La recherche, publiée cette semaine dans le Journal de l'American Medical Association (JAMA) et préparée par des experts de l'Université de Loma Linda (Californie), a évalué plus de 70000 sujets de l'Église adventiste du septième jour pendant six ans. Cette foi est connue pour promouvoir un régime à base de légumes et de fruits, bien que tous ses membres ne suivent pas cette doctrine. Les chercheurs ont étudié le nombre de membres suivant ce type d'alimentation et le nombre de participants décédés au cours de cette période et pourquoi.
"Les preuves suggèrent que les régimes alimentaires végétariens peuvent être associés à une mortalité plus faible, mais la relation n'est pas bien établie", note l'étude. "Les résultats montrent une association globale des modèles de ce type de régime avec une mortalité plus faible par rapport au modèle de régime non végétarien", expliquent les auteurs.
Les conclusions montrent que les végétariens ont enregistré 12% de décès en moins que les consommateurs de viande au cours de la période d'étude et que ces personnes sont 19% moins susceptibles de mourir. Selon la recherche, ce type de régime a protégé les participants contre les infarctus du myocarde, le diabète ou l'insuffisance rénale. L'avantage était plus évident chez les hommes que chez les femmes, alors que ce régime n'a pas amélioré la probabilité de cancer. "Et il semble que l'apport calorique n'y soit pour rien", ont indiqué les auteurs dans un communiqué.
Les chercheurs ont analysé les données à l'aide d'un questionnaire qui a classé les participants en cinq catégories: non végétarien, semi-végétarien, poisson-végétarien (comprend les crustacés), lacto-ovo-végétarien (comprend les produits laitiers et les œufs) et végétalien (exclut tous les produits d'origine animale) ). Au cours des six années d'études, quelque 2 570 personnes sont décédées de 73 3008 participants. L'incidence des décès était de 6 personnes pour 1 000 par an.
Selon l'étude, les participants qui suivaient le régime végétarien étaient des personnes âgées, plus instruites, mariées, qui buvaient moins d'alcool, fumaient moins, faisaient plus d'exercice et avaient une forme physique plus saine et plus mince. Pendant des années au pays des hamburgers, un nombre croissant de citoyens ont choisi de réduire leur consommation de viande pour des raisons de santé.
Aux États-Unis, 35% des femmes et des hommes souffrent d'obésité et parmi les moins de 12 ans, les données sont alarmantes: 17% des enfants souffrent de cette maladie. En outre, le surpoids et le manque d'activité physique provoquent environ 300 000 décès prématurés dans le pays, selon le ministère de la Santé. Compte tenu de la gravité de ces chiffres, nombreux sont ceux qui comptent sur le régime végétarien pour éradiquer le problème.
Quelles que soient les raisons sous-jacentes, ce qui semble clair est que ce régime gagne des adhérents chaque jour aux États-Unis, même dans sa version la plus stricte - les végétaliens qui ne mangent aucun produit animal. Selon une étude préparée par le Groupe de recherche végétarienne, le nombre de végétaliens dans le pays a doublé depuis 2009, pour représenter 2, 5% de la population. Autrement dit, 7, 5 millions d'Américains suivraient actuellement ce type de régime selon leurs estimations. Ce rapport a également conclu que 5% de la population américaine (environ 15 millions de personnes) est végétarienne et 33% consomment fréquemment ces produits.
Source: www.DiarioSalud.net
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