La pêche est un fruit qui a de nombreuses propriétés et valeur nutritive et qui est très faible en calories (kcal). C'est pourquoi nous devrions manger des pêches non seulement pendant les vacances, mais toute l'année. Frais en saison et séché en hiver. Les pêches soutiennent le travail des reins, aident à lutter contre l'anémie et la constipation. Vérifiez pourquoi il vaut toujours la peine de manger des pêches.
La pêche commune est un fruit dont les propriétés et les valeurs nutritionnelles étaient déjà appréciées il y a 4000 ans en Chine, d'où il provient probablement. Il est arrivé en Grèce vers 300 avant notre ère. À son tour, la pêche a été introduite dans le nord de l'Europe au XVIe siècle et depuis, elle s'est progressivement étendue à d'autres continents. Actuellement, il ne pousse pas à l'état sauvage, c'est une plante arable.
Table des matières:
- Pêches - propriétés anticancéreuses
- Les pêches soutiennent le système urinaire et les reins
- Pêches pour la constipation
- Pêches pour l'anémie
- Pêches et diabète
- Pêches et grossesse
- Pêches - valeurs nutritionnelles
- Pêches - variétés
- Pêches séchées, en conserve, au sirop
- Pêches - utilisation en cuisine
- Pêches - stockage
- Pêches - utilisation en cosmétique
Pêches - propriétés anticancéreuses
Les pêches aident à combattre le cancer du sein. Des scientifiques américains ont mené des expériences sur des animaux et ont prouvé que la consommation de pêches inhibe le développement du cancer du sein et prévient les métastases. Cela est dû aux phénols qui neutralisent les radicaux libres.
Les pêches soutiennent le système urinaire et les reins
Les pêches sont constituées à 90% d'eau. En conséquence, ils ont des propriétés diurétiques et nettoient le corps des toxines. Cela a un effet positif sur le fonctionnement du système urinaire et des reins.
Lorsqu'ils sont consommés régulièrement, ils nettoient le corps des toxines et des produits métaboliques nocifs. Ceci est important pour les personnes souffrant de rhumatismes et de reins. Ils ne contiennent ni gras ni sodium, il vaut donc la peine de les recommander aux personnes souffrant d'hypertension et de cholestérol élevé.
Pêches pour la constipation
Les pêches sont riches en fibres. La fibre accélère le péristaltisme intestinal et aide à lutter contre la constipation. Les pêches sont également un diurétique, aidant à nettoyer le corps des toxines.
D'ailleurs, nous dissipons le mythe sur la nocivité de la peau de pêche «chamois»: il s'avère qu'elle est facile à digérer, tout comme le fruit entier, et que seule sa chair non mûre peut avoir un effet laxatif.
Pêches pour l'anémie
Les pêches sont recommandées pour les personnes souffrant d'anémie. Ces fruits augmentent la production de globules rouges.
Pêches et diabète
Les pêches fraîches ont un faible indice glycémique (35) et peuvent donc être consommées par les diabétiques. Ils sont également faciles à digérer car ils sont principalement constitués d'eau et contiennent des fibres. Une pêche ne représente que 40 à 50 kcal. Pour cette raison, ils peuvent également être utilisés par les personnes minces.
Les pêches séchées, cependant, ont des propriétés complètement différentes. Ils contiennent beaucoup plus de sucre et sont riches en calories, c'est pourquoi la consommation de fruits secs n'est pas recommandée pour les personnes minces ou souffrant de diabète.
Pêches et grossesse
Ces fruits sont recommandés pour les femmes enceintes. Grâce à leur teneur en potassium, ils aident à combattre la fatigue, les crampes et les vertiges. Les pêches ont un effet positif non seulement sur la santé de la mère, mais également sur le bon développement du bébé.
Ils ont un effet bénéfique sur la formation des os, des dents, des muscles, du cartilage et des veines chez les nouveau-nés. L'acide folique empêche la formation de défauts urétraux.
Les pêches, grâce à la teneur en bore et en niacine, qui facilitent la production d'œstrogènes, réduisent également les symptômes de la ménopause.
Pêches - valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur énergétique - 39 kcal
Protéine - 0,91 g
Graisses - 0,25 g
Glucides - 9,54 g (y compris les sucres simples: 8,39 g)
Fibres - 1,5 g
Vitamines
Vitamine C - 6,6 mg
Thiamine - 0,024 mg
Riboflavine - 0,031 mg
Niacine - 0,806 mg
Vitamine B6 - 0,025 mg
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standardhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html
Acide folique - 4 µg
Vitamine B12 - 0 µg
Vitamine A - 16 µg
Vitamine E - 0,73 mg
Vitamine D - 0 UI
Vitamine K - 2,6 µg
Les minéraux
Calcium - 6 mg
Fer - 0,25 mg
Magnésium - 9 mg
Phosphore - 20 mg
Potassium - 190 mg
Sodium - 0 mg
Zinc - 0,17 mg
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
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Pêches - variétés
Si nous aimons les pêches, nous avons beaucoup de choix, car il existe de nombreuses variétés de ces fruits. Ceux à peau moussue sont divisés en caractéristiques et durs, tandis que les lisses sont des nectarines et des touffes. Les pêches peuvent également différer par la couleur et la fermeté de la chair.
Les nectarines sont douces et légèrement fibreuses, tandis que fermes et légèrement croquantes - dures et grumeleuses. Ils ont tous des valeurs nutritionnelles similaires.
Les pêches sont une source précieuse de bêta-carotène et de fibres. Ils contiennent également beaucoup de vitamines B, de vitamine PP et un peu de C. Cette dernière est la plus abondante dans les nectarines, même si en raison des tanins de la chair, elle est assez instable. Il vaut donc la peine de manger des fruits très frais avec la peau.
Lire aussi: LES POMMES protègent contre les crises cardiaques et la constipation, renforcent les dents, facilitent la perte de poids ... Poires - propriétés et valeur nutritionnelle des poires. Que contiennent les vitamines g ... MORELE régule la pression artérielle, retarde le vieillissement et apaise l'aciditéPêches séchées, en conserve, au sirop
Les pêches crues contiennent moins de 90% d'eau. Ils conservent tous les ingrédients précieux pendant le séchage. Grâce à cela, ils fournissent au corps des éléments précieux, des vitamines et des fibres. En Pologne, les pêches séchées sont inconnues, tandis qu'aux États-Unis, elles sont très populaires.
Pas étonnant qu'il y ait eu, entre autres dans l'inventaire de Neil Armstrong, le premier homme à marcher sur la lune.En Pologne, on peut facilement acheter des abricots secs. Nous vous conseillons: il vaut vraiment la peine de les inclure dans votre alimentation.
La teneur en vitamine A de 100 g d'herbes séchées augmente à 7430 UI, le calcium à 86 mg, le phosphore à 120 mg et le potassium à 1760 mg. Il suffit de manger quelques abricots secs pour le déjeuner, et l'état de nos os et l'apparence de notre peau s'amélioreront. Les femmes ménopausées, à risque d'ostéoporose, doivent constamment manger des abricots secs.
Ceci est également important car le potassium qu'ils contiennent accélérera l'expulsion de l'excès d'eau du corps, réduisant ainsi l'enflure et soulageant le système circulatoire.
Le bêta-carotène contenu dans les abricots a des propriétés anticancéreuses et soutient le système respiratoire, il est donc particulièrement recommandé pour les fumeurs. Les abricots secs aideront les personnes souffrant de brûlures d'estomac grâce à leurs propriétés alcalines.
Les prunes séchées, les abricots et même les raisins secs sont conservés avec du dioxyde de soufre. De cette manière, leur date limite de consommation est prolongée. Cependant, le dioxyde de soufre est un allergène puissant et peut provoquer des crises d'asthme chez les personnes allergiques. Par conséquent, n'oubliez pas de bien laver tous les fruits secs à l'eau courante avant de les manger.
ImportantLes pêches appartiennent à Prunus Persica, la même famille de fruits que les prunes. Cependant, leur lieu d'origine n'est pas la Perse, mais la Chine.
Des abricotiers et des pêchers y poussaient déjà il y a 4 000 ans. Ils atteignirent l'Europe avec des caravanes de marchands et l'armée d'Alexandre de Macédoine.
Les pêches ont d'abord conquis la Grèce, puis seulement l'empire romain. D'autre part, les abricots ont longtemps été considérés comme un fruit maudit, car ils faisaient partie des délices préférés des Arabes envahissant l'Europe. Même au XVIe siècle, le caractère décoratif de l'abricotier qui fleurissait dans les jardins du monastère était plus apprécié que le goût des abricots.
Pêches - utilisation en cuisine
Les meilleures variétés de ces fruits pour les confitures et les purées de fruits sont leur chair ferme et non rougie au noyau. Ceux-ci incluent roy-alvee, harken, vedette et halehaven. Les compotes les plus délicieuses seront préparées à partir de variétés rousses, de plants de Rakoniewicka et de plants de Jerzykowska.
Seules les nectarines conviennent aux aliments surgelés et au séchage. En ce qui concerne les abricots, les meilleures variétés pour les compotes et le séchage sont: hongrois précoce, orange précoce, harcotte et marais à chair serrée et peu fibreuse. La variété tardive d'Ursynów est la meilleure pour les confitures.
En saison, cependant, essayons de manger les pêches et les abricots les plus frais, il vaut également la peine d'en faire de savoureux desserts et gâteaux faits maison.
Bon à savoirPêches - stockage
Les pêches sont un fruit climactérique, donc après avoir atteint le soi-disant minimum climatérique, la maturation suit rapidement, suivie d'une sur-maturation et de la pourriture. Les pêches cueillies prématurément perdent leur saveur unique.
Par contre, les fruits trop mûrs ne tolèrent pas le stockage et le transport car ils sont très sensibles aux contusions et contusions.
Les pêches conservées au réfrigérateur dureront environ 5 jours. Pour conserver ces fruits frais pendant longtemps, il est préférable de les conserver dans des chambres froides (-1 à 0,5 degrés Celsius). Ils peuvent être conservés jusqu'à 4 semaines à une température aussi basse.
Il est également recommandé de maintenir une humidité de l'air élevée, car ces fruits perdent de l'eau très rapidement en raison de la transpiration.
Pêches - utilisation en cosmétique
Les pêches ont un effet bénéfique sur la peau, c'est pourquoi elles sont utilisées dans l'industrie cosmétique.
La chair de pêche contient des acides AHA, des vitamines C et E et du bêta-carotène. La vitamine C contenue dans la pêche renforce parfaitement la résistance de la peau et renforce les vaisseaux sanguins, les empêchant de se fissurer et la formation de varicosités. Les vitamines A et E sont responsables de la fermeté et de la douceur de la peau. L'extrait de pulpe possède également des propriétés tonifiantes, hydratantes et rajeunissantes. Il rafraîchit la peau, resserre les pores et régénère l'épiderme.
Les graines de pêches sont utilisées pour fabriquer une huile au parfum délicat d'amande. L'huile de noyau de pêche contient plus de 64% d'acide oléique, 26% d'acide linoléique, 5,5% d'acide palmitique, 2,9% d'acide stéarique. Cette huile est utilisée comme base de massage. Il est également utilisé comme additif dans les cosmétiques hydratants et antirides, pour les peaux sensibles, ainsi que pour le savon et les shampooings capillaires.
Les abricots frais, riches en vitamines et sels minéraux, valent la peine d'être utilisés comme cosmétique naturel. La préparation du masque ne sera pas un problème pour nous.
Mélangez simplement l'abricot écrasé avec une cuillère de yaourt nature et un peu de miel et mettez-le sur votre visage. Le masque améliorera l'état de la peau séchée au soleil et au vent. Pour sa préparation, vous pouvez également utiliser des abricots secs préalablement trempés.
L'article utilise des extraits du texte de Joanna Krupa du mensuel "Zdrowie".
