L'ALIMENTATION FONCTIONNELLE (enrichie) ne remplace pas une alimentation saine

Nous recherchons des aliments enrichis, c'est-à-dire fonctionnel, car nous n'avons pas le temps d'adopter un mode de vie sain. Mais ce n’est pas ainsi. En Occident, les produits biologiques sont lentement inversés. Rien ne peut remplacer une alimentation saine.

Le corps tire incomparablement plus d'avantages d'une alimentation équilibrée et variée que d'aliments enrichis. La combinaison de tous les nutriments dans les produits naturels est beaucoup plus riche que leurs homologues enrichis et ils sont équilibrés. De plus, certaines substances prolongent la durée de vie des composants bioactifs ou renforcent leur action. Par exemple, les flavonoïdes contenus dans les agrumes prolongent la durée de vie des vitamines C, A et E, donc lorsque vous étalez une margarine enrichie en vitamines sur votre pain, vous n'obtiendrez pas la même chose que manger une orange.

Les vitamines des aliments fonctionnels se décomposent rapidement

Avant que le jus ou la boisson enrichie en vitamines n'atteigne notre table du fabricant, il n'en reste généralement qu'une trace. L'un des moins durables est la vitamine C, qui est ajoutée, par exemple, à la gelée. Un sac contient environ 11 mg de cette vitamine, alors que nous avons besoin de 75 mg par jour. Lors de la préparation du kissel, 80% de la vitamine est détruite sous l'influence de l'eau chaude, nous n'utilisons donc que 2,2 mg de sa portion supplémentaire. Nous fournirions cette quantité au corps en mangeant un quart de pomme ou un morceau de fraise.

Erreurs de réflexion sur les aliments fonctionnels

Pensée: je vais boire du jus de calcium au lieu du lait, ou manger du pain ou un œuf enrichi en acides gras oméga-3 au lieu de poisson - ne conduit pas non plus à du bien. Le pain, les œufs ou le lait contenant des oméga-3 ne remplaceront pas le poisson de mer, car ils sont également une source d'autres ingrédients précieux que l'on ne trouve pas dans le pain, les œufs ou le lait. De plus, si nous traitons les œufs comme une source d'oméga-3, nous fournirons à l'organisme du cholestérol, que nous consommons malheureusement en trop grandes quantités.

Il y a encore un danger. Si notre menu est dominé par des produits comme le calcium ou les fibres, nous pouvons fournir au corps trop de ces ingrédients et pas assez d'autres. Un excès de calcium peut nuire aux personnes souffrant de maladies rénales, tandis qu'une trop grande quantité de fibres peut perturber la digestion, irriter la muqueuse intestinale et nuire à l'absorption des vitamines et des minéraux.

Les nutritionnistes sonnent l'alarme - les aliments fonctionnels ne corrigent pas les erreurs alimentaires

La recherche incontrôlée d'aliments enrichis favorise les erreurs alimentaires. En «prenant des raccourcis», nous prenons la responsabilité de notre propre alimentation. Nous mangeons malsain et achetons ensuite des aliments enrichis de manière chaotique, pensant que cela corrigera les erreurs alimentaires. Ce sont souvent des produits pseudo-naturels hautement transformés, avec beaucoup de colorants, d'émulsifiants et de conservateurs. Alors que faire si une boisson aux fruits contient des vitamines alors qu'elle contient à la fois du sucre et «tous les produits chimiques»?

Parfois, cependant, des aliments enrichis sont nécessaires

Si vous composez votre alimentation selon la pyramide nutritionnelle, mangez beaucoup de légumes et de fruits et de grains entiers, faibles en graisses animales et en viande, n'oubliez pas le lait, ses produits et le poisson, et mangez également des repas maison régulièrement variés, il n'y a aucune raison. vous atteindriez des produits enrichis. Parfois, cependant, il y a des situations où vous devez même les utiliser.

• L'enfant ne mange pas de légumes et hésite à manger des fruits

Au lieu de cela, il mange des hamburgers, des chips ou des frites. Ensuite, vous devez vous assurer que son alimentation ne manque pas de jus, de boissons et de produits laitiers enrichis en vitamines et minéraux. Les enfants et les adolescents ont une forte demande en vitamines et minéraux, donc même s'ils mangent rationnellement, vous pouvez de temps en temps diversifier leur alimentation en ajoutant votre jus ou fromage préféré enrichi en nutriments.

• Tu n'aimes pas le poisson

Vous ne fournissez pas à l'organisme la bonne quantité d'acides gras essentiels (AGE) et de vitamines A et D.Par conséquent, choisissez des produits vitaminés et enrichis en oméga-3.

• Vous vivez sous un stress constant

Trop de responsabilités, une mauvaise ambiance au travail vous font vous sentir constamment tendu. Vous avez du mal à dormir, vous êtes nerveux. Vous avez besoin de plus de minéraux, en particulier de magnésium et de vitamines des groupes A, C, E et B. Mangez un bol de muesli avec un complexe vitaminique pour le petit déjeuner, du pain avec des fibres ou du yaourt avec des céréales.

• Vous avez beaucoup de travail ou d'études

Vous vous sentez épuisé, vous ne pouvez pas vous concentrer, vous avez du mal à vous souvenir de nouvelles connaissances. Les produits contenant de la lécithine et du magnésium augmenteront vos capacités intellectuelles. Le bon fonctionnement du cerveau sera également assuré par des aliments auxquels des acides oméga-3 et du bêta-carotène ont été ajoutés. De temps en temps, vous pouvez vous économiser avec des boissons énergisantes - elles vous remettent sur pied, raccourcissent votre temps de réaction et augmentent votre concentration. Mais ne les utilisez pas trop souvent, car vous pouvez en devenir accro. En buvant du cola ou des boissons énergisantes, vous risquez également une surdose de caféine, ce qui peut avoir un effet négatif sur votre santé.

• Vous approchez de la ménopause

Prenez soin de vos os en fournissant à votre corps beaucoup plus de calcium et de vitamine D. Buvez également des jus riches en vitamine C - il est impliqué dans la synthèse du collagène.

• Vous êtes un senior

Votre corps travaille plus lentement et absorbe moins bien les nutriments. Vous manquez de vitamines et de minéraux. La prise de certains médicaments et la diarrhée aggravent encore leur déficit. Vous devez donc reconstituer votre vitamine D, vos vitamines B, vos antioxydants, votre lécithine et vos acides gras oméga-3.