Définition
Les haricots verts ont la particularité intéressante d'être à la fois riches en fibres alimentaires solubles et insolubles. Ils sont capables de réduire les risques de présenter ultérieurement une pathologie cardiaque et de réguler la glycémie, ce qui est particulièrement bénéfique pour les diabétiques (type 2).De plus, les fibres qui contiennent des haricots verts limitent le risque de développer un cancer colorectal. Enfin, ils permettent une satiété plus rapide, ce qui évite la prise de poids.
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