Le bêta-glucane est un type de fibre alimentaire soluble. Il montre non seulement un effet cicatrisant, mais aussi attentionné, c'est pourquoi il a été utilisé en cosmétique. Le bêta-glucane abaisse le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, renforce l'immunité et réduit les rides. Vérifiez les autres propriétés du bêta-glucane.
Le bêta-glucane est un composant de la fraction soluble des fibres alimentaires, que l'on trouve, entre autres, dans dans les céréales (comme l'avoine et l'orge). Son effet curatif a été prouvé scientifiquement, il est donc considéré comme un ingrédient alimentaire fonctionnel. De plus, il présente des propriétés de soin, c'est pourquoi il a été utilisé en cosmétique.
Le bêta-glucane abaisse le cholestérol
Le bêta-glucane abaisse le cholestérol, ce qui a été scientifiquement prouvé. En 2006, des spécialistes de l'Université du Minnesota ont mené une étude sur un groupe de 75 personnes - hommes et femmes atteints d'hypercholestérolémie.
La thérapie consistant en l'administration d'une dose journalière d'environ 2 g de β-glucanes réduit le taux de cholestérol de 9,5%.
On leur a administré 6 g / j de dextrose et 6 g / j de β-glucane d'avoine, respectivement, pendant une période de 42 jours. Il y a eu une diminution significative du cholestérol total et de sa «mauvaise» fraction LDL.
Cependant, on ne sait toujours pas comment cela peut avoir un effet positif sur l'équilibre lipidique du corps. On suppose que le bêta-glucane se lie aux acides biliaires, ce qui inhibe leur absorption dans le tractus gastro-intestinal. Cela augmente leur excrétion du corps, ce qui se traduit par la réduction du «mauvais» cholestérol LDL. De plus, le bêta-gluten forme une fine couche protectrice à l'intérieur de l'intestin qui limite l'absorption du cholestérol.
Le bêta-glucane abaisse la glycémie
Le bêta-glucane augmente la viscosité des aliments, forme une solution collante dans l'estomac, de sorte que le glucose est absorbé progressivement et qu'il n'y a pas de grandes fluctuations de la glycémie après un repas.
1 g de bêta-glucanes dans 50 g de substance glucidique peut abaisser l'indice glycémique des aliments de 4 unités.
Il a été scientifiquement démontré que le bêta-glucane d'avoine abaisse significativement la glycémie postprandiale. Les modifications de la glycémie entraînent également une réduction de la sensation de faim causée par la chute rapide de la glycémie. Le bêta-glucane peut donc être considéré comme un ingrédient qui réduit l'appétit et réduit la quantité de nourriture consommée. Par conséquent, il est recommandé aux personnes atteintes de diabète, ainsi qu'aux personnes en bonne santé, afin d'éviter son apparition.
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Vous vous sentez rassasié plus longtemps après avoir mangé des aliments contenant du bêta-glucane. La sensation de satiété ralentit la vidange de l'estomac et le passage du contenu dans l'intestin grêle, grâce à la propriété susmentionnée des fibres alimentaires - la viscosité. De plus, le bêta-glucane a la capacité d'augmenter la concentration de cholécystokinine après un repas - une hormone gastro-intestinale qui supprime l'appétit. Cela permet au bêta-glucane de prévenir l'obésité. Lors d'essais cliniques, des scientifiques japonais ont observé que la consommation de β-glucane provenant du blé, en plus de réduire le cholestérol, réduisait également le tour de taille et la teneur en graisse abdominale.
Bon à savoirBêta-glucane - utilisation en cosmétique
Le bêta glucane a un effet cicatrisant, mais aussi un soin. Il augmente le niveau d'hydratation de la peau, améliore son élasticité et réduit les rides. Par conséquent, il est recommandé pour le soin des peaux sèches, irritées, abîmées et sensibles, y compris les peaux présentant des signes de vieillissement nécessitant une régénération.
Le bêta-glucane renforce l'immunité
Le bêta-glucane renforce la résistance de l'organisme en activant les cellules du système immunitaire - macrophages, lymphocytes T - responsables de l'élimination des substances étrangères et des cellules du corps.
Il existe également des rapports sur la possibilité d'utiliser des β-glucanes dans le traitement des maladies néoplasiques, du diabète et une guérison plus rapide des plaies et le soulagement des inflammations cutanées.
En 2002, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une déclaration disant que: "3 g de β-glucane / j en combinaison avec 30 à 35 g de fibres alimentaires apportent des effets nutritionnels et augmente l'activité du système immunitaire du corps." Cette dose a été considérée comme la dose minimale pour obtenir l'effet attendu sur la santé. Ces quantités correspondent à: 2/3 tasse de gruau d'avoine, 1/3 tasse de son de blé, moins de 1/2 tasse de gruau d'avoine³
Le bêta-glucane doit être consommé par toutes les personnes dont le système immunitaire est affaibli - les personnes âgées, les personnes pendant ou après des maladies graves (chirurgies, cancer), mal nourries et travaillant dans des conditions extrêmes (athlètes, compétiteurs professionnels, travail physique intense), ou exposées sur les effets du rayonnement, du champ électromagnétique et du rayonnement UV.
Le bêta-glucane régule le travail des intestins
Plusieurs mécanismes peuvent être responsables des effets bénéfiques du bêta-glucane sur le fonctionnement des intestins. La plupart d'entre eux se concentrent sur sa fermentation dans le côlon. En plus de l'augmentation de la masse des selles, il affecte la mobilité du tube digestif et la consistance des masses fécales, il réduit également le temps de transit intestinal et augmente la fréquence des selles. De plus, il augmente la teneur totale en eau des selles, les rendant plus molles. Une fréquence plus élevée des selles aide à neutraliser les composés toxiques dans le corps.
ImportantL'ingestion de bêta-glucane peut produire un effet laxatif qui est souhaitable dans de nombreux cas, mais une trop grande quantité de ce nutriment peut contribuer à la diarrhée et à d'autres symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, éructations et inconfort abdominal.
Bêta-glucane - où se trouve-t-il?
Ses principales sources sont: les céréales (avoine, orge), la levure, les champignons et les algues. La teneur en β-glucane de certains produits alimentaires (dans 100 g de matière sèche) est présentée dans le tableau ci-dessous:
| Lentinan (champignons shiitake) | 220 mg |
| Pleurotus (champignons du genre pleurotes) | 414 mg |
| Orge | 2 à 20 g |
| Son d'avoine | 3 à 8 g |
| Seigle | 1,3 à 2,7 g |
| Sorgho | 1,1 à 6,2 g |
| Maïs | 0,8 à 1,7 g |
| Blé | 0,5 à 1 g |
| Triticale | 0,3 à 1,2 g |
| Riz | 0,13 g |
Bêta-glucane en comprimés - quel est le prix? Où acheter?
Le bêta-glucane est également disponible sous forme de complément alimentaire, utilisé comme complément pour renforcer l'immunité de l'organisme. Le prix de ces préparations dépend principalement de la quantité de bêta-glucane dans le comprimé. Par exemple, un emballage de 30 comprimés contenant 10 mg de bêta-glucane coûte environ 20 PLN. Cependant, pour un paquet de comprimés contenant 300 mg de bêta-glucane, vous devez payer environ 40 PLN.
Bibliographie:
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