Les adultes ne devraient pas consommer plus de 2 000 milligrammes de sodium ou 5 grammes de sel et augmenter l'apport en potassium à au moins 3 510 milligrammes par jour. Ce sont les nouvelles directives de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui prévient que des niveaux élevés de sodium et de potassium bas augmentent le risque d'hypertension artérielle et, par conséquent, de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Les directives, qui font partie de la stratégie de l'OMS pour réduire l'obésité et les maladies non transmissibles, mettent également l'accent sur les habitudes de consommation des enfants de plus de 2 ans.
Le sodium se trouve naturellement dans les aliments comme le lait (50 mg de sodium pour 100 g) ou les œufs (environ 80 mg / 100 g) et, en beaucoup plus grande quantité, dans les aliments transformés comme le pain (250 mg / 100 g), bacon (1500 mg / 100 g), pop-corn (1500 mg / 100 g), sauce soja (environ 7000 mg / 100 g), ou bouillon ou cubes de bouillon (20000 mg / 100 g).
Les aliments riches en potassium comprennent les haricots et les pois (1300 mg de potassium pour 100 g), les noix (600 mg / 100 g), les épinards, le chou et le persil (550 mg / 100 g) et les fruits comme les bananes. (300 mg / 100 g).
Source: www.DiarioSalud.net
