Il y a une raison pour laquelle les pommes sont les fruits les plus cultivés et les plus consommés au monde. Ils facilitent la digestion, réduisent l'enflure et le vinaigre de cidre de pomme est utilisé pour traiter les ulcères. Le régime pomme est populaire parmi les traitements minceur.
Lisez aussi: Comment faire du vinaigre de cidre de pomme - Recette de vinaigre de cidre de pomme maison Collations saines - Que manger entre les repas? Cannelle - propriétés curativesLes pommes mûrissent du début de l'été à la fin de l'automne - successivement variétés d'été, d'automne et d'hiver. Lorsqu'ils sont correctement stockés, ils conservent leur goût et leurs valeurs nutritionnelles jusqu'à dix mois. Vous pouvez donc les manger toute l'année. Les pommes se délectent de la richesse des variétés (il y en a plus de 10 000) qui diffèrent par la taille, la forme, la couleur, le goût, l'odeur et l'application.
Dures, sucrées et juteuses, elles sont appelées pommes de dessert et sont généralement consommées crues. Ils trop cuisent lentement, de sorte qu'ils peuvent être ajoutés à la nourriture où ils doivent rester comme des morceaux durs. Les variétés aigres sont les meilleures pour la cuisson, la cuisson et les conserves, car elles cuisent trop rapidement. Ils remplaceront le vinaigre de vin dans la soupe au bortsch ou au chou, ils rehausseront le goût des légumes à la betterave. Il existe également des pommes de table universelles - nous les mangeons crues, les ajoutons aux plats et les transformons.
On pense que la maison des pommiers est la Chine. De là, ils se sont répandus dans toute l'Asie et ont atteint l'Europe. Les habitants de la région pré-slave de Biskupin mangeaient des pommes et Mikołaj Rej de Nagłowice a écrit sur la culture répandue de pommiers en Pologne. Malgré cela, nous sommes aujourd'hui dominés par des variétés "importées". Presque personne ne se souvient du goût des costas, coca, framboises et renets gris autrefois populaires.
Pommes - quelles sont leurs propriétés?
Valeurs nutritionnelles des pommes
Les nutritionnistes recommandent de manger deux pommes par jour: le matin pour la beauté, le soir pour la santé. Les plus précieux sont les nids de graines et la peau, où se trouvent le plus de pectines (ils nettoient le corps, régulent la flore intestinale, préviennent la constipation, réduisent l'absorption du cholestérol, protègent contre l'athérosclérose et les crises cardiaques).
On pense que 15 g de pectine par jour (2-3 pommes crues) aident à réduire le cholestérol. De toutes les vitamines contenues dans la pomme, la vitamine C est la plus importante. Elle élimine les radicaux libres du corps et est impliquée dans les processus métaboliques, tels que la biosynthèse du collagène, donnant à la peau une apparence jeune. Associé à la vitamine P, il scelle et tonifie les parois des capillaires, évitant les «varicosités».
Les fruits mûrs qui poussent du côté ensoleillé de l'arbre sont les plus riches en vitamine C. Plus la variété est aigre, plus la vitamine C s'accumule (s'accumule sous la peau, il est donc préférable de manger, cuire et cuire des fruits non pelés). Les pertes de vitamines peuvent être réduites en utilisant des couteaux en acier inoxydable et des râpes en plastique et en saupoudrant les fruits râpés avec du jus de citron ou en versant de la sauce dessus.
Propriétés curatives des pommes
1. Malgré leur goût acidulé, les pommes désacidifient l'organisme car elles contiennent beaucoup de potassium alcalin (régule l'équilibre hydrique) et de fer (prévient l'anémie).
2. Les pommes crues renforcent le système circulatoire et nerveux, améliorent la fonction hépatique et ont un effet diurétique, afin de réduire le gonflement des jambes.
3. Selon la médecine traditionnelle, la consommation systématique de pommes aigres râpées réduit les douleurs articulaires rhumatismales.
4. Les pommes cuites (mousse) aident dans le traitement de la diarrhée et de l'ulcère gastroduodénal.
5. Le thé des écorces a des propriétés désinfectantes et élimine l'inflammation de la cavité buccale. Le vinaigre de cidre de pomme fait maison bu quotidiennement dans les proportions suivantes: 2 cuillères à café de vinaigre, 2 cuillères à café de miel et 1/2 tasse d'eau bouillie inhibe le développement des infections et améliore la digestion. Cependant, il ne doit pas être utilisé par les personnes atteintes d'ulcère gastroduodénal. Pour faire du vinaigre, il suffit de verser de l'eau bouillie sur les pommes entières (une cuillère à soupe de sucre par verre d'eau), et de réserver au chaud pendant 4 semaines. Quand ils arrêtent de fermenter, passez le vinaigre dans une étamine.
6. Les pommes rassasient et fournissent peu de calories: une pomme moyenne pesant 10 grammes représente 30 à 50 kcal, elles sont donc irremplaçables dans les traitements minceur. Cependant, vous ne pouvez pas les manger sans restrictions, car ils contiennent un simple sucre - le fructose.
Alcools de pomme célèbres
Cidre - un vin de pomme sec faible populaire en France. Le plus de cidre est produit en Bretagne et en Normandie, mais il est également produit en Angleterre, en Allemagne et en Espagne. Les cidres doux et pétillants sont connus.
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Calvados - distillat de cidre, célèbre vodka naturelle française. Les calvados sont également produits en Allemagne, en Suisse, en Autriche et aux États-Unis, mais ils n'ont pas la finesse et la richesse des arômes que les français. En France, le Calvados fait l'objet d'un classement et d'un contrôle particulier - appellation réglementée, et dans le cas des calvados de la région d'Auge - appellation d'origine contrôlée (AOC).
Apéritif pommeau - une boisson à base de cidre et de calvados produits en Normandie.
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