Le chocolat noir stimule le cerveau

Les chocolats contenant jusqu'à 70% de cacao ont des effets positifs sur la mémoire et l'humeur.

- Un groupe de chercheurs de l'Université de Loma Linda, États-Unis, a développé deux enquêtes (en anglais) à travers lesquelles ils démontrent les avantages du chocolat avec une forte concentration de cacao. Les résultats incluent les avantages du système immunitaire, la gestion du stress, la réduction des inflammations et l'amélioration de la mémoire et de l'humeur.

Dans la première étude, les scientifiques ont analysé les effets du chocolat noir sur les cellules immunitaires et neuronales. Les résultats ont montré que le cacao pouvait agir comme un anti-inflammatoire ou stimuler l'hyperplasticité du cerveau, c'est-à-dire la capacité d'apprendre et de mémoriser des informations.

Dans le second, les chercheurs ont soumis des patients volontaires à un électroencéphalogramme pendant les 30 ou 120 minutes suivant la prise de chocolat noir pour étudier les effets. Ils ont découvert qu'à ces deux intervalles, le cacao avait une fréquence cérébrale modulée et un stress réduit. De plus, une recherche de l'Université Harvard a révélé l'année dernière que la consommation de chocolat avait aidé à combattre les maladies cardiaques.

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