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- Grâce à une étude (en anglais) menée à l'Université de Leeds, au Royaume-Uni, les scientifiques ont mis en évidence certains aliments transformés, y compris les aliments biologiques, qui ont des taux de sucre élevés. Parmi eux ont mis en avant les yaourts.
Les chercheurs ont analysé les valeurs nutritionnelles de plus de 900 produits et ont constaté que beaucoup d'entre eux sont plus nombreux que les boissons gazeuses, classés comme l'un des produits à risque pour la santé en raison de leur contenu élevé. La recherche a montré que même les yaourts, considérés comme des aliments sains, peuvent dépasser la concentration sucrée de certaines de ces boissons.
Pour cette raison, l'étude a consacré une attention particulière aux yaourts et les a séparés en huit catégories: enfants, desserts, alternatives aux produits laitiers, arômes, fruits (en morceaux ou en purée), naturels ou grecs, et biologiques. Après les analyses, ils ont déterminé que les types de yaourts avec plus de sucre étaient ceux du groupe des desserts, suivis de ceux des aliments biologiques et des enfants.
"Lorsqu'il est (un yaourt) naturel, il est plus sain; mais lorsqu'il contient des colorants, des sucres et d'autres additifs, il devient un produit ultra-transformé", a déclaré la nutritionniste Ana Clara Duran à la BBC. La consommation abusive de sucre est directement liée à un risque accru de maladies chroniques et est l'une des principales causes de diabète.
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