Le maté est une boisson énergétique très prisée pour ses nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé mais sa consommation excessive pourrait être liée à l'apparition de certains types de cancer.
Il est fait de yerba mate, un arbuste originaire des parties supérieures des bassins du Paraná et de l'Uruguay. Les Guaraní et Tupis originaires des régions où poussait ce buisson sauvage utilisaient pour récolter leurs feuilles et les préparer selon la méthode traditionnelle. Pendant les missions, les jésuites ont commencé à semer le compagnon de yerba à grande échelle en Argentine, mais le Brésil est actuellement le premier producteur mondial de cet arbuste.
Le maté fait partie de la culture et des habitudes de certains pays d'Amérique du Sud, notamment l'Argentine, le Paraguay et l'Uruguay.
De plus, grâce à sa haute teneur en antioxydants, le maté empêche le mauvais cholestérol et les graisses de se déposer dans les artères et empêche ainsi l'apparition de maladies cardiovasculaires . De plus, ces mêmes antioxydants retardent le vieillissement de l'organisme en empêchant l'oxydation et la destruction cellulaire.
Mate contient également du mateina, une substance qui stimule le système nerveux, améliore l'activité cérébrale et favorise la concentration .
Une bonne infusion chaude de maté diminue l'anxiété et améliore l'humeur chez les personnes souffrant de dépression.
Une teneur élevée en minéraux essentiels tels que le sodium, le potassium, le magnésium et le manganèse empêchent l'accumulation d'acide lactique dans les muscles
Le maté est une boisson énergisante et offre une plus grande résistance à la fatigue physique et mentale. C'est pourquoi sa consommation est recommandée pour les sportifs.
De même, une recherche effectuée en 1967 et publiée dans le Journal of Clinical Pathology a montré qu'une consommation excessive à long terme de yerba mate favorise le développement de maladies du foie.
Photo: © Andrii Gorulko
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Qu'est-ce que mate
Le maté est une boisson traditionnelle argentine au goût amer.Il est fait de yerba mate, un arbuste originaire des parties supérieures des bassins du Paraná et de l'Uruguay. Les Guaraní et Tupis originaires des régions où poussait ce buisson sauvage utilisaient pour récolter leurs feuilles et les préparer selon la méthode traditionnelle. Pendant les missions, les jésuites ont commencé à semer le compagnon de yerba à grande échelle en Argentine, mais le Brésil est actuellement le premier producteur mondial de cet arbuste.
Le maté fait partie de la culture et des habitudes de certains pays d'Amérique du Sud, notamment l'Argentine, le Paraguay et l'Uruguay.
À quoi sert le compagnon
Yerba mate est une plante nutritionnelle très prisée dont la consommation prévient les maladies, fournit de l'énergie et aide à perdre du poids.Propriétés mates
Yerba mate contient des vitamines B1, B2, C et A, du carotène, de la choline, de la riboflavine, de l'acide pantothénique et de l'inositol, ainsi que quinze types différents d'acides aminés, de potassium, de caféine et d'antioxydants.Avantages de l'infusion de yerba mate pour la santé
La consommation de maté augmente les niveaux de «bon» cholestérol dans le corps, ce qui protège contre les crises cardiaques, selon une étude menée par l'Université de l'Illinois (États-Unis) et publiée dans la revue Planta Medica.De plus, grâce à sa haute teneur en antioxydants, le maté empêche le mauvais cholestérol et les graisses de se déposer dans les artères et empêche ainsi l'apparition de maladies cardiovasculaires . De plus, ces mêmes antioxydants retardent le vieillissement de l'organisme en empêchant l'oxydation et la destruction cellulaire.
Mate contient également du mateina, une substance qui stimule le système nerveux, améliore l'activité cérébrale et favorise la concentration .
Une bonne infusion chaude de maté diminue l'anxiété et améliore l'humeur chez les personnes souffrant de dépression.
Une teneur élevée en minéraux essentiels tels que le sodium, le potassium, le magnésium et le manganèse empêchent l'accumulation d'acide lactique dans les muscles
Le maté est une boisson énergisante et offre une plus grande résistance à la fatigue physique et mentale. C'est pourquoi sa consommation est recommandée pour les sportifs.
Boire trop de maté provoque-t-il le cancer?
S'il est vrai que le maté est une boisson riche en antioxydants qui contribuent à la prévention de certains types de cancer, une consommation excessive de cette herbe peut favoriser l'apparition de cancers de l'œsophage, de la gorge et de la bouche, selon une étude publiée dans la revue médicale Head and Neck. Cependant, il serait nécessaire d'approfondir les études pour étayer ces résultats.Comment préparer une bonne infusion de yerba mate
La préparation d'une infusion de maté est très simple, il suffit d'ajouter des feuilles séchées et des brins d'herbe moulue dans de l'eau chaude, sans bouillir. Ensuite, vous devez verser le maté dans un petit porongo ou une citrouille qui sert de récipient traditionnel pour cette boisson, bien qu'elle soit également généralement prise dans des pots d'arbres en bois. La boisson est aspirée avec un sorbet métallique appelé ampoule. Dans la région de Rio de la Plata, en Argentine, boire du maté ou du «matear» en compagnie de la famille ou des amis est une pratique sociale répandue et de nombreuses personnes boivent cette boisson quotidiennement.Comment préparer du maté froid
Aux États-Unis, le maté est vendu en sachets, en feuilles et en boissons énergétiques froides.Contre-indications du compagnon
En raison de sa teneur élevée en caféine, le yerba mate est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'hypertension car il augmente la pression artérielle, selon la prestigieuse clinique Mayo.De même, une recherche effectuée en 1967 et publiée dans le Journal of Clinical Pathology a montré qu'une consommation excessive à long terme de yerba mate favorise le développement de maladies du foie.
Photo: © Andrii Gorulko
