Un régime anti-cholestérol pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé

Lorsque votre taux de cholestérol est légèrement supérieur à la normale, la première chose à faire est de modifier votre alimentation. Souvent, les résultats s'améliorent après seulement 3 mois d'utilisation d'un régime anticholestérol. Que manger pour réduire le cholestérol?

Le régime anti-cholestérol est une arme puissante lorsque votre taux de cholestérol est trop élevé. Découvrez ce que vous pouvez manger pour réduire votre taux de cholestérol. Toast baguette avec Rokpol pour le petit déjeuner, lasagnes de légumes avec sauce à la crème pour le déjeuner plus un beignet pour le dessert, salade de poisson pour le dîner, jus de fruits à boire toute la journée - à première vue, cela semble être un menu approprié pour toute la journée. Mais pas pour une personne ayant un taux de cholestérol élevé.

Ce kit est une énorme dose de cholestérol, bien qu'il ne contienne ni viande ni charcuterie. Regardez de plus près les ingrédients de ce menu Petit-déjeuner - seules erreurs: un morceau de pain de blé avec du beurre au lieu d'un grain entier avec une margarine légère. Une tranche de fromage bleu (30 g) contient 22 à 30 mg de cholestérol. Déjeuner sans viande, avec beaucoup de légumes - il est louable, sinon pour la sauce à la crème et une grande quantité de fromage - riche en cholestérol (70-80 mg pour 100 g selon les espèces). De plus, le beignet contient du beurre, et il a été frit dans du saindoux, d'où 73 mg de cholestérol dans un gâteau. Salade de poisson pour le dîner - par tous les moyens, à condition qu'elle soit versée avec de la vinaigrette (dans une bonne huile d'olive) et non de la mayonnaise. Le jus est bon tant qu'il n'est pas sucré; le sucre affecte également la gestion des graisses du corps.

Découvrez le régime anti-cholestérol, les aliments à manger et ce qu'il faut éviter. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.

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Régime anticholestrol - comment éviter les pièges?

Il ne suffit pas de ne pas manger de produits d'origine animale - viande, en particulier de porc, d'agneau, de bœuf, de beurre, car ils contiennent le plus de cholestérol. Quoi qu'il en soit, ils sont difficiles à éviter à moins de suivre un régime végétalien strict. Vous devez choisir les produits qui en contiennent le moins possible.

Il convient également de prêter attention à la méthode de préparation du plat. Au lieu de faire frire de la viande (uniquement blanche, maigre), il est préférable de la cuire dans du papier d'aluminium ou dans le soi-disant dans un manchon de cuisson sans utiliser un peu de matière grasse ou à la vapeur (par exemple avec des légumes).

Minimisez le sucre et les produits avec du sucre ajouté (y compris les boissons sucrées). Il a un effet négatif sur le taux de triglycérides. Évitez les aliments transformés: restauration rapide, chips, frites. Ils sont une source d'acides gras saturés et de sel, que l'on mange beaucoup trop de toute façon (la norme à ne pas dépasser est une cuillère à café plate par jour).

Cholestérol élevé - traitement en mangeant

Lorsque votre taux de cholestérol est légèrement supérieur à la normale (total supérieur à 190 mg%), la première chose que vous pouvez faire est de modifier votre alimentation. Souvent, les résultats s'améliorent après seulement 3 mois. Ne vous reposez pas sur vos lauriers alors. L'alimentation (son complément nécessaire est l'activité physique) vaut la peine de suivre toute votre vie. Les recommandations ne sont pas du tout compliquées.

Auteur: Time S.A

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Quel régime réduira le cholestérol?

Gardez les produits d'origine animale au minimum. Ils contiennent des acides gras saturés qui augmentent le cholestérol LDL et les triglycérides. Évitez les jaunes d'œufs, le beurre, les abats (foie, reins, langue, cœur) - ils détiennent des records de teneur en cholestérol. Remplacez le beurre par de la margarine molle de bonne qualité, le saindoux par de l'huile comme le colza ou l'huile d'olive.

Les bonnes protéines animales sont fournies par les poissons, mais uniquement ceux de la mer, des eaux profondes. Malheureusement, vous devriez supprimer le hareng, le saumon, le maquereau et le thon de votre régime hypocholestérolémiant. Les huiles (p. Ex. Pépins de raisin, tournesol), ainsi que les noix, les céréales et les graines (citrouille, tournesol, sésame) sont une excellente source de ces acides. Le sésame est une source de phytostérols - des substances qui inhibent l'absorption du cholestérol LDL dans le tube digestif. Il vaut donc mieux manger un dessert plutôt qu'un biscuit, par exemple sur des graines de sésame.

Remplacez les protéines animales par des protéines végétales - la plupart se trouvent dans les légumineuses (haricots, pois, lentilles, pois chiches). Ils sont également riches en fibres. Convainquez-vous du soja et de ses produits (par exemple le fromage de tofu), qui dans 40 pour cent Il se compose de protéines précieuses et abaisse le taux de mauvais cholestérol.

Mangez autant de légumes que possible - au moins 400 g par jour, de préférence en plusieurs portions. Ils apportent des fibres, précieuses dans la lutte contre le cholestérol. Mais attention aux fruits, beaucoup d'entre eux contiennent trop de sucre. L'exception est les fruits de couleur orange, en particulier le pamplemousse, que vous devriez manger tous les jours (au moins un).

Les produits à grains entiers regorgent également de fibres (ainsi que de vitamines et de micro-éléments): pain complet, pâtes complètes, riz non nettoyé.

Quelles vitamines aident à réduire le cholestérol?

Lorsque le cholestérol est oxydé, il a un effet athéroscléreux. Ce processus, favorisé par les radicaux libres, est contrecarré par des antioxydants de vitamines C et E, des caroténoïdes et des flavonoïdes. En limitant les processus d'oxydation, ces substances ont un effet positif sur le taux de cholestérol. Les scientifiques ont prouvé que la plaque athéroscléreuse se dépose le plus souvent chez les personnes dont le corps contient un faible niveau de ces composés.

• La vitamine C scelle les parois des artères, empêchant l'adhérence des graisses et neutralise les radicaux libres. Ses meilleures sources sont le persil, le chou, le poivre, le kiwi, le cassis, les agrumes.
• Les caroténoïdes, y compris le bêta-carotène et le lycopène, neutralisent les radicaux libres et inhibent l'oxydation des lipides. Le bêta-carotène se trouve en grande quantité dans les fruits et légumes de couleur jaune et orange (citrouille, carottes, abricots) et verts (épinards, courgettes). Les tomates et leurs préparations (ketchup, purée) regorgent de lycopène.
• La vitamine E protège le mauvais cholestérol LDL de l'oxydation, détend les vaisseaux sanguins, augmente la coagulation sanguine et réduit ainsi la capacité du cholestérol à se déposer sur les parois des artères. Le germe de blé, les noix et l'huile de tournesol en sont de bonnes sources.
• Les flavonoïdes, ou polyphénols végétaux, empêchent la formation de radicaux libres et peuvent les éliminer. Manger des légumes (brocoli, oignon, ail, pois, laitue, haricots, soja) et des fruits (raisins noirs, cassis, myrtilles, aronia), ainsi que des céréales et boire du thé vert réduira le cholestérol.

En remplaçant certains produits par d'autres, vous éviterez une forte dose de cholestérol

• un verre (200 ml) de lait 0,5% a 4 mg de cholestérol, 3,5 pour cent de lait. - 28 mg
• cuillère de crème 12 pour cent a 8 mg de cholestérol, crème 30 pour cent. - 25 mg
• 100 g de fromage blanc maigre contient 2 mg de cholestérol, fromage blanc - 37 mg
• la crème glacée au sorbet n'a pas de cholestérol, la crème glacée à la crème - 34 mg / 100 g
• le blanc d'œuf n'a aucun cholestérol, le jaune - 180 mg
• 100 g de poitrine de dinde sans peau contient 49 mg de cholestérol, cuisses de dinde avec peau - 81 mg
• 100 g de poitrine de poulet sans peau contient 58 mg de cholestérol, cuisse de poulet avec peau - 84 mg
• 100 g de jambon cottage contient 57 mg de cholestérol, salami - 105 mg
• 100 g de filet de dinde contient 52 mg de cholestérol, le filet de Sopot - 63 mg
• la margarine molle n'a pas de cholestérol, beurre - 248 mg / 100 g
• l'huile n'a pas de cholestérol, saindoux - 95 mg / 100 g

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