Les herbes sentent bon et ajoutent de la variété au goût des délices cuits. Mais beaucoup d'entre eux, comme le curcuma, le gingembre, la ciboulette, le romarin, le persil et l'ail, ont des avantages pour la santé. Les herbes aident à combattre le cancer, ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Herbes contre le cancer: menthe, thym, marjolaine, origan, romarin, basilic
Certains scientifiques comparent leur pouvoir au Gleevec - un médicament qui a été salué comme un miracle car il bloque efficacement les mécanismes qui permettent aux tumeurs de se développer. Pris quotidiennement, il rend la tumeur moins dangereuse. Il s'avère que la menthe, le thym, la marjolaine, l'origan, le romarin et le basilic fonctionnent de la même manière. Les herbes doivent leur arôme aux terpènes. Le carnosol-terpène découvert récemment dans le romarin limite la capacité des cellules cancéreuses à attaquer les tissus adjacents.
Après des recherches à l'Institut national du cancer, il a été prouvé que l'extrait de romarin soutient les effets de la chimiothérapie dans le cancer du sein. L'apigénine, présente dans le persil et le céleri, réduit la formation de vaisseaux sanguins qui peuvent nourrir les tumeurs. Alors tous les jours, n'épargnons pas les herbes pour le goût et la santé.
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Herbes anti-cancer: curcuma
Le curcuma contient de la curcumine - un composé aux propriétés anti-inflammatoires. Il a été prouvé dans des études de laboratoire que la curcumine limite la croissance des leucémies, du côlon, du foie, de l'estomac et des ovaires car elle oblige les cellules cancéreuses à mourir. Des chercheurs du Houston Cancer Research Center ont découvert que les personnes qui consomment 1/4 de cuillère à café de curcuma par jour souffrent d'un cancer du poumon huit fois moins, d'un cancer du sein cinq fois moins et d'un cancer du rein dix fois moins probable, même dans un environnement hautement pollué. Dans certains cancers, comme le cancer du sein, la curcumine pénètre à l'intérieur des cellules et les détruit. Dans sa forme pure, il n'est pas absorbé dans le tube digestif. Pour être efficace, il doit être combiné avec du paprika ou du poivre noir (comme dans le curry). Paprika 10 mille fois il augmente son absorption par le corps. Le Dr David Servan-Schreiber, qui souffrait lui-même d'un cancer du cerveau, a également trouvé des études confirmant que même une tumeur aussi dangereuse que le glioblastome est plus facile à chimiothérapie lorsqu'elle est utilisée avec de la curcumine. Il est préférable d'acheter le curcuma séparément, car seulement 20% des mélanges d'épices.
Comment utiliser le curcuma
Mélangez 1/4 cuillère à café de poudre avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de poivre. C'est une bonne sauce pour les salades fraîches et les soupes. Le goût amer disparaîtra après l'ajout de quelques gouttes de nectar d'agave (disponible dans les magasins d'aliments naturels).
Que manger pour éviter le cancer?
Herbes anti-cancer: gingembre
Le gingembre est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant. Soutient efficacement la lutte contre les cellules cancéreuses, car il limite la formation de nouveaux vaisseaux sanguins. Il peut être ajouté comme assaisonnement aux salades, soupes. En apéritif ou en complément du poisson, vous pouvez servir des tranches de gingembre frais marinées dans du jus de citron. La racine de gingembre, tranchée et versée avec de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, est une excellente boisson (chaude et froide) pour soulager la soif. Il arrête également les nausées.
Herbes anticancéreuses: ail, oignon, poireau, échalote, ciboulette
L'ail, les oignons et les poireaux sont riches en composés soufrés qui affaiblissent l'effet cancérigène des substances formées dans la viande brûlée sur le gril. Ils favorisent la mort des cellules cancéreuses du côlon, du sein, du poumon, de la prostate et de la leucémie. Ils abaissent la glycémie, ce qui entrave le développement des cellules cancéreuses. L'ail et l'oignon fonctionnent mieux lorsqu'ils sont écrasés et mélangés avec de l'huile d'olive. Cette sauce peut être ajoutée aux salades, aux légumes poêlés ou trempée dans du pain de grains entiers.
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Bon à savoirVin rouge contre le cancer
Le vin rouge contient de nombreux polyphénols, dont le resvératrol, qui protège les cellules du vieillissement. Il protège également l'organisme contre la croissance rapide des cellules cancéreuses. Le plus resvératrol est le Pinot Noir, pressé en Bourgogne, qui a un climat humide. Pour la santé, nous pouvons boire un verre de vin chaque jour.
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