaux aux raisins secs à base de farine de grains entiers). Ils ont également un indice glycémique inférieur à celui des autres cookies.
Les biscuits à l'avoine sont un produit riche en calories. 100 g de biscuits fournissent 447 kcal. De plus, ils contiennent des quantités importantes de graisses, y compris des graisses saturées et monoinsaturées. Les biscuits à l'avoine sont également riches en sucre, dont la consommation excessive augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2 ou de carie dentaire.
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Biscuits à l'avoine - calories, valeurs nutritionnelles
100 g de biscuits à l'avoine équivalent à 447 kcal
- Protéine - 6,8 g
- Lipides - 17,9 g
- graisses saturées - 3,581 g
- graisses monoinsaturées - 7,669 g
- graisses polyinsaturées - 5,589 g
- Cholestérol - 36 mg
- Glucides - 66,4 g
Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
- Sodium - 598,0 mg (40%)
- Potassium - 182,0 mg (5%)
- Calcium - 105,0 mg (11%)
- Phosphore - 167,0 mg (23%)
- Magnésium - 43,0 mg (11%)
- Cuivre - 0,168 mg (19%)
- Fer - 2,7 mg (27%)
- Zinc - 0,93 mg (8%)
- Sélénium - 17,2 µg (31%)
Vitamines
- Vitamine B1 - 0,262 mg (20%)
- Vitamine B2 - 0,174 mg (13%)
- Niacine - 1311 mg (8%)
- Folates - 33,0 µg (8%)
- Vitamine B12 - 0,09 µg (4%)
- Vitamine B6 - 0,05 mg (4%)
- Vitamine C - 0,2 mg (0,2%)
Valeur nutritionnelle: USDA,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
Biscuits à l'avoine - Biscuits à l'avoine diététiques
Lorsque vous préparez des biscuits à l'avoine diététiques, vous pouvez utiliser de la farine de grains entiers ou d'avoine au lieu de la farine de blé. Vous pouvez réussir à abandonner le sucre, réduire sa quantité ou utiliser du miel. Il vaut également la peine d'enrichir les biscuits avec des noix, des graines de tournesol, des graines de citrouille et des fruits secs. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat noir, qui enrichiront les biscuits en antioxydants. Les graines de chia sont également un excellent ajout pour fournir des acides gras oméga-3.
Cependant, même avec des additifs sains, les biscuits à l'avoine sont toujours des bonbons, ils doivent donc être consommés de temps en temps.
Recette des barres à l'avoine
Source x-news.pl/Dzień Dobry TVN
À propos de l'auteur Marzena Masna, diététiste SOS Diététiste, restauration diététique, Varsovie Diplômée en diététique à l'Université des Sciences de la Vie de Varsovie. Elle a acquis une expérience professionnelle dans les cliniques diététiques, le complexe des crèches de la capitale de Varsovie et les hôpitaux de Varsovie pour adultes et enfants. Elle approfondit constamment ses connaissances en participant à des conférences sur une bonne nutrition, ainsi que sur la prévention diététique et la thérapie diététique des maladies. Actuellement diététicien chez SOS Diet, traiteur diététique, où il s'occupe des conseils nutritionnels pour les clients, de la création de recettes, de l'élaboration du menu et du contrôle de la qualité des repas.
