Dans le cas de l'obésité, considéré comme l'un des principaux facteurs de risque de plusieurs maladies chroniques, le niveau d'études génère un écart apparemment insurmontable. L'incidence de l'obésité - définie comme une proportion de matières grasses dépassant respectivement 25% et 33% de la masse corporelle totale chez les hommes et les femmes - chez les femmes ayant fait des études primaires est quatre fois plus élevée que chez celles ayant fait des études Étudiants universitaires
Ceci est conclu par un rapport du ministère de la Santé, récemment publié, qui a étudié les informations obtenues dans les enquêtes nationales sur la santé menées entre 2001 et 2012 pour tirer des conclusions sur les facteurs de risque de maladies chroniques. Au cours de cette décennie, la fréquence de l'obésité dans la population adulte a augmenté de 3, 8% (2% chez les femmes et 5, 7% chez les hommes). Si chez les femmes le niveau d'études détermine jusqu'à quatre fois plus d'incidence, chez les hommes l'écart est réduit: seulement le double.
"Des études montrent que la qualité de l'alimentation des personnes ayant un niveau d'éducation inférieur est également inférieure. Elle contient généralement des graisses plus nocives", explique Miquel Porta, professeur de santé publique à l'Université autonome de Barcelone et chercheur à Imim. "Nous savons également qu'une partie de l'épidémie d'obésité n'est pas due à une mauvaise activité physique - le paradigme de l'apport énergétique excessif par rapport à la dépense énergétique -; plusieurs chercheurs travaillent désormais sur des hypothèses inquiétantes: les obésogènes des substances chimiques environnementales qui contribuent à l'accumulation de graisses et qui se retrouvent également dans une plus large mesure dans les régimes alimentaires de moindre qualité. "
L'obésité est considérée comme l'un des principaux facteurs de risque de diverses maladies chroniques et problèmes de santé, tels que le diabète sucré, l'hypertension artérielle, les maladies coronariennes et cérébrovasculaires et certains types de cancer. Selon les estimations mentionnées dans le rapport, l'obésité représente 80% des cas de diabète chez l'adulte, 55% des cas d'hypertension et 35% des cas de maladie coronarienne. Une étude de chercheurs de l'Université autonome de Madrid publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition en 2003 a estimé qu'en Europe, au moins un décès sur 13 pouvait être associé à l'obésité.
Le rapport sur la santé passe en revue les autres facteurs de risque de maladie chronique. Plus de 40% de la population adulte espagnole (39% chez les hommes et 49, 9% chez les femmes) se sont déclarés inactifs pendant leur temps libre. Et encore une fois, les personnes ayant un niveau de scolarité inférieur ont déclaré ne pas effectuer d'activité physique 60% plus élevée que celles ayant un niveau plus élevé. Dans la plupart des communautés autonomes, cependant, la prévalence de l'inactivité physique a diminué au cours de la dernière décennie.
Quelque chose de similaire se produit avec le pourcentage de fumeurs: ils étaient de 34, 5% en 2001 et en 2011/12, ils avaient déjà été réduits à 27, 1%. Chez les hommes, la tendance à la baisse a été observée dans tous les groupes d'âge. Chez les femmes, elle a été observée chez celles de moins de 45 ans, car chez les femmes de 45 à 64 ans, la tendance du pourcentage de fumeuses était croissante.
Le pourcentage de consommateurs d'alcool en quantités présentant un risque chronique pour la santé diminue également: il était de 4, 1% en 2003 et de 1, 2% en 2011/12. Selon le sexe, les femmes buveuses à risque sont passées de 1, 5% en 2003 à 0, 3% en 2011/12, tandis que chez les hommes, ces pourcentages étaient respectivement de 6, 9% et 2, 1%.
En matière de consommation insuffisante de fruits, les statistiques se sont également légèrement améliorées: de 30, 5% en 2011 à 28, 6% après une décennie.
Source: www.DiarioSalud.net
