Déjà nos arrière-grands-mères traitaient l'anémie avec des aliments riches en fer et en vitamine C, et elles servaient des biscuits à la cannelle pour les gourmands. Certains produits sont meilleurs pour votre santé lorsqu'ils sont administrés ensemble. Quelles combinaisons alimentaires sont bénéfiques pour la santé?
La nature garde diligemment ses secrets. Et beaucoup d'entre eux résistent encore aux scientifiques. Par exemple, au fil des ans, des tentatives ont été faites pour comprendre pourquoi les vitamines contenues dans les pilules sont moins efficaces que celles que l'on trouve dans les fruits et légumes. Seule une coïncidence a révélé l'importance du zinc pour la vitamine A. Dans les années 1970, le scientifique américain Dr. Smith a déclaré: le zinc active la vitamine A, s'il en manque, même l'administration d'une dose «cheval» de cette vitamine passe à côté. Il existe de nombreuses autres combinaisons qui servent notre santé plus efficacement que seules.
Combinaison chicorée + noix = apparence jeune
Le fait que les vitamines A et E soient de puissants antioxydants est connu depuis longtemps, mais ce n'est que récemment que l'on a découvert qu'elles agissent ensemble plusieurs fois plus fortement que séparément. Les plus grands esprits ne connaissent pas de moyen qui ralentisse plus efficacement l'horloge biologique humaine et protège contre de nombreuses maladies. De plus, la vitamine E régule le niveau de vitamine A, qui en excès est très nocif. Comment utiliser ce duo pour notre beauté et notre santé? Combinez tous les légumes verts riches en carotènes - de la chicorée, des carottes, du chou aux épinards - avec des noix ou des amandes, riches en vitamine E.
La combinaison hareng + crème = os plus solides
Buvez du lait, mangez du fromage et vous aurez des os solides - les mères le disent à leurs enfants en servant des plats riches en calcium. Et ils ont raison. Cependant, une alimentation riche en cet élément représente la moitié de la bataille. La vitamine D est nécessaire pour que le calcium soit «intégré» dans les os. Si vous passez beaucoup de temps à l'extérieur, votre corps produit suffisamment de cette vitamine. Malheureusement, la plupart d'entre nous passent une grande partie de la journée à l'intérieur (travail, maison). Nous devons donc obtenir de la vitamine D dans les aliments. Les poissons en sont une excellente source. Le hareng, le maquereau et le saumon doivent être particulièrement pris en compte par les femmes ménopausées qui sont à risque d'ostéoporose.
Combinaison riz + haricots = muscles forts
Les muscles et la plupart des organes internes sont constitués de protéines. Afin que le corps fonctionne efficacement, il doit recevoir la bonne quantité de protéines saines nécessaires au renouvellement cellulaire. Il semblerait qu'il suffit de manger de la viande. Mais de nombreux médecins pensent que manger du porc ou de la volaille tous les jours n'est pas bon pour la santé, car en plus des protéines, ils contiennent de grandes quantités de graisses nocives. Par conséquent, il est recommandé de remplacer les plats de viande par des fruits et légumes, car ils contiennent des vitamines et des protéines végétales inestimables, mais il n'y a pas de mauvais gras. Malheureusement, il n'y a pas d'ensemble complet d'acides aminés dans les protéines végétales, ce qui est un problème pour les végétariens. Cependant, vous pouvez composer un plat sans viande avec une composition idéale en acides aminés, avec une grande dose de vitamines et de micro-éléments. Ces plats sont à base de gruau, de riz et de légumineuses.
La combinaison pain complet + eau = une silhouette soignée
Une façon de réduire votre appétit est de manger des repas riches en fibres végétales. Ils absorbent l'eau et gonflent dans l'estomac, créant une sensation de satiété. Ils réduisent également l'absorption des graisses et des sucres. Les fibres végétales sont riches en: riz paddy ainsi que du pain et des pâtes complètes. N'oubliez pas de boire au moins un verre d'eau en mangeant.
Association persil + œufs = bonne morphologie
Une femme sur dix souffre d'une carence en fer dans le sang (les saignements mensuels y contribuent) et se plaint donc de faiblesse, a du mal à se concentrer et se fatigue facilement. L'anémie est une maladie insidieuse qui affecte tout le corps. Prendre des pilules de fer ne résout pas le problème. Les sources naturelles de cet élément sont le sauvetage. Il y en a beaucoup dans les jaunes d'œufs, le fromage cheddar, les lentilles, les graines de citrouille et les algues. Cependant, seule une petite quantité de fer est absorbée dans la circulation sanguine. Par conséquent, il convient de rappeler que la vitamine C améliore considérablement l'absorption et l'assimilation de cet élément. Lorsque vous mangez des œufs brouillés, saupoudrez-les de persil haché et mettez une tranche de tomate sur le sandwich au fromage - ces garnitures contiennent beaucoup de vitamine C.
La combinaison poivre + huile d'olive = bonne vue
La vitamine A est essentielle au bon fonctionnement de la vue et joue un rôle important dans la formation de la rhodopsine, qui permet la vision en basse lumière. Il maintient également en bon état la cornée de l'œil, la peau et les muqueuses des systèmes digestif, urinaire et reproducteur. Cette précieuse vitamine se trouve dans tous les légumes jaunes et oranges. Assaisonnez vos salades avec de l'huile d'olive, car alors la vitamine est absorbée par le corps.
L'association abricots + pâte levée = teint lisse
Les lésions cutanées sont un fléau pour les adolescents, d'autant plus qu'il n'est pas facile de s'en débarrasser. Jusqu'à récemment, il était conseillé aux adolescents à boutons d'abandonner le chocolat et le cacao, pour lesquels un teint lisse devait être la récompense. Malheureusement, la plupart du temps, ces sacrifices n'ont pas été affectés. Cependant, cela ne signifie pas que votre alimentation n'a aucun effet sur l'acné. Il s'est avéré que les changements inflammatoires sur la peau diminuaient avec une alimentation riche en vitamine A et en zinc. Fait intéressant, ces ingrédients, lorsqu'ils sont consommés séparément, ne réduisent que très peu l'inflammation. Les scientifiques expliquent cela par le fait que le zinc aide à l'absorption de la vitamine A et soutient l'action du zinc. D'où la conclusion: introduire des aliments riches en vitamine A dans l'alimentation d'un adolescent: légumineuses, levure, foie de veau, légumes à feuilles vertes, fruits orange et rouges. Servez-les avec des aliments qui contiennent beaucoup de zinc: jaunes d'œufs, harengs, graines de tournesol, champignons, volaille.
La combinaison bacon + raifort = combustion plus rapide
Le gourmand inconnu a remarqué à juste titre que tout ce qui est délicieux fait aussi grossir. Si vous aimez les saucisses grasses, les jarrets de porc ou le bacon, assurez-vous de les manger avec des ajouts épicés comme le raifort ou la moutarde. Ainsi, vous réduirez les propriétés d'engraissement de ces délices. Des recherches menées en Grande-Bretagne ont montré que manger une cuillère à soupe de raifort ou 2 cuillères à soupe de moutarde accélère le métabolisme jusqu'à 25 pour cent. Qu'est-ce que cela signifie en pratique? Quelques tranches de bacon pesant 50 g nous fourniront 250 kcal. Cependant, si vous mangez du bacon avec du raifort, vous brûlerez plus de 50 kcal de plus dans les 3 heures suivant le repas que dans le cas d'un festin sans ajout épicé.
La combinaison de tarte aux pommes + cannelle = sucre en équilibre
Quiconque a un faible pour les sucreries (ils augmentent la glycémie à des niveaux dangereusement élevés!) Ne devrait pas oublier la cannelle. Cette épice épicée stimule l'activité de l'insuline, l'hormone responsable du transport du sucre du sang vers les cellules. Les nutritionnistes disent qu'une simple pincée de cannelle (par exemple, ajoutée au thé ou au café) suffit pour maintenir la glycémie à un niveau suffisamment bas, même après avoir mangé quelques biscuits sucrés ou un morceau de gâteau.
L'association fruit + jus de citron = bon système cardiovasculaire
Les bioflavonoïdes sont des substances aux propriétés inhabituelles - ils scellent et renforcent les parois des vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine dans les vaisseaux coronaires, abaissent la tension artérielle et sont utiles dans le traitement de l'athérosclérose. Ils forment une paire inséparable avec la vitamine C - ils la protègent contre l'oxydation et facilite leur absorption. Quand on fait, par exemple, une salade de fruits ou de légumes frais (source de bioflavonoïdes et de vitamine C), saupoudrez-les de jus de citron et le duo harmonieux gagnera en force.
La combinaison viande + oignon = protection du cœur
Est-il possible de manger de la saucisse grasse ou du rôti de porc sans se soucier du cœur? Jusqu'à récemment, cette question aurait reçu une réponse négative. Après tout, la graisse animale est connue pour être l'un des principaux responsables des crises cardiaques. Il est responsable de la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, et jusqu'à 80%. les maladies cardiaques sont leur corollaire. Il s'avère cependant que vous pouvez facilement empêcher la formation de caillots en utilisant des oignons. Il a été constaté que trois de ses composants - l'adénosine, la quercétine et les sulfures - bloquent efficacement le thromboxane, une substance qui provoque l'agrégation des cellules sanguines. Ainsi, la question posée dans l'introduction peut maintenant recevoir une réponse affirmative - à condition que la viande soit mangée avec une grande portion d'oignons. Il est important que l'oignon conserve ses propriétés anticoagulantes sous toutes ses formes - après la friture, l'ébullition ou la cuisson.
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