Anatomie et fonctions du système digestif

Le système digestif est un système complexe qui joue un rôle important dans l'absorption des nutriments essentiels aux besoins du corps. Comment fonctionne exactement le système digestif?

Anatomie du système digestif

Le système digestif se compose de plusieurs organes qui ont pour fonction de transformer les aliments pour une bonne assimilation par le corps. Parmi les organes qui constituent le système digestif se trouve le tube digestif, qui se compose de deux extrêmes: la cavité buccale, où la nourriture (la bouche) est ingérée, et le canal anal, par lequel les déchets alimentaires sont évacués.

À l'intérieur du tube digestif se trouvent l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle, le gros intestin (ou le côlon) et le rectum, qui se terminent par l'anus. Il existe également d'autres organes qui participent au processus digestif ou à l'absorption des aliments, comme le foie, la vésicule biliaire, le pancréas et les glandes salivaires.

Comment fonctionne le système digestif

Mâcher de la nourriture

Les aliments sont avalés par la bouche, où ils sont mâchés puis avalés et propulsés dans l'œsophage pendant la déglutition. À l'aide de la salive et des dents qui écrasent les différents aliments, le bol alimentaire est formé dans la bouche qui est constitué de composants chimiques dissous par la salive.

Qu'est-ce que la déglutition?

Le mécanisme de déglutition garantit le bon acheminement des aliments dans l'œsophage, une fois compactés. Cela permet la synchronisation des différents organes, dont la langue, le palais mou et le pharynx. Le bol alimentaire est ensuite poussé dans le sphincter œsophagien inférieur, qui agit comme une sorte de valve: il se détend et laisse passer la nourriture dans l'estomac.

Étape de la nourriture dans l'estomac

Situé entre l'œsophage (partie supérieure) et le duodénum (partie inférieure), l'estomac assure deux fonctions essentielles: la rétention du bol alimentaire et la dégradation chimique des aliments. Il permet également la digestion des protéines et l'absorption de la vitamine B12, essentielle à la maturation des globules rouges.

Certaines glandes gastriques sécrètent de l'acide chlorhydrique qui, mélangé à de l'acide gastrique, permet la dégradation du bolus. De cette façon, la nourriture est transformée en chyme, un liquide qui est déchargé du sphincter pylorique avant d'entrer dans l'intestin grêle.

Absorption de nutriments dans l'intestin grêle

L'intestin grêle est composé de trois segments: le duodénum, ​​le jéjunum et l'iléon. Dans cet intestin, les nutriments contenus dans le chyme sont exposés aux enzymes produites par le pancréas et la bile, de sorte que le corps peut absorber les nutriments.

L'eau et d'autres nutriments solubles dans l'eau (tels que les acides aminés, le glucose, le fructose, la vitamine C et les vitamines du groupe B) sont absorbés par la circulation sanguine; tandis que les substances liposolubles (vitamine A, D, E, K) et les lipides sont d'abord absorbés par la voie lymphatique, avant de rejoindre la circulation sanguine.

Le côlon: réabsorption d'eau et de déchets

Le côlon, dernière partie du tube digestif, a pour rôle principal l'élimination des matières fécales et l'absorption de l'eau pour maintenir l'équilibre hydrique et l'absorption de certaines vitamines dans l'organisme. Les déchets alimentaires (matières fécales) passent par le côlon jusqu'au rectum.

Évacuation des selles par le rectum et l'anus

Les matières fécales passent à travers le rectum, où elles s'accumulent avant la défécation, induites par un mécanisme réflexe.

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