Un régime avec carence en iode doit être mis en place lorsque notre corps nous envoie des signaux sur une carence de cet élément important. Voyez à quoi ressemble une alimentation saine et équilibrée en cas de carence en iode.
L'iode est un élément extrêmement important qui stimule la thyroïde à produire des hormones (triiodothyronine et thyroxine) régulant le métabolisme, accélérant la combustion du glucose, la synthèse des protéines et des graisses, régulant la conversion des nutriments en énergie. Ces hormones contrôlent également la température corporelle, la fonction musculaire, nerveuse et circulatoire. L'iode a également un effet calmant, améliore la pensée et prévient l'obésité. Il affecte la croissance et le développement intellectuel des enfants.
Table des matières:
- Carence en iode dans le corps - symptômes
- Iode - quel est le besoin quotidien
- Régime alimentaire en carence en iode - que manger?
- À qui s'adresse le régime carencé en iode?
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Carence en iode dans le corps - symptômes
Il y a environ 40 mg de cet élément dans notre corps, dont 75 pour cent. s'accumule dans la glande thyroïde. Un signe visible de carence en iode est une glande thyroïde hypertrophiée, qui se manifeste par la formation d'un goitre caractéristique. Grâce à cela, la glande thyroïde a une plus grande surface, qui peut être absorbée par autant d'iode que possible circulant dans le sang dans tout le corps.
En plus du goitre, les carences en iode dans le corps sont également mises en évidence par:
- léthargie,
- avoir froid
- peau sèche et muqueuses,
- enrouement,
- gain de poids sans raison apparente,
- manque de concentration, capacité de se souvenir,
- perte de cheveux et fragilité des ongles.
Iode - quel est le besoin quotidien
Les besoins quotidiens en iode chez un adulte sont de 160 µg. Les femmes enceintes ont besoin de plus - 185 µg et les femmes qui allaitent - 200 µg. Cette dose assure le bon fonctionnement de la glande thyroïde. A titre de comparaison: une cuillère à café plate de sel de table iodé contient 300 µg. Cependant, le sel ne peut pas être traité comme une source de cet élément car il fournit également du sodium, ce qui perturbe l'équilibre hydrique et électrolytique, favorisant l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et rénales.
Régime alimentaire en carence en iode - que manger?
Développer une alimentation carencée en iode n'est pas difficile. L'eau de mer est le plus abondant de cet élément, donc son trésor est constitué de poissons, de fruits de mer et d'algues. L'iode est libéré de la mer dans l'air et tombe au sol, de sorte que la teneur en iode des aliments dépend en grande partie de la concentration de cet élément à l'endroit où les plantes ou les animaux sont cultivés. Plus il est proche de la mer, plus il y en a. Étant donné que seule une petite zone de Pologne est située au bord de la mer, il n'y a pas assez d'iode dans nos produits alimentaires. Par conséquent, il est ajouté au sel de table (la teneur en iode dans 100 g est de 2293 µg).
Le régime carencé en iode doit contenir les produits suivants (nous donnons ici la teneur en iode en µg pour 100 g du produit):
- morue fraîche - 110
- goberge - 103
- flétan - 52
- fromage gouda - 35
- saumon fumé - 30
- sardine à l'huile - 25
- pain croustillant - 14
- kéfir - 7,5
- babeurre - 5,9
- riz brun - 4,5
- pain de seigle complet - 2,7
Un exemple de régime avec carence en iode pourrait être: une boîte de sardines pour le petit-déjeuner, une portion de poisson pour le déjeuner et un maquereau fumé chaque semaine pour le dîner couvriront sûrement les besoins du corps pour cet élément.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusÀ qui s'adresse le régime carencé en iode?
Un régime carencé en iode peut être recommandé aux personnes vivant dans le sud du pays (moins iodé dans la nature), avec un régime sans sel et en évitant les poissons et fruits de mer.
Il est peu probable que les personnes qui mangent bien présentent une carence en iode. Cependant, il ne faut pas oublier que certains légumes (par exemple le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le soja) contiennent des substances qui peuvent réduire l'absorption de cet élément dans les aliments. Cela s'applique particulièrement aux légumes crus - la cuisson réduit la teneur en substances nocives de plus de 30%.
Bien que le risque de surdosage soit faible (goût métallique, maux de tête, diarrhée, éruptions cutanées seulement après 30 fois la dose quotidienne), les préparations contenant de l'iode doivent être prises après consultation d'un médecin. Les personnes atteintes d'une thyroïde malade devraient s'en souvenir en particulier.
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