La sauce Alfredo est l'une des sauces les plus connues et appréciées au monde, ce qui n'est pas étrange car elle est délicieuse. De plus, sa préparation est simple et rapide.
On raconte que tout a commencé lorsque Mary Pickford et Douglas Fairbanks ont essayé la fettuccine à la sauce Alfredo lors de leur lune de miel en 1927. Ils étaient tellement satisfaits qu'ils ont décidé de donner à di Lelio une fourchette et une cuillère en or avec une photo des deux mangeant au restaurant. restaurant Apparemment, Pickford et Fairbanks ont préparé le célèbre fettuccine Alfredo pour leurs amis d'Hollywood, un plat qui a fini par faire le tour du monde.
Bien que la sauce Alfredo ait été créée pour accompagner les fettuccines, cela ne signifie pas qu'elle ne peut pas être utilisée pour assaisonner d'autres pâtes et même de la viande, du poulet, des légumes ou des fruits de mer.
Pour commencer, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Après
Ajouter l'ail, la crème et le poivre. Laisser mijoter et remuer la préparation de temps en temps avec une cuillère en bois. Ensuite, ajoutez le parmesan râpé et continuez de remuer le mélange à feu doux pendant dix minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ensuite, vous devez ajouter le fromage mozzarella.
Les nouilles sont cuites al dente, elles sont coulées et placées dans un plat en verre.
Dans le même temps, le beurre fond à feu moyen dans une casserole. Ajoutez ensuite le fromage à la crème et la poudre d'ail et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux. Le lait est ensuite ajouté, petit à petit, tandis que le mélange est bien battu. Le fromage est incorporé dans la préparation et la sauce est assaisonnée de poivre. Lorsque la sauce a acquis la consistance souhaitée, elle est servie sur les nouilles et décorée de feuilles de basilic.
Tout d'abord, faites cuire les pâtes al dente avec du sel et deux comprimés de bouillon de poulet.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la crème. Il est très important de bien mélanger pour que les deux ingrédients se mélangent correctement. Lorsque la sauce commence à épaissir, vous devez ajouter la poudre de parmesan, la poudre d'ail et le poivre noir. Continuez à remuer la sauce avec une cuillère en bois pendant quelques secondes et ajoutez du sel au goût et du persil.
Faites ensuite revenir les lanières de bacon dans une autre poêle et ajoutez-les au spaquetis avec la sauce Alfredo.
Photo: © Stéphanie Frey <- Shutterstock.com
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Qu'est-ce que la sauce Alfredo?
Le chef Alfredo di Lelio a préparé pour la première fois cette sauce populaire pour accompagner la fettuccine dans son restaurant Alfredo di Lelio, situé à Rome. La recette est devenue célèbre et la sauce a acquis le nom de son créateur.On raconte que tout a commencé lorsque Mary Pickford et Douglas Fairbanks ont essayé la fettuccine à la sauce Alfredo lors de leur lune de miel en 1927. Ils étaient tellement satisfaits qu'ils ont décidé de donner à di Lelio une fourchette et une cuillère en or avec une photo des deux mangeant au restaurant. restaurant Apparemment, Pickford et Fairbanks ont préparé le célèbre fettuccine Alfredo pour leurs amis d'Hollywood, un plat qui a fini par faire le tour du monde.
Quelle est la recette originale de la sauce Alfredo
La recette originale de 1914 contenait du parmesan et du beurre . L'innovation d'Alfredo concernant la recette existante consistait à ajouter une double ration de beurre pour que sa femme enceinte puisse plus facilement digérer la fettuccine.Bien que la sauce Alfredo ait été créée pour accompagner les fettuccines, cela ne signifie pas qu'elle ne peut pas être utilisée pour assaisonner d'autres pâtes et même de la viande, du poulet, des légumes ou des fruits de mer.
Comment faire de la sauce Alfredo maison
La sauce Alfredo peut être préparée rapidement et facilement à la maison. Vous aurez besoin de trois cuillères à soupe de beurre et deux d'huile d'olive. Deux gousses d'ail hachées, deux tasses de crème épaisse, une pincée de poivre, une demi-tasse de parmesan râpé et une tasse de mozzarella.Pour commencer, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Après
Ajouter l'ail, la crème et le poivre. Laisser mijoter et remuer la préparation de temps en temps avec une cuillère en bois. Ensuite, ajoutez le parmesan râpé et continuez de remuer le mélange à feu doux pendant dix minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ensuite, vous devez ajouter le fromage mozzarella.
Quelles sont les meilleures recettes de pâtes à la sauce Alfredo
En plus d'être nutritifs et délicieux, les nouilles à la sauce Alfredo sont préparées en dix minutes, pas une de plus, pas une de moins.Les nouilles sont cuites al dente, elles sont coulées et placées dans un plat en verre.
Dans le même temps, le beurre fond à feu moyen dans une casserole. Ajoutez ensuite le fromage à la crème et la poudre d'ail et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux. Le lait est ensuite ajouté, petit à petit, tandis que le mélange est bien battu. Le fromage est incorporé dans la préparation et la sauce est assaisonnée de poivre. Lorsque la sauce a acquis la consistance souhaitée, elle est servie sur les nouilles et décorée de feuilles de basilic.
Comment préparer des spaghettis à la sauce Alfredo
Il n'est pas rare que les spaghettis à la sauce Alfredo plaisent tant aux petits de la maison.Tout d'abord, faites cuire les pâtes al dente avec du sel et deux comprimés de bouillon de poulet.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la crème. Il est très important de bien mélanger pour que les deux ingrédients se mélangent correctement. Lorsque la sauce commence à épaissir, vous devez ajouter la poudre de parmesan, la poudre d'ail et le poivre noir. Continuez à remuer la sauce avec une cuillère en bois pendant quelques secondes et ajoutez du sel au goût et du persil.
Faites ensuite revenir les lanières de bacon dans une autre poêle et ajoutez-les au spaquetis avec la sauce Alfredo.
Comment faire une sauce Alfredo avec des œufs
Il existe différentes recettes de sauce Alfredo. Parfois, la sauce à base de beurre et de fromage est épaissie avec un roux ou béchamel. D'autres recettes incluent la crème d'oeuf et de lait. Il peut également être préparé avec du bouillon, du vin blanc, de l'oignon, du jambon, des légumes, des fruits de mer ou du poulet.Photo: © Stéphanie Frey <- Shutterstock.com
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