Minikwi - propriétés et valeurs nutritionnelles. Quel genre de vitamines dans minikivi?

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Minikiwi est - comme son nom l'indique - un kiwi miniature. Cependant, il diffère de son cousin non seulement par sa taille. Minikwi a une peau lisse et fine, donc il peut être mangé sans peler. Ceci est fortement recommandé car le mini-kiwi a de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles - vitamines, minéraux et antioxydants. Vérifiez les effets sur la santé du mini-kiwi.

Les minikivi sont les fruits d'une plante appelée varech Actinidia (latin. Actinidia arguta). Leurs propriétés et leurs valeurs nutritionnelles sont connues depuis longtemps dans les pays asiatiques - Chine, Japon - où ils poussent naturellement. Malheureusement, le fruit ne peut pas être exporté car sa peau est très délicate, ce qui le rend très sensible aux dommages mécaniques. Pour résoudre ce problème, les spécialistes ont naturellement sélectionné de nouvelles variétés d'Acetidae. Actuellement, le mini-kiwi est cultivé en France et dans certains pays du sud de l'Europe, et récemment aussi en Pologne.

À première vue, le mini-kiwi ne ressemble en rien au kiwi bien connu. Les fruits de Kiwi Berry sont à peu près de la taille des tomates cerises. De plus, contrairement aux kiwis, ils n'ont pas la peau moussue. Il est lisse et fin (le mini kiwi peut donc être mangé sans peler) et se décline dans une variété de couleurs - du brun verdâtre au rouge ou au violet. Cependant, lorsque nous coupons le mini-kiwi en deux, nous voyons qu'il a les mêmes graines que dans le kiwi.

Minikwi - propriétés et valeurs nutritionnelles

Les minikivs contiennent de nombreux composés ayant des effets sur la santé, principalement:

• vitamine C - 100 g de minikivia fournissent 52,5 mg de cette précieuse vitamine, et couvrent ainsi 70% de l'exigence quotidienne pour cela. C'est légèrement moins que le kiwi traditionnel, qui fournit 92,7 mg d'acide ascorbique pour 100 g. La vitamine C renforce l'immunité, soutient le travail du système circulatoire et est responsable de la solidité des os et des articulations
• vitamine E - 100 g de minikivia contiennent 5,28 mg¹ de la «vitamine de jeunesse». C'est bien plus que son grand cousin, qui fournit 1,46 mg de cette vitamine pour 100 mg. Le minikwi couvre environ 45 pour cent. l'exigence quotidienne de cet ingrédient précieux. La vitamine E prolonge non seulement la jeunesse, mais est également une vitamine de «fertilité»

Les autres noms des minikiwis sont kiwiberry, kiwai, kiwibes, baby kiwi, hardy kiwifruit.

• lutéine - prend soin de la santé des yeux. Sa dose appropriée peut aller jusqu'à 30 pour cent. réduire le risque de développer des cataractes
• polyphénols - protègent contre le cancer, préviennent les maladies cardiovasculaires, préviennent les infections, réduisent le risque d'allergies. Ils soutiennent le travail du système digestif - ils ont des propriétés anti-ulcères et cholérétiques et protègent le foie
• enzyme protéolytique - actinidine - qui agit comme un anticoagulant, conduit à une meilleure irrigation sanguine, nutrition et oxygénation des tissus endommagés, élimine les radicaux libres du corps

 

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Valeur nutritive du minikwi (en 100 g) ¹

Valeur énergétique - 52 kcal
Fibre - 3,66

Vitamines

Vitamine C - 52,5 mg
Vitamine E - 5,28 mg

Les minéraux

Potassium - 268 mg
Calcium - 45,9 mg
Magnésium - 19,4 mg
Phosphore - 29,4 mg

Miniwires - utilisation dans la cuisine

Le mini-kiwi ne nécessite pas de pelage ou de coupe, il peut donc être mangé comme les baies traditionnelles telles que les framboises et les mûres. C'est donc la collation parfaite. Le fruit ne doit pas être trop mou ou trop dur au toucher.

Le minikwi est beaucoup plus doux que le kiwi bien connu.

Les mini-fils peuvent être ajoutés aux salades, salades ou desserts. Ils peuvent être utilisés pour les conserves - confitures, marmelades, ainsi que pour la congélation et le séchage. Vous pouvez également en faire du vin et des liqueurs. Cependant, soyez prudent - vous devez couper le fruit en deux pour un meilleur accès à l'alcool.

Important

Minikiv n'a rien à voir avec les OGM (aliments génétiquement modifiés). Les variétés sont obtenues par la méthode traditionnelle de croisement et de sélection. Comme cela se passe dans la nature.

Minikwi - où pouvez-vous acheter? Quel est le prix?

Le Minikiva est disponible sur le marché de fin août à mi-novembre. Il sera bientôt disponible dans les magasins polonais. On ne sait pas quel sera leur prix. Cependant, par exemple en Grande-Bretagne, pour 125 g de mini kiwi (environ 10-12 pièces), vous devez payer environ 2 livres, soit environ 10 zlotys.

Minikwi - variétés

• Jumbo - la plus grande taille. Il peut peser plus de 20 g.
• Genève - Fruit de taille moyenne avec une saveur de miel. L'une des variétés à maturation antérieure.
• Ken`s red - Variété néo-zélandaise. Il est rouge à l'intérieur, la peau est violette. Le fruit est assez gros.
• Rogów - Variété polonaise cultivée à Rogów.
• Weiki - ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une longue période (jusqu'à 8 semaines, d'autres 4-6 semaines).
• Ananasnaya - une variété utilisée pour établir des plantations de production. Il a un rougissement rouge caractéristique.
• Verger Purpurna - Variété ukrainienne qui mûrit fin septembre. Ils sont violets à l'intérieur et sur le dessus. Moins savoureux que Jumbo ou Weiki. Cependant, il peut avoir une fonction décorative
• Issai - mûrit à la fin d'octobre.
• Vitikiwi - est une alternative à Issai. Il a des fruits plus gros et est plus résistant au gel.
• Kokuwa - une variété japonaise aux fruits aigres.

Vous pouvez également rencontrer le minikwi Nergi. C'est un nom commercial pour les variétés de minikiwi sélectionnées par Plant and Food Research en Nouvelle-Zélande.

Actinidia - Mini Kiwi - élevé à SGGW

Source: youtube.com/SGGW

La source:

1. Sur la base de l'étude "2015 Plant and Food Research"
2. Mini kiwi - un fruit inhabituel introduit à la culture par des scientifiques de l'Université des sciences de la vie de Varsovie, http://www.sggw.pl/dla-mediow/biuro-prasowe/informacje-prasowe/mini-kiwi-niezwykly-owoc-wnętrzany-do-uprawy- par-scientifiques-s
3. Actinidia - espèces, variétés et applications de mini kiwi - partie. 1, Clematis, source de bonnes vignes.