- Boire du café, du thé, du maté ou d'autres boissons à une température supérieure à 65 ° C est l'une des causes du cancer de l'œsophage, suggère une étude du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) ), organisme dépendant de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Le CIRC indique que des études menées en Chine ou en Amérique du Sud, où ces boissons sont consommées très chaudes, ont révélé que plus elles sont consommées chaudes, plus la probabilité de développer un cancer de l'œsophage est grande. En fait, même s'ils sont ingérés à une température inférieure à 60 ° C, des liquides très chauds peuvent endommager les tissus du tube digestif et provoquer des tumeurs, a déclaré Dana Loomis, l'un des responsables de l'étude, selon El País.
Cependant, la publication des résultats de l'étude a créé une certaine controverse parmi les experts. Certains se souviennent qu'il est plus important d'arrêter de fumer et de boire moins d'alcool pour réduire le risque de cancer que la température à laquelle les boissons sont consommées. Pour d'autres, les résultats confirment un soupçon qui existait déjà mais ils précisent qu'il s'agit de températures extrêmes et que la plupart des gens ne boivent pas de boissons à plus de 65 ° C et dans les bars ils sont servis à environ 45 ° C ou 50 ° C
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