(Health) - L'étiquetage des aliments doit être clair car la santé dépend, dans une large mesure, de ce que nous mangeons. Les organisations de consommateurs et autres institutions liées à la nutrition mettent en garde contre le manque de clarté des étiquettes des produits emballés, informations qui ont été réglementées par l'Union européenne dans un règlement de l'année 2011.
Un étiquetage correct permet d'éviter la consommation irresponsable de certains aliments . Bien qu'il n'y ait pas d'études concluantes, plus les informations sur les étiquettes des consommateurs sont transparentes et claires et plus le contrôle publicitaire des aliments est important, plus le taux de surcharge pondérale dans un pays est faible, explique Aitor Sánchez, diététicien-nutritionniste et membre de la comité scientifique de la Fondation espagnole des diététistes-nutritionnistes (FEDN), selon El País.
De plus, les étiquettes doivent contenir une liste d'ingrédients, la date de consommation préférentielle et d'expiration, le pays d'origine de l'aliment, les substances (imprimées en gras) pouvant provoquer des allergies ou intolérances telles que le gluten, les noix, lait ou arachides, ainsi que des informations nutritionnelles (obligatoire depuis décembre 2016 dans l'Union européenne). Ce dernier comprend des données sur les calories de l'aliment pour 100 grammes et le pourcentage qu'il représente sur la quantité quotidienne recommandée pour une personne (environ 2000 calories). L'étiquette doit également indiquer la quantité de graisses totales, de graisses saturées (les plus dommageables sont les "gras trans"), les glucides, les sucres, les protéines et le sel (anciennement cachés après le terme déroutant "sodium").
De nombreux spécialistes désapprouvent les publicités que le fabricant place sur le devant de l'aliment au sujet d' un nouvel ingrédient qui a été ajouté à la recette pour fabriquer un aliment qui n'est pas sain . Des publicités trompeuses telles que «muffins sans sucres ajoutés» sont incluses dans cette section.
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