Probiotiques, c.-à-d. bonnes bactéries, ont des propriétés cicatrisantes confirmées par de nombreux tests - leur action soutient, entre autres le traitement de la diarrhée, des allergies, de l'atopie, des maladies inflammatoires des intestins et du foie, renforce l'immunité du corps. Les probiotiques se trouvent naturellement dans certains aliments et sont disponibles sous forme de compléments alimentaires. Pour qu'une souche bactérienne soit considérée comme probiotique, elle doit répondre à un certain nombre d'exigences.
Table des matières:
- Que sont les probiotiques?
- L'utilisation des probiotiques dans la prévention et le traitement des maladies
- Les souches probiotiques les plus couramment utilisées et leurs propriétés curatives
- Probiotiques naturels
- Comment augmenter la quantité de microorganismes probiotiques dans le corps?
- Produits alimentaires contenant des probiotiques
- Probiotiques sous forme de compléments alimentaires
- Préparations probiotiques populaires - TABLE
Le nom probiotique vient du grec "pro bios" - pour la vie. Selon la définition FAO / OMS de 2002, les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités appropriées, ont des effets bénéfiques sur la santé.
Les bactéries lactiques du genre sont le plus souvent utilisées comme probiotiques Lactobacillus et Bifidobactériemais aussi certaines espèces de bactéries présentent des propriétés pro-santé Escherichia et Bacille et levure Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
L'effet probiotique concerne une souche spécifique d'un micro-organisme, et non un genre ou une espèce. Il ne suffit pas qu'un microorganisme appartienne à des bactéries lactiques pour présenter des propriétés probiotiques.
Le nom du probiotique se compose de trois éléments: le nom générique (par ex. Lactobacillus), nom de l'espèce (par ex. rhamnosus) et la désignation alphanumérique de la souche (par exemple GG).
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Que sont les probiotiques?
Chaque microorganisme considéré comme un probiotique doit avoir un effet bénéfique pour la santé documenté. Les souches microbiennes doivent répondre à de nombreuses exigences et peuvent être considérées comme probiotiques si:
- montrer la capacité à adhérer (se fixer) aux cellules épithéliales intestinales,
- coloniser facilement le tube digestif,
- ne produisent pas de produits métaboliques toxiques nocifs pour le corps humain,
- résistent au pH bas du suc gastrique,
- rester en vie en présence de bile,
- agir de manière antagoniste contre les bactéries pathogènes du tractus gastro-intestinal,
- ont été isolés du corps humain,
- montrer la stabilité et la possibilité d'une production à grande échelle de biomasse,
- ont un effet bénéfique cliniquement documenté sur la santé humaine (essais randomisés sur l'homme - essais en double aveugle contrôlés par placebo),
- ils ont établi une affiliation taxonomique (genre, espèce, souche) par des méthodes génétiques modernes.
Auteur: Time S.A
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En savoir plusL'utilisation des probiotiques dans la prévention et le traitement des maladies
Les microorganismes probiotiques ont une activité très large. Certaines de leurs propriétés sont étayées par des recherches scientifiques bien documentées, d'autres sont encore en cours de recherche et les résultats sont prometteurs. Les effets bénéfiques des probiotiques sur la santé comprennent:
- soutenir le système immunitaire,
- prévention des infections des voies urinaires,
- aide à la digestion,
- traitement de la diarrhée,
- traitement de l'inflammation du tube digestif,
- éradication Helicobacter pylori,
- prévention de la MA chez les enfants,
- traitement des calculs rénaux,
- traitement des coliques,
- prévenir la gingivite,
- lutter contre les bactéries résistantes aux antibiotiques,
- traitement des maladies du foie,
- lutter contre le cancer du côlon,
- abaisser le cholestérol,
- soulager l'intolérance au lactose,
- lutter contre le surpoids,
- traitement de l'autisme.
Les probiotiques et le traitement de la diarrhée
Différentes souches de probiotiques réduisent la durée de la diarrhée infectieuse aiguë d'environ 1 jour. Les probiotiques sont plus efficaces contre la diarrhée virale que contre la diarrhée bactérienne et parasitaire.
Les meilleurs effets sont observés à des doses élevées, à savoir 1011 UFC (unités formant colonie), et les plus efficaces dans la diarrhée chez les enfants sont les souches Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo et Enterococcus faecium LAB SF68.
Ils montrent le meilleur effet dans la diarrhée post-antibiotique chez les adultes et les enfants Lactobacillus rhamnosus GG et Saccharomyces cerevisiae boulardii et Lactobacillus casei DN-114001qui fonctionne également pour l'infection Clostridium difficile.
Les probiotiques sont utiles pour réduire la diarrhée après irradiation dans le traitement du cancer.
Probiotiques et éradication des infections Helicobacter pylori
L'efficacité des probiotiques dans la lutte contre les bactéries Helicobacter pylori dans le tractus gastro-intestinal et responsable de l'ulcère gastrique ont été montrés dans des études animales in vitro et in vivo, tandis que les études randomisées chez l'homme ne sont pas concluantes.
Leurs auteurs suggèrent qu'il est nécessaire de combiner des probiotiques avec des antibiotiques. Éradication Helicobacter pylori est une thérapie assez invasive, et l'inclusion de probiotiques augmente statistiquement significativement la tolérance du traitement, améliorant l'écosystème intestinal et la santé générale des patients.
Les probiotiques et le traitement des allergies et de l'atopie
La recherche suggère que la supplémentation en probiotiques est importante dans le cas d'allergies. Des résultats bien plus prometteurs sont obtenus dans la prévention du développement de l'allergie que dans son traitement.
Il a été démontré que la prise de probiotiques prénatale et post-partum (par la mère lorsque la femme allaite; par l'enfant lorsqu'elle est nourrie artificiellement) prévient le développement de la dermatite atopique chez les enfants à haut risque.
Chez plus de 90% des enfants de moins de 12 mois allergiques aux protéines du lait, auxquels des probiotiques ont été administrés en association avec un régime d'élimination, une réduction de l'eczéma allergique a été observée, tandis que le régime d'élimination seul s'est amélioré chez plus de 50% des enfants.
Probiotiques et maladies intestinales
L'utilisation de probiotiques dans la colite ulcéreuse est prometteuse. Administration Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG ou Escherichia coli Nissle 1917 à fortes doses, il empêche la rechute de la maladie avec une efficacité similaire à celle du médicament et accélère également la rémission.
L'efficacité du traitement ne concerne que des souches spécifiques. Il n'y a pas de résultats sans équivoque confirmant l'efficacité des probiotiques dans la maladie de Crohn.
D'autre part, la thérapie probiotique peut être efficace dans le syndrome du côlon irritable. De nombreuses souches réduisent la douleur et les gaz chez les patients atteints du SCI, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Des analyses récentes montrent que les fructo-oligosaccharides (SYN1) aussi Lactobacillus rhamnosus GG et Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 réduire le risque de cancer colorectal, comme en témoigne le changement des marqueurs indiquant le développement de cette maladie chez les patients cancéreux et après excision du polype. Le mécanisme par lequel les probiotiques agissent pour prévenir le cancer n'est pas clair, mais moins de dommages à l'ADN ont été observés après la consommation de synbiotiques (probiotiques en association avec des prébiotiques), ainsi qu'une moindre prolifération des cellules intestinales.
Probiotiques et obésité
Des études sur des souris montrent que la composition de la microflore intestinale peut être responsable du surpoids et de l'obésité. La bactérie Lactobacillus rhamnosus PL60 peut être prometteuse dans le traitement de l'obésité.
Les souches probiotiques les plus couramment utilisées et leurs propriétés curatives
| Souche probiotique | Propriétés médicinales des probiotiques documentées par des études cliniques |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimulation de la réponse immunitaire, effet adjuvant dans les vaccins oraux, adhérence à l'épithélium intestinal humain, équilibrage de la microflore intestinale |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prévention de la diarrhée et d'autres effets secondaires après radiothérapie et traitement antibiotique, traitement de la constipation, diminution du taux d'enzymes dans les selles |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Traitement et prévention de la diarrhée après infection à rotavirus, traitement de la diarrhée récurrente causée par Clostridium difficile, prévention de la diarrhée bactérienne aiguë, atténuation de l'évolution de la maladie de Crohn et de la polyarthrite rhumatoïde infantile, antagoniste des bactéries associées aux caries dentaires, prévention de la vaginite récurrente |
| Lactobacillus casei Shirota | Effet inhibiteur sur le développement du cancer superficiel de la vessie et du côlon, protection contre les troubles intestinaux, traitement de la diarrhée à rotavirus, équilibrage de la microflore intestinale, effets positifs dans le traitement du cancer de la vessie, diminution de l'activité des enzymes fécales, protection contre les mutagènes alimentaires |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimulation du système immunitaire, adhésion aux cellules de l'intestin humain, effets positifs dans le traitement de la gastro-entérite |
| Lactobacillus casei DN 114001 | Stimuler le système immunitaire, prévenir et traiter les infections intestinales, réduire l'incidence et la durée de la diarrhée aiguë chez les enfants |
| Bifidobacterium bifidum | Traitement de la diarrhée à rotavirus, restauration de l'équilibre de la flore intestinale, propriétés anti-ulcères, élimination Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Propriétés anti-ulcères, protection contre les mutagènes alimentaires, maintien de l'équilibre de la microflore intestinale, protection contre la diarrhée |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Abaisser le niveau des enzymes fécales |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prévention de la diarrhée du voyageur, prévention et traitement de la diarrhée causée par Clostridium difficile |
Probiotiques naturels
Comment augmenter la quantité de microorganismes probiotiques dans le corps?
La première étape pour augmenter la quantité de probiotiques dans votre corps et ainsi améliorer l'équilibre de votre flore intestinale est de bien manger. Un régime qui encourage la croissance de bonnes bactéries contient des quantités limitées de glucides sous forme de produits céréaliers et élimine pratiquement le sucre raffiné.
Les antibiotiques souvent prescrits par les médecins à la main légère, utilisés en l'absence d'une telle nécessité, ou pris seuls sans consulter un médecin, causent de graves dommages au microbiome intestinal et le modifient pendant de nombreux mois, détruisant à la fois les bactéries pathogènes et bénéfiques pour la santé. Par conséquent, l'antibiotique doit être utilisé lorsqu'il est vraiment nécessaire.
On observe très souvent que plus un antibiotique est utilisé, par exemple pour traiter des infections intimes, plus elles réapparaissent. Cela est dû à la destruction des micro-organismes probiotiques par les antibiotiques, qui ne sont plus en concurrence avec les pathogènes.
Malheureusement, la viande et les produits laitiers issus de la production industrielle peuvent contenir des résidus d'antibiotiques, ce qui n'est pas non plus propice à la prolifération des probiotiques. Plus il y a de produits chimiques dans les aliments, plus la composition de la microflore du corps est mauvaise. Par conséquent, dans la mesure du possible, choisissez des produits alimentaires locaux provenant de sources éprouvées.
Il faut savoir que les perturbations de la microflore intestinale sont favorisées par le stress chronique.
Manger des aliments acides comme le vinaigre de cidre de pomme et les légumes fermentés est très utile pour augmenter la multiplication des microbes probiotiques. Ils contiennent certaines quantités de probiotiques, mais aussi des acides, tels que les acides gluconique et acétique, qui aident à maintenir un pH approprié pour la croissance des microorganismes probiotiques. Il vaut la peine de boire de l'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme 1 à 2 fois par jour et de manger de l'ensilage.
Il est très important de manger des aliments riches en bactéries lactiques qui nourriront la microflore positive du corps. Leurs sources sont, entre autres kéfir de bonne qualité et autres produits laitiers fermentés, boissons végétales fermentées et ensilage.
Il est également important de fournir des prébiotiques avec l'alimentation, c'est-à-dire un milieu pour la croissance des microorganismes probiotiques. Certaines fractions de fibres alimentaires sont des prébiotiques, l'ail, la chicorée, l'artichaut, les asperges, les oignons et les bananes étant les plus abondants.
Produits alimentaires contenant des probiotiques
Il existe peu d'aliments probiotiques. Dans notre région, les produits alimentaires contenant des bactéries probiotiques les plus populaires sont: le kéfir, le yaourt nature, le lait aigre, la choucroute et les concombres marinés.
Le kéfir est fermenté en utilisant le soi-disant complexe de champignons kéfir, incl. des levures et des bactéries. Cela rend le produit final plus riche en probiotiques et contient au moins 10 souches différentes. Une alternative pour les personnes qui ne consomment pas de lait et de produits laitiers sont les kéfirs à base de lait végétal - noix de coco, avoine ou riz. Le processus de fermentation est très similaire et le produit final possède également des propriétés probiotiques, bien qu'il contienne moins de souches.
Les fromages non traités sont une bonne source de bactéries probiotiques. Dans le cas des produits laitiers, il est très important de faire attention à leur origine. Les meilleures propriétés seront celles des vaches au pâturage naturel et nourries à l'herbe.
L'ensilage n'est pas aussi riche en probiotiques que les produits laitiers fermentés, mais il contient des bactéries lactiques. Ils sont également une source d'acides organiques qui créent un environnement favorable à la croissance de bonnes bactéries. En Pologne, le chou et les concombres sont le plus souvent marinés, mais d'autres légumes et même des citrons peuvent également être marinés. Le jus de choucroute est une aide digestive et il a été prouvé qu'il aide à lutter contre la diarrhée et la constipation.
Une version plus exotique de la choucroute est le kimchi coréen - chou avec l'ajout de légumes, tels que le poivre, le radis, les oignons, les carottes et les épices (ail, gingembre, sel de mer, sauce de poisson) laissés à fermenter pendant 3 à 14 jours.
Un autre produit alimentaire probiotique est le natto de soja fermenté japonais qui contient la bactérieBacillus subtilis. La pâte de miso utilisée dans la cuisine chinoise et japonaise, en revanche, la plus souvent utilisée dans les soupes est à base de riz fermenté, de blé ou de soja avec du sel et de la levure. Le processus de fermentation peut prendre de quelques jours à plusieurs années pour produire un produit beurré, blanc à brun. Un autre probiotique d'Extrême-Orient est le kombucha - une boisson à base de thé noir fermenté par le soi-disant champignon de thé.
En plus des aliments probiotiques traditionnels, de nouveaux produits apparaissent sur le marché, par exemple des jus de fruits avec l'ajout de bonnes bactéries, de la crème glacée et des boissons probiotiques spécialisées. Des travaux sont en cours sur la technologie de production optimale pour les charcuteries et les saucisses à maturation crue avec l'utilisation de souches probiotiques.
Probiotiques sous forme de compléments alimentaires
En cas de problèmes de dysbiose (déséquilibre de la microflore intestinale) et de problèmes intestinaux et d'infections intimes fréquemment récurrents, une supplémentation avec des préparations probiotiques de bonne qualité est nécessaire. Les suppléments probiotiques peuvent être un excellent soutien dans de nombreux états pathologiques et il vaut la peine de les utiliser car les probiotiques sous forme naturelle sont rares.
Les suppléments diffèrent considérablement les uns des autres - en termes de doses et de diversité de micro-organismes utilisés. Toutes les préparations ne contiennent pas de souches à effet clinique prouvé et vous devez y faire attention. Certes, la spécification de la souche, et pas seulement du type et de l'espèce du micro-organisme, indique une qualité et un degré de test supérieurs de la préparation. Chaque producteur qui utilise des souches testées cliniquement voudra "se montrer". Il existe de nombreux suppléments pro-biotiques sur le marché, mais seuls quelques-uns ont un effet thérapeutique prouvé. Chez les personnes gravement malades, seuls les compléments contenant les souches probiotiques indiquées doivent être utilisés. Les préparations ne peuvent être prises que par voie orale.
Préparations probiotiques populaires - TABLE
| Préparation | Appliqué espèce / souche | Nombre de microbes / comprimés | Contient un prébiotique? | Magasins -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 milliards d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Acidolac bébé | Bifidobactérie BB-12 | 4 milliards d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 milliard d'UFC + 1 milliard d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 milliard d'UFC + 1,3 milliard d'UFC + 1 milliard d'UFC + 0,4 milliard d'UFC | Non | En dessous de 25 degrés C |
| Biotique | Lactobacillus casei | 0,4 milliard d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 milliards d'UFC + 2 milliards d'UFC + 2 milliards d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Gouttes de Dicoflor | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 milliards d'UFC en 5 gouttes | Non | Frigo |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 milliards d'UFC | Non | Frigo |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 milliards d'UFC | Non | En dessous de 25 degrés C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 milliards d'UFC | Non | En dessous de 25 degrés C |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Non | En dessous de 25 degrés C |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 milliards d'UFC | Non | Frigo |
| Lactone Max | Saccharomyces boulardi | 5 milliards d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Lactoral | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 milliards d'UFC | Non | Frigo |
| Lakcid | Stylo Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 milliards d'UFC | Non | Frigo |
| Lakcid Forte | Stylo Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 milliards d'UFC | Non | Frigo |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 milliards d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 milliards d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Bébé Multilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 milliard d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| ProBacti Enfant | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 milliards d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 milliards d'UFC | Non | En dessous de 25 degrés C |
| SanProbi Super Formule | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 milliard d'UFC | Oui | En dessous de 25 degrés C |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 milliard d'UFC | Non | Frigo |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 milliards d'UFC | Non | Frigo |
UFC - unité formant colonie
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Auteur: Documents de presse
Dans le guide, vous apprendrez:
- où chercher de bonnes bactéries
- pourquoi notre corps ne peut pas s'en passer,
- que faut-il manger pour en consommer le plus possible
- à quoi ressemble le menu du jour dans un régime probiotique
Sources:
1. Mojka K., Probiotiques, prébiotiques et synbiotiques - caractéristiques et fonctions, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. et al., Bactéries probiotiques dans les aliments. Nouvelles directions d'application, Industrie agroalimentaire, 2015, 69, 42-45
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4. Szajewska H., Probiotiques en Pologne - quand, quoi et pourquoi?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. et al., Le rôle des probiotiques dans les maladies allergiques, Pediatr. Comp. Gastroentérol. Hepatol. Nutrition infantile, 2011, 13 (3), 180-182
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