Fruits - valeurs nutritionnelles, vitamines. Quels sont les types de fruits?

Les fruits contiennent des valeurs nutritionnelles et des vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Les fruits pour perdre du poids ne sont pas un mythe. Certains types de fruits favorisent la perte de poids en étant faibles en calories. Ils ont également des propriétés curatives qui sont utilisées dans diverses affections. Vérifiez quels fruits valent la peine d'être mangés.

Les fruits sont riches en valeurs nutritionnelles: enzymes, sels minéraux, fibres et antioxydants, tels que les vitamines A, E, C et les flavonoïdes, qui affectent particulièrement intensément les radicaux libres générés, entre autres, dans des situations de stress, lors de la cigarette et dans l'inflammation du corps. Grâce à la teneur en acide, le fruit renforce également l'immunité. Ils sont responsables de l'apparence jeune de la peau et des ongles solides.

Les fruits sont une source de sucres simples qui nous fournissent de l'énergie. Lorsque les fibres pénètrent dans l'organisme avec des sucres, la glycémie augmente beaucoup plus lentement que lors de la consommation d'aliments qui ne sont qu'une source de sucres simples. Il est recommandé d'utiliser deux portions de fruits par jour, ne dépassant pas 0,5 kg, afin de ne pas fournir trop de sucre. Les fruits sont parfaits pour le petit-déjeuner - alors les sucres simples ont un effet efficace sur notre cerveau et les vitamines stimulent l'action dès les premières heures du matin. Le matin, les enzymes digestives sont les plus actives, ce qui garantit que le repas est digéré rapidement sans accumuler de graisse inutile dans le corps.

Lors d'un régime minceur, il vaut la peine de choisir les types de fruits avec l'indice glycémique le plus bas et ceux dont la valeur calorifique varie de 50 à 60 kcal pour 100 g. Des exemples de ces fruits sont: groseilles, pomelos, pommes, pêches, cerises, fraises, pamplemousses, oranges.

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Fruit vert

La chlorophylle contenue dans ce groupe de fruits facilite les processus digestifs et soutient le foie de manière naturelle. Il vaut la peine de choisir des fruits verts biologiques garantis provenant d'une source éprouvée.

Exemples de fruits verts aux propriétés santé exceptionnelles:

Les avocats - des graisses saines et une faible teneur en sucres simples sont ses plus grands avantages. Les personnes qui incluent des avocats dans leurs repas sont moins susceptibles de développer un syndrome métabolique, un diabète et une maladie cardiaque. Cependant, ce fruit n'est pas particulièrement recommandé lors d'un régime minceur car il est très calorique. Cent grammes d'avocats représentent 160 kcal, ce qui signifie que le fruit moyen a environ 430 kcal.
Les olives - sont l'une des sources les plus précieuses d'acides gras insaturés et contiennent en outre peu de calories. 25 grammes, soit environ 10 pièces, ne représentent que 37 kilocalories. Les olives sont précieuses grâce à l'hydroxytyrosol. C'est un flavonoïde à effet antioxydant. Il combat les radicaux libres dans le corps qui endommagent par ex. lipides de la membrane cellulaire et sont responsables du développement de l'inflammation. L'hydroxytyrosol peut prévenir ou atténuer les symptômes de la pancréatite aiguë. L'acide oléique contenu dans les olives réduit le risque de maladies cardiovasculaires, renforce le cœur et prévient l'apparition du cancer du sein. De plus, les olives sont riches en cuivre et en fer.
Kiwi - il est recommandé de manger du kiwi après un repas copieux et copieux, surtout s'il est riche en protéines sous forme de viande. Le kiwi contient une enzyme qui facilite la digestion, ce qui vous permet de vous débarrasser de la sensation inconfortable de trop manger. Il contient plus de vitamine C que le célèbre citron, jusqu'à 93 mg pour 100 grammes, c'est-à-dire qu'un fruit moyen répond à 100% des besoins quotidiens en acide ascorbique.
Groseilles à maquereau - c'est seulement 44 kcal dans 100 grammes de fruits. C'est une source de lutéine, qui appartient au groupe des caroténoïdes, c'est-à-dire des antioxydants puissants. Il peut prévenir les maladies chroniques, principalement les maladies cardiovasculaires, et le cancer. En tant que source de grandes quantités de lutéine, la groseille à maquereau apaise les yeux. Par conséquent, ce fruit est recommandé aux personnes qui abusent de leur vue face à l'ordinateur.

Les fruits de saison ont un effet bactéricide et détoxifiant

Source: Lifestyle.newseria.pl

Fruits rouges

Ce groupe de fruits protège l'organisme contre les signes du vieillissement grâce à l'action d'antioxydants sous forme d'anthocyanes et de lycopènes. Les fruits rouges sont efficaces pour abaisser le cholestérol.

Exemples de fruits rouges aux propriétés santé exceptionnelles:

Canneberge - a des propriétés antifongiques et antibactériennes, ce qui la rend irremplaçable dans la lutte contre les infections des voies urinaires. Il contient des composés qui empêchent les bactéries de coller aux parois de la vessie. Une propriété moins connue des canneberges est leur capacité à protéger les cellules cérébrales lors d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral.
Cerises - un substitut plus sain aux suppléments de mélatonine pour vous aider à vous endormir. Pour être efficace, il doit être consommé régulièrement, par exemple sous forme de jus. 82% des cerises sont faites d'eau et les 18% restants sont une bombe vitaminique.
Framboises - induisent une légère relaxation des muscles lisses, incl. utérus, et peut donc être l'une des formes de prévention des douleurs menstruelles. Cependant, ils ne devraient pas être maltraités par les femmes enceintes. Ces fruits aideront avec la fièvre.
Fraises - grâce à l'activité des pectines, ces fruits éliminent les produits métaboliques nocifs du corps. Ils peuvent aider à combattre le tartre. Ils le dissolvent grâce à l'acide salicylique, tout en apaisant les gencives. Par conséquent, l'odeur agréable de la bouche est également due aux fraises.
Pastèque - 92 pour cent d'eau. Il n'est pas riche en vitamines et minéraux, mais il est riche en antioxydants tels que le lycopène, la lutéine, le bêta-carotène, la zéaxanthine et la cryptoxanthine, qui neutralisent le développement de maladies cancéreuses. Grâce à la citrulline, la pastèque peut augmenter la libido. Seulement 6 tranches de fruit garantissent un effet similaire à celui d'un comprimé de Viagra. Il est bon de savoir que les graines de pastèque sont comestibles et très saines. Ils sont une source de magnésium, de fer, de vitamines B.

Fruit jaune-orange

Les citrons, oranges, kakis, ananas, mandarines et autres fruits du groupe jaune-orange doivent leur couleur à la teneur en bêta-carotène, qui dans le corps humain se transforme en vitamine A. Les consommer est conseillé en cas de fatigue, lors de maladies liées au système circulatoire , mais aussi avec la dégénérescence des articulations et des problèmes avec le système squelettique.

Exemples de fruits jaunes et oranges aux propriétés santé exceptionnelles:

Ananas - grâce à sa teneur en bromélaïne, l'ananas a des propriétés anti-inflammatoires et anti-gonflantes. Il est recommandé aux personnes qui ont des problèmes d'arthrite ou d'arthrose. De plus, le goût de l'ananas peut faciliter l'élimination des bonbons du menu lors des régimes minceur.
Le kaki - ou kaki, est une source de provitamine A (bêta-carotène). Ce fruit, comme le prouve la recherche, peut fortement inhiber le développement des cellules leucémiques et induire leur apoptose, c'est-à-dire la mort programmée.
Mandarines - la teneur en provitamine A devance les oranges, les citrons et les pomelos. Cette vitamine est particulièrement précieuse pendant la période de croissance, car elle contribue à la construction d'os et de dents solides, mais a également un impact sur l'état de notre peau et la protège des rayons UV nocifs.
Citron - contient 53 mg de vitamine C pour 100 g. Le citron soutient l'immunité du corps. Il apaise également l'évolution de l'infection. C'est une source de bêta-carotène, de vitamines B et de vitamines K et E. L'odeur du citron soulage les maux de tête chez certaines personnes. L'ajout de citron à l'eau augmente la probabilité que nous en boirons plus par jour grâce à son agréable arôme d'agrumes, et un réapprovisionnement régulier en liquides est l'une des habitudes alimentaires les plus importantes. De plus, le jus de citron neutralise les fluides dans l'estomac, ce qui permet de se débarrasser de la sensation soudaine de faim.
Pamplemousse - stimule la combustion des graisses, détoxifie le corps des toxines et a une teneur élevée en fibres. De plus, il peut abaisser la glycémie.
Papaye - a un très bon effet sur la digestion, elle est donc principalement recommandée aux personnes qui ont des problèmes de défécation. La papaye soutient également le processus de combustion des graisses.
Melon - grâce à la teneur élevée en vitamines B responsables du système nerveux, la consommation de melon vous permettra de mieux vous concentrer et de vous endormir plus paisiblement la nuit.
Coing - appelé le citron polonais. Il est recommandé sous forme de jus combiné avec du miel comme remède naturel contre le rhume et la grippe. Pendant le solstice d'automne, un coing est un bon complément au thé (non bouillant) car il aidera à combattre une toux sèche, par exemple.
Pomelo - autrement connu comme une orange géante. Son jus présente des propriétés alcalines, il doit donc être consommé par les personnes se plaignant de brûlures d'estomac ou de reflux gastrique. Les enzymes qu'il contient limitent l'absorption du sucre et de l'amidon des aliments, il peut donc être un fruit choisi lors d'un régime minceur.

La liste des fruits les plus caloriques

Source: x-news.pl/ Agence TVN

Fruits noirs et violets

Il est préférable de consommer les fruits de cette couleur crus pour qu'ils conservent le plus possible les anthocyanes, c'est-à-dire les colorants naturels qui n'aiment pas le traitement à des températures élevées. Les anthocyanes oxygènent et nourrissent le cerveau. Ils favorisent la concentration et améliorent la mémoire. Avant la consommation, les fruits violets peuvent être saupoudrés de jus de citron, car la vitamine C agira comme une protection du colorant - ne lui permettant pas d'être détruit. De plus, cela facilitera l'absorption des antioxydants du fruit. Il convient également de savoir que plus le fruit est foncé, plus il contient d'antioxydants. Le fruit de violette aide principalement à lutter contre l'athérosclérose ou les affections liées au système circulatoire. Les fruits riches en anthocyanes inhibent également le processus de vieillissement en piégeant les radicaux libres.

Exemples de fruits noirs et violets aux propriétés santé exceptionnelles:

Myrtille américaine - 100 grammes de fruits représentent environ 57 kilocalories. Grâce à la teneur en flavonoïdes, il a un effet positif sur la mémoire. Ce fruit contient également beaucoup de phytoestrogène, qui bloque l'action des enzymes responsables de la formation du cancer, par exemple le sein, le foie, la glande thyroïde. Les myrtilles contiennent également de l'acide ellagique, qui prévient le cancer des poumons, du larynx et de l'œsophage.
Myrtilles - elles règnent en juillet, mais elles peuvent aider à soulager les maux tout au long de l'année, par exemple sous forme de fruits secs ou de jus. Ils ont un effet calmant. Le jus ou l'infusion de myrtille est un remède naturel contre la diarrhée. On les appelle également l'antidote des intoxications gastriques et des problèmes de toux.
Aronia - prévient toutes sortes de maladies de civilisation, telles que l'hypertension, le diabète ou les maladies oculaires. Habituellement, en raison de l'acidité du fruit, il est consommé transformé, par exemple sous forme de jus. C'est un bon choix pour les personnes travaillant à l'ordinateur. Retarde la progression de maladies telles que le glaucome, la cataracte ou la dégénérescence maculaire de l'œil.
Cassis - 100 grammes de ce fruit (63 kcal) couvrent 260% des besoins quotidiens en vitamine C. Seuls les fruits roses sont en avance sur les raisins de Corinthe à cet égard. Manger du cassis renforce les cheveux et les dents. En raison de la teneur élevée en fibres - pectine, la consommation de cassis abaisse le taux de sucre dans le sang et réduit le taux de cholestérol.

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Auteur: Time S.A

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En savoir plus Avis d'expert Agnieszka Ślusarska, diététiste

Les fruits consommés avec des noix et des produits laitiers ont un indice glycémique (IG) inférieur

Les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet positif sur la concentration, la mémoire, etc.Mais, comme vous le savez, ils contiennent également beaucoup de sucres simples, qui ne sont pas recommandés dans l'alimentation du cerveau en raison d'un pic brutal et, par conséquent, d'une baisse de la glycémie, provoquant de la fatigue. J'ai entendu dire que lorsque vous mangez des sucres simples (c'est-à-dire des fruits) en combinaison avec des graisses, ils sont digérés plus lentement. Est-ce vrai et pourquoi? Autrement dit, les fruits consommés "en solo" ne sont pas aussi sains qu'on le croit généralement? Pourquoi, alors, les barres contenant à la fois des sucres simples et des graisses provoquent de si grandes fluctuations de la glycémie?

MSc. Agnieszka Ślusarska, diététiste: Oui, il est vrai que les fruits consommés avec du gras, comme les amandes, les noix ou le fromage gras, font augmenter la glycémie plus lentement. C'est parce que la graisse retarde la digestion des glucides. Un tel repas a un indice glycémique plus bas. Les fruits consommés "en solo" augmenteront la glycémie plus rapidement, donc avoir un IG plus élevé.

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Fruit blanc

Le fruit blanc a des propriétés bactéricides. Bien que considérés comme les fruits les moins nutritifs, ils contiennent des phytoncides antiviraux et anti-inflammatoires. Les personnes qui mangent des fruits brillants réduisent régulièrement leur risque d'accident vasculaire cérébral de moitié par rapport à celles qui ont éliminé les fruits blancs de leur alimentation.

Exemples de fruits blancs aux propriétés santé exceptionnelles:

Pomme - teneur élevée en eau et faible en calories (environ 48 kcal pour 100 grammes), qui est une combinaison idéale pour les personnes au régime. Il est préférable de ne pas peler la pomme de la peau, car elle est directement sous la peau qui contient le plus de vitamines. Grâce à leur teneur élevée en fibres, ils aident à combattre la constipation. Les pommes régulent le travail des intestins, protégeant contre le cancer du côlon. Ils sont une source de vitamine C, A, E, K.
Banane - certainement l'un des fruits recommandés pour les personnes souffrant d'hypertension. Dans 100 grammes, il contient environ 358 mg de potassium. Les bananes doivent être évitées par les diabétiques car ces fruits ont un indice glycémique élevé (60-70) et sont riches en calories. Cent grammes de ce fruit représentent environ 90 kilocalories.
Raisins - grâce aux polyphénols qu'ils contiennent, ils peuvent protéger contre les dommages aux organes lors du développement du syndrome métabolique. C'est aussi un type de fruit rare qui contient de l'iode qui est essentiel au fonctionnement de la glande thyroïde. De plus, de délicieux raisins secs sont fabriqués à partir des raisins. De tous les cépages, le cépage le plus recommandé est le rouge, le moins vert et le blanc - les raisins rouges contiennent plus de flavonoïdes, c'est-à-dire des antioxydants naturels qui combattent les radicaux libres responsables du développement de maladies cancéreuses. Les cépages plus foncés sont également plus riches en fer.